Sofias postsowjetisches Comeback war kein Kinderspiel. Aber die bulgarische Hauptstadt hat endlich ihre rechtmäßige Rolle als eine der größten Wein- und Essensstädte Europas zurückerobert. Hier können Sie die Gourmet-Renaissance genießen.

TRINKEN

Intim vor Ort ist der Inbegriff der Weinbar in der Nachbarschaft von Sofia. Entdecken Sie eine gesunde Mischung aus einheimischen, europäischen und Weinen der Neuen Welt, während Sie die Menschen durch die raumhohen Fenster beobachten. Verpassen Sie nicht das täglich wechselnde Menü mit kleinen Häppchen.

Für eine bulgarische Variante einer Bar im Sevilla-Stil sollten Sie sich in die Stadt begeben Wein & Tapas und verlieren Sie sich in seiner riesigen internationalen Weinkarte. Seien Sie vorsichtig, dieser malerische Ort nimmt bei Sonnenuntergang eine Party-Atmosphäre an, sodass Sie diese Reservierungen für das Abendessen leicht vergessen können. Zum Glück sind die kleinen Teller viel herzhafter als die, die Sie in Spanien finden.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Craft Brew ein rein amerikanischer Trend ist, machen Sie sich auf den Weg zu Kanal , eine der besten Bierbars Europas, in der Sie Schaum in kleinen Mengen aus allen Teilen des Kontinents genießen können, vom norwegischen Nøgne Ø bis zum serbischen Kabinet India Pale Ale. Tipp: Buchen Sie eine Reservierung, obwohl dies nicht erforderlich ist, um lange Wartezeiten zu vermeiden. Sense Rooftop Bar Es bietet nicht nur einen 360-Grad-Blick auf Sofia und den Berg Vitosha, sondern serviert auch die besten Cocktails der Stadt. Wenn Sie nach einem Date-Night-Spot suchen, ist dies der richtige Ort.

DEINE

Das Hotel liegt im schönen Grand Hotel Sofia, Schattierungen von Rot von Joro Ivanov, Absolvent des French Culinary Institute in New York, serviert eine Auswahl kontinentaler und klassischer bulgarischer Küche in einem opulenten, formellen Ambiente. Und die Weinkarte, eine der besten der Stadt, ist eine All-Star-Auswahl bulgarischer und europäischer Produzenten.

Auf einem Hügel über der geschäftigen Innenstadt gelegen, Restaurant Vodenitzata ist in einer umgebauten Mühle untergebracht. In warmen Monaten sitzen Sie draußen in der Nähe des Baches, um einen Blick auf die Band und die Volkstänzer zu werfen. Das Menü besteht aus traditionellen bulgarischen Gerichten: Salaten und fachmännisch gegrilltem Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Hühnchen, gepaart mit bemerkenswerten bulgarischen Weinen. Probieren Sie die herzhaften Rotweine aus Mavrud, einer einheimischen Traube.

Der Schwerpunkt liegt auf Wein bei Rubaiyat , unterstützt von einem großen Produzenten, der eine Handvoll Weingüter besitzt, darunter Vinex Preslav , Khan Krum , Schloss Rossenovo , Tera Antika und Chateau Honig . Jeder Menüpunkt passt zu einem der Weine, einschließlich kleiner Teller zum Knabbern und großer Teller zum Teilen. Die Speisekarte durchstreift die Mittelmeerküste, aber die französische und spanische Küche ist stark vertreten. Da sich das Restaurant im Besitz des Herstellers befindet, können die Gäste eine Flasche vor Ort genießen oder eine zum Preis des Verkostungsraums mit nach Hause nehmen.