Servieren Sie ein Stück Beerenhimmel mit dieser einfach zuzubereitenden, portfreundlichen Torte.

Roxo 2009 Ruby Tradicional aus Paso Robles, Kalifornien, ist eine amerikanische Interpretation des klassischen Hafens. Reichhaltige, dunkle Beerenaromen und Noten von Schokolade und Kaffee werden sich gegen die saftige Süße des Kuchens behaupten.

Blackberry-Blueberry Pie

2 Tassen frische Brombeeren
2½ Tassen frische Blaubeeren
¾ Tasse granulierter brauner Zucker
3 Esslöffel Maisstärke
½ Zitrone, entsaftet
2 Esslöffel Orangenmarmelade
Frischer Tortenteig für obere und untere Kruste

Ofen auf 400˚F vorheizen. In einer Glasmischschüssel alle Zutaten vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für den Boden und die Oberseite des Kuchens aus.

Legen Sie den Teig mit den Fingern in eine gekühlte Kuchenform. Die Beerenfüllung einlöffeln und mit dem anderen Stück Gebäck bedecken. Die Ränder des Gebäcks zusammenfalten und mit einer Gabel crimpen.

Schneiden Sie mit einem Schnapsglas oder einem kleinen Ausstecher 5–6 Löcher in das obere Gebäck als dekorative Belüftungsöffnungen.

45–55 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. 1 Stunde vor dem Servieren abkühlen lassen.