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Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Wein Und Bewertungen

Während sich Chiles Weinindustrie weiterentwickelt, bieten diese sechs Kulturgüter Geschichte in einem Glas

In der gesamten Weinwelt wird Europa allgemein als 'Alte Welt' bezeichnet, während Nordamerika und die südliche Hemisphäre allgemein als 'Neue Welt' bezeichnet werden. In Gedenken an Chili New World ist jedoch wirklich eine Fehlbezeichnung.



Es ist wahr, dass der chilenische Wein im letzten Vierteljahrhundert seine größte Entwicklungs- und Wachstumsphase erlebt hat. Die kommerzielle Weinindustrie des Landes kann jedoch ihre Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen, als eine Reihe bedeutender Produzenten gegründet wurden.

Machen Sie mehr als 100 Jahre Fortschritte, und Chiles größte und bekannteste Weingüter geben weiterhin das Tempo für eine Branche vor, die in Bezug auf die Anzahl der Produzenten, Produktionsbereiche und vor allem der angebotenen Qualitätsweine stark gewachsen ist.

Erfahren Sie mehr über die Anfänge und Schlüsselmomente in sechs der traditionsreichsten Weingüter des Landes und entdecken Sie, welche Weine Ihnen einen Vorgeschmack auf die Entstehung der Geschichte geben.



Landschaftsansicht eines Weinbergs mit schneebedeckten Bergen im Hintergrund, Einsätze von zwei älteren weißen Männern

Viña Santa Rita Vineyards mit Vincente García Huidobro und Domingo Fernandez Concha / Mit freundlicher Genehmigung von Max Donoso / Viña Santa Rita

Santa Rita Weinberg

Alto Jahuel, Maipo-Tal
Gründungsjahr: 1880
Derzeitiges Eigentum: María Luisa Vial de Claro über die Claro Vial Foundation

Santa Rita Weinberg , ein Kandidat für Weinliebhaber Das New World Winery of the Year 2019 ist wohl Chiles Inbegriff für Weingut. Das Anwesen wurde vom Geschäftsmann und Senator Domingo Fernández Concha gegründet und verfügt über ein Herrenhaus aus der Kolonialzeit, das als Hotel fungiert (Hotel Casa Real), ein fast 100 Hektar großes, makelloses, von Europa beeinflusstes Gelände und eine sorgfältig gestaltete Kapelle. Es gibt auch ein Restaurant in renovierten Kellern, das einst als Versteck für chilenische Soldaten während ihres Kampfes für die Unabhängigkeit von Spanien diente.

Fernández Conchas frühe Verwendung von Kalk und Lied (Eiweiß gemischt mit Kalksteinmörtel und Sand), um Ziegelsteine ​​im ursprünglichen Weingut zu verbinden, sowie sein Import von französischen Reben und Winzern brachten Santa Rita einen glückverheißenden Start. Als er 1910 starb, übernahm sein Schwiegersohn Vicente García Huidobro die Leitung und wurde König der Weinverteilung in Chile sowie erweiterte internationale Exportmärkte. Heute ist das Label in mehr als 70 Ländern zu finden.

Schwarzweiss-Bild von Kenworth-Lieferwagen mit

Santa Rita Verteilerwagen 1925 / Mit freundlicher Genehmigung von Max Donoso / Viña Santa Rita

Die Kinder und Enkelkinder von García Huidobro führten das Weingut von 1949 bis 1979 als nächstes. Unter diesen aufeinanderfolgenden Generationen wurden die historischen Gebäude des Anwesens 1972 als Denkmäler des Nationalen Kulturerbes ausgewiesen.

Der Geschäftsmann Ricardo Claro erwarb im folgenden Jahr eine bedeutende Beteiligung an Santa Rita und würde schließlich das Eigentum unter seinem eigenen Namen festigen. Als Teil der Claro Wine Group, jetzt auch Santa Rita Estates genannt, schloss sich das Weingut Marken wie Viña Carmen und Sur Andino in Chile sowie Doña Paula in Argentinien an. Claro ist 2008 verstorben, aber seine Witwe, María Luisa Vial, bleibt über einen Trust verantwortlich.

