In letzter Zeit wurden Whisky-Liebhaber mit Schlagzeilen über schwindende Vorräte an Bourbon und Single Malt Scotch überschwemmt. Keine Panik: Es gibt mehr - und besseren - Roggenwhisky als je zuvor.

Roggenwhisky erlebt eindeutig ein Comeback. Laut dem Distilled Spirits Council der Vereinigten Staaten (DISCUS) ist der Umsatz mit Roggenwhisky seit 2009 um mehr als 500 Prozent gestiegen und erreichte 2014 über eine halbe Million Fälle. Der jährliche Einzelhandelsumsatz beläuft sich auf rund 300 Millionen US-Dollar. Ein Großteil davon wurde von Barkeepern vorangetrieben, die den Geist - im Wesentlichen jeden Whisky, der mit mindestens 51% Roggen hergestellt wurde - umarmten, um Cocktails Brutzeln und Würze zu verleihen.

Glücklicherweise hat auch das Roggenangebot zugenommen, um diese Nachfrage zu befriedigen.

'Noch im Jahr 2000 gab es praktisch keine Roggenmengen mit nur einer Handvoll Marken auf dem US-amerikanischen Markt', fasste David Ozgo, Chefökonom von DISCUS, zusammen. „Bis 2014 gab es über 100 Marken, und die bloßen Zahlen erzählen die Geschichte. Obwohl es immer noch einen kleinen Anteil an der gesamten amerikanischen Whisky-Kategorie ausmacht, steigt sein Wachstum rasant an. “

Seit 2009 ist der Umsatz mit Roggenwhisky um mehr als 500 Prozent gestiegen und erreichte 2014 über eine halbe Million Fälle.

Neben vielen bekannten Namen umfasst das Angebot dieses Monats eine Reihe neuerer Hersteller und Abfüllungen. Auch innerhalb der Kategorie gibt es eine große Auswahl.

Für den Anfang experimentieren Brennereien mit verschiedenen Roggensorten, einschließlich Heritage-Körnern: Hazlet, Merced und Abruzzi gehörten zu den spezifischen Roggenrassen, die genannt wurden.

In der Zwischenzeit reichen die Innovationen von Roggenwhiskys im Wüstenalter mit überraschend zarten floralen Noten bis zu einer Roggenmischung aus Weinfässern Hoher Westen Das gibt Ihnen einen Vorsprung für Ihr nächstes Manhattan. Eine wachsende Anzahl von Roggen wird auch in Fassstärke abgefüllt und weist erstaunlich hohe Proofs auf.

So viele wundervolle Whiskys zur Auswahl. Ist Roggen in Ihrem Glas? Wie der beliebte Twitter-Hashtag fragt, #RyeNot?

WhistlePig 15 Jahre Roggen (USA WhistlePig, Shoreham, VT) $ 200, 97 Punkte. Dieser bemerkenswert komplexe Sipper führt mit Karamell und Vanille, hallt dann mit abgerundeten Trockenfrüchten, Sherry und Mandeln nach und verwandelt sich in einen langen, sanften Backgewürz-Abgang. Hergestellt aus 100% Roggen aus Kanada, wird dieser in Fässern aus Vermont-Eiche hergestellt und in Vermont abgefüllt.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, UT) $ 65, 96 Punkte. Achtung Weinliebhaber: Diese fabelhafte Abfüllung mit dem Cowboy-Label wird aus einer Mischung von Roggenwhiskys hergestellt, die in zwei Weinfässern mit früherem Wermut und Syrah hergestellt wurden. Das Ergebnis ist ein tief rötlicher Bernsteinton und ein auffallend konzentriertes Geschmacksprofil. Achten Sie auf wärmende Schichten aus Karamell, Toffee und Espresso, die zu Leder, Orangenschalen und Gewürzen trocknen. Schlürfen oder mischen Sie Manhattans oder andere Getränke, einschließlich süßem Wermut.

