In den letzten Jahren hat sich die Essens- und Getränkeszene in Honolulu zu einer der besten des Landes entwickelt, neben Strandlounging, Vulkanwandern und erstklassigem Surfen. Beginnen Sie am Bischofsmuseum Hier erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte und die einzigartige Geografie der Insel, die eine kulinarische Geschichte geprägt haben, die noch geschrieben wird.

Essen

Moku Küche

Moku Küche ist das neueste Unternehmen von Peter Merriman, einem Pionier in der Farm-to-Table-Küche auf Hawaii. Dieses riesige Restaurant hat für jeden etwas zu bieten. Es bringt die asiatischen Einflüsse der Inseln in amerikanische Hausmannskost mit Gerichten wie Banh-Mi-Burgern und Bulgogi-Tacos. Es gibt auch ein Riff über Schinken-Ananas-Pizza mit Kalua-Schwein, gerösteter Ananas und Macadamia-Pesto. Eine intelligente Weinkarte hebt den ökologischen, nachhaltigen oder biodynamischen Weinbau hervor und bietet unterhaltsame Beschreibungen wie die Gleichsetzung von R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva mit Kanye Wests Debüt im selben Jahr.

Umgedrehter Kuchen bei Senia / Foto mit freundlicher Genehmigung von Senia

Senia

Eines der ehrgeizigsten und am meisten erwarteten hawaiianischen Restaurants seit Jahren, Senia Das Hotel wurde Ende 2016 eröffnet. Der Fokus auf Gastfreundschaft, Gemeinschaft und Essen, das lokale Zutaten, asiatische Einflüsse und amerikanische Nostalgie vereint, erwies sich als außer Kontrolle geratener Erfolg. Das tägliche À-la-carte-Menü hat Favoriten wie verkohlten Kohl mit Shio Kombu und grünem Göttin-Dressing hervorgebracht. Das Gegenverkostungsmenü des Küchenchefs bietet die besten hawaiianischen Zutaten von zwei der erfinderischsten Köche des Landes, Chris Kajioka und Anthony Rush. Die umfangreiche Weinkarte ist einzigartig für Hawaii und konzentriert sich auf kleine Produzenten, von denen viele bisher im Bundesstaat nicht verfügbar waren.

Hawaii bietet einige der besten Bauernmärkte des Landes. Verpassen Sie in Honolulu nicht das Markt am Samstagmorgen am Kapiolani Community College.

Das Schwein und die Dame

Dies Restaurant Im Stadtteil Chinatown in Honolulu wird die Küche als 'Kochen mit vietnamesischer Sensibilität' bezeichnet, aber dies kratzt kaum an der Oberfläche. Probieren Sie geräucherte Schweinebacke mit schwarzer Knoblauch-Char-Siu-Sauce, eingelegten Clementinen und Shiso oder den Salat „Weekend @ Burmese“ mit grüner Papaya, Keimlingen, eingemachter Zitrone und fermentierter Lahpet (Burmesisches Teeblatt) Dressing. Ein „Urfest“ für vier Personen: Porchetta nach balinesischer Art, gegrillte Kauai-Garnelen und rohe Austern mit verschiedenen Beilagen. Eine neuere, zwanglosere Filiale in Ward Village, Piggy Smalls , serviert ein paar Pig & Lady Favoriten zusammen mit Banh Mi Sandwiches und Nudelgerichten.

Trinken

Schar

Tagsüber ein gehobenes Delikatessengeschäft im New Yorker Stil, Schar verwandelt sich nach 16 Uhr in eine der besten Cocktailbars Hawaiis. 'Peles Morgengebräu' kombiniert Rum und Bourbon mit Inselklammern wie Ananas, Lilikoi (Passionsfrucht), Macadamia und Kokosnuss. Das „Mai Thai“ bringt Zitronengras und Ingwer zum typischen Cocktail der Insel. Kundenspezifische Bowlen gibt es in verschiedenen Größen für bis zu 15 Personen. Das Abendmenü bietet einfache, europäisch inspirierte Gerichte wie Arancini, gegrillten Tintenfisch, Hühnchen-Jakobsmuschel und Padrón-Paprika mit Blasen. Die Happy Hour, die von Montag bis Samstag von 16 bis 19 Uhr angeboten wird, bietet 1,50 USD Austern, 5 USD Sekt und andere Spezialitäten.

