Das kalifornische Central Valley ist ein langer, breiter Streifen flachen, fruchtbaren Landes und kann nahezu jedes landwirtschaftliche Produkt anbauen, von Aprikosen und Mandeln bis hin zu Reis und Walnüssen. Das Central Valley ist auch das größte Weinbaugebiet des Bundesstaates.

Es ist heiß und trocken und besteht größtenteils aus rund 150.000 Hektar im San Joaquin Valley südlich von Lodi. Das abgelegene Madera County im Osten in der Nähe des Yosemite-Nationalparks und seine 38.000 Hektar zählen ebenfalls dazu. Der Moloch des kalifornischen Tafelweingeschäfts, Das Central Valley ist ein riesiger Lieferant von Trauben für Weingüter im ganzen Bundesstaat und beherbergt ungewöhnlichere Dessert- und Portweinweine.

Zu den Sehenswürdigkeiten zählen Bakersfield, Fresno, Manteca, Merced, Stockton und natürlich Modesto, die Basis von Weingut E. & J. Gallo , das größte Weinunternehmen der Welt und Bronco Wine Company im nahe gelegenen Ceres, dem Hersteller von Two Buck Chuck.