Kyoto ist eine Studie über Kontraste, eine Stadt, in der Schreine, alte Stadthäuser und wunderschöne Steingärten Immobilien mit extravaganten Triumphen moderner Architektur wie dem futuristischen Kyoto Station-Gebäude und einer auffälligen Einkaufs- und Nachtleben-Szene in der Innenstadt teilen.

Der Streifen von Cafés und Bars entlang der Kiyamachi Street, ganz in der Nähe des Kamo-Flusses, ist ein Beispiel für Kyotos Neigung, obskure Schätze zu verstecken. Halten Sie in einer Nacht in der Stadt die Augen offen, um Verrücktheit zu erregen. Die Suche nach den guten Stellen ist Teil des Spaßes. Nicht viel größer als eine Wohnküche in Manhattan, Pretty Space und Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2. Stock, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), ein Schrein mit Nintendo-Thema im Pilz, sitzt in einem Socken fensterlose Kammer zwei Stockwerke hoch in etwas, das von außen wie ein trostloses Bürogebäude aussieht. Draußen trägt ein verblasstes Schild das Logo der Bar, ein lustiger Barkeeper mit einer Pilzwischfrisur steht über einer Kabine, einem Tisch und einer ordentlichen Reihe von Hockern. Andere Bars bewohnen noch weniger Trompetengrabungen entlang der Seitenstraßen und Gassen, die von Kiyamachi nach Kawaramachi zwischen Sanjyo und Shijyo führen, wie Rasta (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355). Ein exzentrischer Izakaya, der wirklich kaltes Bier und gebratene Fischköpfe serviert, inmitten eines liebenswerten Soundtracks von Reggae-amerikanischen Pop-Hits.

Viele der ältesten und besten Restaurants in Kyoto nehmen keine Reservierungen entgegen. Einige hängen nicht einmal ein Schild an der Haustür, weil sie seit einigen hundert Jahren im Geschäft sind und nur Freunde bedienen. In Kyoto bieten Geld und sorgfältige Planung einem Besucher nicht unbedingt alles, was er wünscht. Zum Glück sind viele ehrwürdige Restaurants gut zugänglich. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo Agaru, Fuyacho Dori, Nakagyoku, Kyoto 075.221.2525) ist ein 300 Jahre altes Nudel-Mekka, das sich auf einen am Tisch zubereiteten und erwärmenden Eintopf-Hot Pot spezialisiert hat Stufenweise verzehren: Zuerst ein Berg Hühnchen, Garnelen, Fischfrikadellen, Fu (ein in Kyoto beliebtes gedämpftes Weizenglutenprodukt), das so geformt und schattiert ist, dass es wie winzige rosa Kirschblüten und dünne, gerollte Yuba-Blätter und milde Frühlingszwiebelscheiben aussieht , Pilzkappen und Kohlstücke köcheln und pusten in Dashi. Als nächstes folgt ein in dieselbe Brühe getauchter Soba-Kurs, gefolgt von Udon und Grün.

In Kyoto, wie in den meisten Teilen Japans, kann man außerhalb der richtigen Restaurants ziemlich gut essen. Die Keller der Kaufhäuser Isetan, Takashimaya und Daimaru sind schillernde Food Courts voller regionaler Spezialitäten. Weiden Sie frei auf Proben und kaufen Sie Zylinder mit Makrelensushi, Auberginen- und Selleriegurken, Tintenfischkroketten und Fusionswundern von den französisch inspirierten Bäckereien, um auf einer ruhigen Bank am Fluss zu essen.

Über 1.600 buddhistische Tempel und shintoistische Schreine befinden sich innerhalb der Stadtgrenzen. Der berühmte goldblattlackierte Kinkaku-ji oder Goldene Pavillon, einst das Herzstück der dekadenten Villa eines reichen Shoguns, wurde Ende des 14. Jahrhunderts zu einem Zen-Tempel. Der Fushimi Inari-Schrein wird oft übersehen und ist noch atemberaubender, besonders bei Sonnenuntergang. Er ist eine weitläufige zweistündige Wanderung mit tunnelförmigen Torii-Toren und Bronze-Fuchs-Statuen, die in Gruppen entlang des bewaldeten Berghangs gebündelt sind.

Wenn Sie kommen, möchten Sie vielleicht in einem traditionellen japanischen Ryokan wie schlafen Tamahan im Bezirk Gion. Wenn Sie etwas viel, viel Neueres bevorzugen, bleiben Sie bei Hotelbildschirm , eine elegante Boutique unweit des Kaiserpalastes.

Kyoto beherbergt sowohl kleine, geheime als auch größere, sehr öffentliche Räume mit einer Vielzahl von Einheimischen und Touristen. Hier fühlen Sie sich wohl - egal, ob Sie einen Schaufensterbummel machen oder ein gemütliches Frühstück mit Honigbutter-Süßkartoffeln am späten Morgen genießen Auf dem Nishiki-Markt oder in der Folge, ohne ein klares Ziel vor Augen zu haben, hüpften die an der Leine geführten Akitas den von Kirschblüten gesäumten Philosophenweg hinunter. Es ist ein wertvoller Ort dafür
Echtzeit verbringen.