Ein Cocktail in der Bar Lederschürze / Foto mit freundlicher Genehmigung der Bar Lederschürze

Bar Lederschürze

Jede Bar, deren Miteigentümer und Chef-Barkeeper den Wettbewerb „Das beste Mai Tai“ des Don the Beachcomber Mai Tai Festivals gewonnen hat, kann als seriöses Cocktail-Reiseziel angesehen werden. Bar Lederschürze ist das alles und mehr. Justin Parks Kiawe-Holz geräuchertes 'E Ho'o Pau Mai Tai' enthält mit Rosinen angereicherten Rum, Kokosnusswassersirup, gewürztes Orgeat und Absinth. Cocktailkreationen ändern sich, wenn verschiedene Zutaten wie Lilikoi verfügbar werden , Lehua (Ohia-Blüte) Honig, rot Shiso und Yuzu. Es gibt auch eine Kernliste klassischer Cocktails wie den Daiquiri, der aus Oahus eigenem Koana Kea Rhum Agricole, Limette und Demerara-Zucker hergestellt wird. Es verfügt auch über eine der größten Whisky-Sammlungen des Bundesstaates, zu der auch seltene japanische Abfüllungen gehören.

Verlassen Sie Honolulu nicht, ohne ein 'Teller-Mittagessen' zu probieren, das normalerweise aus weißem Reis, einer Kugel Makkaronisalat und einer Vorspeise wie gebratenem Kalua-Schwein besteht. lau lau (in Ti-Blättern gedämpftes Fleisch) oder verrückter Schleim (Ein Hamburgerpastetchen mit Spiegelei und brauner Soße).

Vino italienische Tapas und Weinbar

Dieses ungezwungene italienische Restaurant ist gleichzeitig eine der besten Weinbars der Stadt. Der Sommelier-Meister Chuck Furuya war lange Zeit ein Mentor für viele Weinprofis auf Hawaii. Seine Weinkarte umfasst rund 225 Flaschen, wobei 25 der Glasoptionen in 2-Unzen-Güssen für benutzerdefinierte Flüge erhältlich sind. Detaillierte Verkostungsnotizen machen selbst ungewöhnliche Entscheidungen für alle zugänglich. Kombiniere diese mit Wein ’S hausgemachte Pasta, darunter Kürbisravioli mit Jumbo-Garnelen und Cavatelli nach ligurischer Art mit Pesto und saisonalen Pilzen. Das Menü aktualisiert auch gekonnt den abgenutzten Grünkohlsalat mit asiatischen Birnen, rasierten Maui-Zwiebeln, Papaya und Macadamia.

Bleibe

Foto mit freundlicher Genehmigung von The SurfJack

Surfjack Hotel & Schwimmclub

Wenn Sie in Waikiki bleiben möchten, ist diese neue Option eine stilvolle Wahl. Surfjack kombiniert Retro-Akzente mit Kunst und Möbeln lokaler Künstler. Es beherbergt auch ein tolles neues Restaurant, Licht & Sonnen , vom geliebten lokalen Koch Ed Kenney.

Ahipalaha (weißer Thunfisch) Poke

Honolulu Wissenswertes

Honolulu hält wie der Rest von Hawaii die Sommerzeit nicht ein.

In Honolulu ist es illegal, beim Überqueren der Straße eine SMS zu schreiben.

Der Iolani-Palast, der 1879 mit dem Bau begann, ist der einzige königliche Palast in den USA.

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, die Golferin Michelle Wie und Barack Obama wurden in Honolulu geboren.