George Dickel Rye Whisky (USA Diageo Nordamerika, New York, NY) $ 25, 95 Punkte. Auf der weicheren, süßeren Seite des Roggenspektrums bietet dieser Whisky ein zurückhaltendes Aroma, das Vanille und Eiche mit luxuriösen, kräftigen Aromen mischt, die mit Zigarrenverpackung, Leder, Toffee und Kakao erklingen. Der lange Abgang wird durch eine flüchtige Frische aus geschnittenen Äpfeln hervorgehoben, die durch Piment und Nelken gekennzeichnet ist. Cocktail freundlich. Hergestellt in Indiana, abgefüllt in Connecticut. Bester Kauf.

Rittenhouse Straight Rye Flaschenbund (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 25, 95 Punkte. Ein vielseitiges Muss zum Mixen von Cocktails. Suchen Sie nach angenehmer Vanille, Ahorn und einem Hauch von getrockneter Kirsche. Der Abgang ist lang und trocken, mit vielen Backgewürznoten. Bester Kauf.

Bulleit Rye (USA Diageo Nordamerika, New York, NY) $ 28, 93 Punkte. Dieser 95% ige Roggen ist ideal für Manhattans und andere Cocktails und hat ein malziges Profil, das Vanille, Crème Brûlée und einen flüchtigen Zitrus-Zing im trocknenden Abgang mit Zimtakzent mischt. Bester Kauf.

Sazerac Straight Rye Whisky (USA Sazerac Co., Frankfort, KY) 27 USD, 93 Punkte. Das Aroma lockt mit kräftigem Karamell und Vanille. Der Gaumen ist lebhaft und relativ trocken, trotz des saftigen Aromas, das vorne Vanille und Eiche zeigt und im Abgang zu Muskatnuss, Mandel, Vanille und Bitterorange rundet. Vielseitig für Cocktails, einschließlich seines Namensgebers Sazerac. Bester Kauf.

Turley Mill Fassstärke Single Barrel Roggen Whisky (USA KGB Spirits, Alcalde, NM) $ 90, 93 Punkte. Dieser ungewöhnliche „westliche Whisky“ ist sechs Jahre alt und duftet nach reichhaltiger Vanille und braunem Zucker. Am Gaumen explodiert der kühne Geschmack: Tonnen Vanille verwandeln sich in Orangenschalen- und Gewürzkuchen. Die Fassstärke ist so stark, dass sie nach Geschmack verdünnt ist. Sie hält gut und liefert dennoch viel kräftigen Geschmack und ein anhaltendes Vanilleband.

Koval Single Barrel Roggen Whisky (USA Koval Distillery, Chicago, IL) $ 50, 91 Punkte. Dieser Roggen hat brüniertes Gold und Aromen von Vanille und Kokosnuss. Am Gaumen zeigt sich eine schwache Süße mit ersten Noten von Kokosnuss und Mandel, während der Abgang sanft gewürzt und getrocknet wird. Dieser zertifizierte Bio-Whisky ist vielseitig für Cocktails geeignet.

Hochstadters Vatted Straight Rye Whisky (USA Die Hochstadter Co., Philadelphia, PA) $ 35, 90 Punkte. Der süße Duft deutet auf Pekannusstorte und Orangenschale hin. Am Gaumen ist es trocken und kräftig, mit einer deutlich fruchtigen Eigenschaft, die an rote Früchte, Orangenschalen und Vanille erinnert. Die Verdünnung bringt eine angenehme Nussigkeit hervor und wählt den Alkoholbiss zu einem angenehm wärmenden Gefühl zurück. Hergestellt aus einer Mischung von fünf reinen Roggenwhiskys aus den USA und Kanada im Alter von vier bis 15 Jahren.

Erlösungsroggen (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) $ 29, 90 Punkte. Dies ist eine brünierte Goldfarbe mit einem süßen Vanille-Mandel-Aroma und kräftigen, abgerundeten Aromen, die an Eiche, Vanille und Mandel erinnern. Der Abgang ist leicht scharf und wird durch Zimt- und Orangenschalen-Noten abgerundet. Hergestellt in Indiana, abgefüllt in Kentucky. Bester Kauf.