Wein ist ein Lebewesen, das sich mit zunehmendem Alter entwickelt. Leider verpassen viele Weintrinker die besten Jahre ihres Weinlebens, weil sie sie zu früh trinken.

Vielleicht ist es das schnelle Tempo der amerikanischen Kultur, oder vielleicht ist es unser Geschmack für frische, freundliche, leicht zu trinkende Weine, der uns zu jungen Abfüllungen treibt. Tatsache bleibt jedoch, dass viele der besten Weine der Welt Zeit im Keller verdienen. Entgegen der landläufigen Meinung sind nicht alle diese Weine unerreichbar günstig.

Das Stereotyp des „richtigen“ Weinkellers mit Bordeaux, Brunello und Napa Valley Cabernet zu exorbitanten Preisen ist einer praktischeren Realität gewichen, die die vielfältige Auswahl und den Preis der heutigen agierbaren Weine widerspiegelt. Moderne Sammler mögen immer noch die großen Premiumweine der Welt in ihren Sammlungen abhaken, können aber jetzt stolz auch aufstrebende, besser zugängliche Weine auflisten, die sicher sind, dass sie sich nach 10, 20 oder noch mehr Jahren im Keller wunderschön präsentieren werden. Washington Cabernets, portugiesische Rotmischungen, österreichische Rieslinge ... repräsentieren das neue Gesicht des Weinkellers in Amerika.

In diesem Monat enthüllt unsere gefeierte Liste der Top 100 Kellerauswahl des Jahres genau diese Arten von Entdeckungen neben den berühmten Sammlerweinen der Welt. Die Liste ist tief und vielfältig und deckt alle Ecken der Welt durch den Gaumen des Wine Enthusiast Tasting Panels ab. Vielleicht ist keine Weinkuration für die Ferienzeit besser, da Weinliebhaber und ihre Freunde Geschenke austauschen. Jeder dieser Weine wird begeistert sein.

Der Gemeinschaftsgeist des Weins zeigt sich in den Unterhaltungs- und Lifestyle-Redakteuren Mike DeSimone und Jeff Jenssen Stück über erfinderische Weihnachtsessen . Bei jedem Ansatz werden köstliche Weine und Menüs in Umgebungen platziert, die die Traditionen der vergangenen Jahre auf kreative Weise aufrütteln.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie einige der besten Köche des Landes die Saison feiern, wenn sie nicht mehr in der Haube sind und sich zu Hause zurücklehnen? Genießen der innere Blick des italienischen Feiertagsfestes von Küchenchef Marc Vetri in Philadelphia mit seiner Familie. Der Fokus von Vetri auf kollaboratives Kochen und einfach zuzubereitende Gerichte zeigt, dass Sie kein Profi sein müssen, um die Feiertage im kulinarischen Stil zu feiern.

Spirits Editor Kara Newman erkundet einen anderen saisonalen Favoriten - Cognac . Ob Sie es direkt servieren oder in einen von mehreren köstlichen Cocktails mischen, hängt vom Geschmack und dem Stil des Cognac ab.

Was auch immer Sie für diese geschäftige Saison vorhaben, unsere Redakteure hoffen, dass Wein ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Urlaubsfeierlichkeiten ist. Wir freuen uns, diese Feierlichkeiten mit Ihnen zu teilen.

Prost,