Großer offener Raum mit Holzfässern und Holzbalken

Santa Rita Fassraum / Mit freundlicher Genehmigung von Max Donoso / Viña Santa Rita

Weltweit lag der Umsatz aller Marken von Santa Rita Estates im vergangenen Jahr bei über 12 Millionen Fällen. Der meistverkaufte Wein ist der echte Cabernet Sauvignon von Santa Rita Medalla, während der prestigeträchtige Wein Casa Real Cabernet Sauvignon immer einer der besten Weine Chiles ist.

Santa Rita 2014 Casa Immobilien Cabernet Sauvignon in Flaschen (Maipo Valley) $ 80, 93 Punkte . Konzentrierte Aromen von Pflaumen- und Beerenfrüchten kommen mit einer Note von verkohlter Eiche. Am Gaumen ist dies griffig, aber pulsierend mit kräftigen Früchten. Brombeer-, Cassis-, Toast- und Schokoladenaromen enden mit Intensität. Trinken Sie bis 2040. DFV-Weine. Die Wahl des Herausgebers.

Postkartenillustration von Weinbergen mit Bergen im Hintergrund, Einschub des Daguerreotypie des Mannes im Kostüm

Viña Errázuriz und Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (Einschub) / Mit freundlicher Genehmigung von Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Aconcagua Valley
Gründungsjahr: 1870
Derzeitiges Eigentum: Eduardo Chadwick

Die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts war die Zeit von „Los Dones“ in Chile. Dies waren wohlhabende Landbesitzer, deren Familien ursprünglich hauptsächlich aus Spanien stammten. 'Santiago war mit ihnen gefüllt', sagt Eduardo Chadwick, der Eigentümer der fünften Generation von Errázuriz , etwa 70 Meilen nördlich von Chiles Hauptstadt.

Einer dieser Dons aus dem 19. Jahrhundert war Maximiano Errázuriz Valdivieso, Chadwicks Ur-Ur-Großvater. Als abenteuerlustiger Unternehmer und Politiker führte Don Max eine Pferdeexpedition in die Stadt Panquehue im Aconcagua-Tal, den „Ort der Parks“, auf der Suche nach Land, um ein Weingut zu gründen. Wie bei vielen Weingütern Chiles wurden die ursprünglichen Weinberge von Errázuriz mit Stecklingen aus Bordeaux begonnen.

Aber im 20. Jahrhundert gab es in Chile das, was Chadwick als „Dürre für Wein“ bezeichnete. Der Inlandsverbrauch sank und die Weingüter litten, bis Augusto Pinochets Militärdiktatur Einzug hielt. Während das Regime für die Verletzung der Menschenrechte bekannt ist, wird angenommen, dass die umgesetzte Wirtschaftspolitik die Wirtschaft des Landes geöffnet und unterstützt hat. Während der Herrschaft von Pinochet, die von 1973 bis 1990 dauerte, kehrte die Weinproduktion als lebensfähige Industrie mit langfristigem Potenzial zurück.

Extreme Bedingungen und ein sich änderndes Klima an der südlichen Grenze der Weinherstellung in Patagonien

'Von 1968 bis 1983 war Errázuriz fast geschlossen', sagt Chadwick. '1983 kehrte ich von einem Aufenthalt in Frankreich zurück und implementierte ein Revitalisierungsprogramm, das auf Spitzenweinen aus Top-Terroirs basiert.'

Ein Teil dieser grundlegenden Veränderung umfasste eine Zeit Mitte der neunziger Jahre, in der die Familie Mondavi aus dem Napa Valley Anteile am Weingut besaß. Dies führte zur Gründung von Seña, einer Joint-Venture-Rotmischung, die heute zu den Markenweinen von Errázuriz gehört. Im Jahr 2004 kaufte Chadwick die Mondavis aus.

