Schritt eins:

In einem großen Topf mit Wasser 2 Pfund weiße und rote Perlzwiebeln 1 Minute köcheln lassen. Die Zwiebeln vom Herd nehmen und in ein Eisbad tauchen. Die Zwiebeln schälen, wenn sie abgekühlt sind.

Schritt zwei:

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf 1 Tasse Apfelessig, ½ Tasse Weißweinessig, ½ Tasse Wasser, ½ Tasse Salz, ½ Tasse Zucker und 2 Teelöffel Honig. Füllen Sie einen Teebeutel mit 1 Teelöffel Beizgewürz, einer Prise Safran, gemahlenem Kardamom, Nelke, Ingwer und gerösteten Fenchelsamen. Verschließen Sie den Teebeutel mit einer Schnur und geben Sie ihn in die Kanne.

Schritt drei:

Die geschälten Zwiebeln in den Topf geben, bei schwacher Hitze stellen und 2 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter kühlen. Einen Monat genießen.