Scheint die Tequila-Abteilung in Ihrem Lieblings-Spirituosengeschäft heutzutage etwas überfüllt zu sein? Sie können es sich nicht vorstellen - die Kategorie Tequila wächst schnell.

Ein Großteil davon ist auf die steigende Nachfrage zurückzuführen: Die Amerikaner konsumieren mehr Tequila als je zuvor. Laut dem Distilled Spirits Council der Vereinigten Staaten (DISCUS) ist Tequila nach Whisky eine der am schnellsten wachsenden Kategorien. Seit 2002 ist das Tequila-Volumen um erstaunliche 106 Prozent gestiegen, was einer durchschnittlichen Rate von 5,7 Prozent pro Jahr entspricht.

Cocktails auf Tequila-Basis haben zu diesem erstaunlichen Wachstum beigetragen. Während längerfristige „nippende Tequilas“ weiterhin Fans finden, sind Blanco Tequilas (manchmal auch Silber oder Plata genannt) die erste Wahl für das Einmischen von Cocktails. In der Tat glauben einige Puristen, dass Blanco Tequila der einzige „echte“ Tequila ist - ein knackiger, heller, schmuckloser Ausdruck von Agave.

Tequila ist nach Whisky eine der am schnellsten wachsenden Kategorien.

Auch sind nicht alle diese Cocktails Margaritas. Betrachten Sie zum Beispiel das Far East Side-Getränk bei NYC Bar Gehe zu , eine raffinierte Mischung aus Sake, Blanco Tequila und St. Germain Likör, anmutig garniert mit einem hellgrünen Shiso-Blatt oder dem skurril benannten Tequila Mockingbird at Aspen Küche in Aspen, Colorado, ein rosa Getränk aus Aperol, Basilikum und Grapefruit, das einen hellen Blanco ergänzt.

Egal, ob Sie einen Schluck trinken oder mischen, hier ist ein Bonus: Viele der Flaschen, die Mexikos charakteristischen Geist beherbergen, sind atemberaubende Mittelstücke, von Arta Silvers farbenfrohem Design im Day of the Dead-Stil bis zu Decadas eleganter X-förmiger Flasche. Dies sind nicht nur Flaschen zum Eingießen, sondern Flaschen, die vorne und mittig auf der Theke angezeigt werden. Verbringen Sie bei Ihrem nächsten Besuch im Spirituosengeschäft ein paar Minuten damit, die galerietaugliche Ausstellung in den immer stärker beladenen Regalen im Tequila-Gang zu betrachten.

Eine letzte Randnotiz: Agaven-Spirituosen müssen unter anderem in Mexiko hergestellt werden, um als Tequila bezeichnet zu werden. Eine kleine, aber wachsende Anzahl amerikanischer Handwerksbrenner experimentiert jedoch mit der Herstellung von Spirituosen auf Agavenbasis. Es dürfte interessant sein zu sehen, was sich in den kommenden Jahren noch aus dieser aufstrebenden Kategorie ergibt.

Würziges Paloma Cocktail Rezept

Empfohlene Spirituosen

San Matias Tahona Blanco (Mexiko Sazerac, Chicago, IL) $ 60/750 ml, 96 Punkte . Dieser Blanco wurde nach dem Tahona-Stein benannt, mit dem die Agaven-Piñas zerkleinert wurden. Er hat eine erstaunliche Reinheit. Angenehmer Pfeffer in der Nase und am Gaumen, unterstützt von einem Hauch Vanille, tritt gerösteter Jalapeño in der Mitte des Gaumens hervor, bevor er sauber und knusprig mit einer Zitronenschalennote endet. Schlürfen oder mischen. abv: 40%

Arta Silver (Mexiko Arta Tequila Englewood, CO) $ 40/750 ml, 95 Punkte . Dieser Single-Estate-Blanco hat einen kräftigen, belebenden Duft, der an Paprika, frisches Basilikum und Zitronenschale erinnert. Der zitrische Gaumen wird durch frische Kräuter akzentuiert und lässt mit einem Hauch Vanillesüße nach. Das wunderschöne Flaschendesign im Day of the Dead-Stil macht dies zu einer geschenkwürdigen Wahl. abv: 40%

Agavenpflanzen / Getty

Sauza 901 Silber Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) $ 30/750 ml, 93 Punkte. Die von Justin Timberlake unterstützte Marke Tequila hat einen krautigen Duft und einen ausgesprochen süßen Gaumen mit Noten von Honig, Mandeln und einem Hauch Kokosnuss, der glatt und knackig endet. Daumen hoch für Margaritas und andere Cocktails. abv: 40%

Libre Spirits Silber Tequila (Mexiko Saranty Imports, Stamford, CT) $ 22/750 ml, 92 Punkte . Der leichte, zarte Duft gleicht blumige, grasige und frische Fruchtnoten aus. Währenddessen bringt der Gaumen Litschi und Ananas sowie Vanille und eine Prise Cayennepfeffer im Abgang nach vorne. Ein Lippenbekenntnis zu fruchtigen Cocktails. Bester Kauf. abv: 40%

Milagro Silver (Mexiko William Grant & Sons, New York, NY) $ 25/750 ml, 91 Punkte. Der milde, herzhafte Duft erinnert an frischen Oregano, Tomaten und Paprika. Flüchtige Agavensüße führt den Gaumen an, gefolgt von einem pikanten, kräuterigen, zitrischen Mittelgaumen und einem leicht würzigen Abgang. Insgesamt ist es ein ideales Geschmacksprofil für eine Bloody Maria oder einen anderen herzhaften Cocktail. Bester Kauf. abv: 40%