Die Produktion liegt derzeit bei etwa 450.000 Kisten pro Jahr, wobei die Exporte in 78 Länder gehen. Chefwinzer Francisco Baettig gilt als einer der besten Chiles. Unter seiner Beobachtung wurden Weine wie La Cumbre Syrah und Las Pizarras Pinot Noir und Chardonnay vorgestellt. Viñedo Chadwick, ein Cabernet Sauvignon aus Puente Alto im Maipo-Tal, gilt mit rund 400 US-Dollar als Chiles teuerster Wein.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 Punkte . Aromen von Pflaumen, würzigen Johannisbeeren und Jod tragen die Nase. Der rassige Gaumen ist voller Säure mit roten Beeren, während dieser Pinot an der Küste nach salziger Johannisbeere und Himbeere sowie nach Gewürzen und getrockneter Erde schmeckt. Ein verdichteter Gaumen ist tomatenartig und herzhaft, mit kräftiger Säure, die alles in Ordnung hält. Vintus LLC.

Steinkeller mit Wand voller Flaschen, Leiter zur Wand geneigt, Einschub älterer illustrierter Anzeige mit

Bodega Cabo de Hornos von Viña San Pedro / Bilder mit freundlicher Genehmigung von Viña San Pedro

Viña San Pedro

Molina, Curicó-Tal
Gründungsjahr: 1865
Derzeitiges Eigentum: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Schon in den frühesten Tagen Sankt Peter war dazu bestimmt, ein Benchmark-Weingut in Chile und ein führender Exporteur zu werden. Ursprünglich stützte es sich auf die niedrige País-Traube, aber die Mitbegründer Bonifacio und José Gregorio Correa Albano wandten sich an bekannte französische Rebsorten, um ihr junges Weingut im Curicó-Tal auf neue Höhen zu treiben.

San Pedro wurde 1885 in Chile eine eingetragene Marke, und zur Zeit des Zweiten Weltkriegs wurden die Weine in die USA und nach Kanada sowie nach Deutschland und Japan exportiert. In den folgenden zehn Jahren stammten ungefähr 15% des Umsatzes aus dem Ausland.

In den 1940er Jahren kauften eine deutsche Firma, Wagner und Stein, das Weingut und führten es bis 1960. Vierzehn Jahre später wurde San Pedro an ein spanisches Unternehmen verkauft. 1994 wechselte es den Besitzer der in Chile ansässigen Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), die das Unternehmen als Viña San Pedro S.A.

Heute ist San Pedro Teil der VSPT Wine Group, die zu 83% im Besitz der CCU ist und von der Familie Luksic kontrolliert wird. Weitere 12,5% der VSPT Wine Group gehören der chinesischen Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd., während die restlichen 4,5% anderen Aktionären gehören.

Chiles rote Mischungen haben einen Moment Zeit

Weinliebhaber Das neue Weltweingut des Jahres 2011, Viña San Pedro, produziert jetzt jährlich mehr als vier Millionen Kartons in mehreren Qualitätsstufen und Preisklassen.

Von den GatoNegro-Weinen der Einstiegsklasse bis zum Cabernet Sauvignon Cabo de Hornos setzt San Pedro auf Trauben aus nahezu allen Weinbaugebieten Chiles. Seine Heimat bleibt jedoch Molina im Curicó-Tal, wo es mehr als 2.400 Morgen Weinreben unterhält.

Unter CEO Pedro Herane hat sich die VSPT Wine Group in den letzten Jahren konsolidiert und neu ausgerichtet. Zum Beispiel ist Altaïr im Cachapoal-Tal, das VSPT vor einigen Jahren erworben hat, heute ein San Pedro-Wein.

Andere Prestigeweine von San Pedro sind Tierras Moradas Carmenère aus dem Maule-Tal und Kankana Syrah aus dem Elqui-Tal. Marken wie Viña Tarapacá und Santa Helena in Chile sowie die Finca La Celia in Argentinien runden die VSPT-Familie ab.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal-Tal) $ 60, 91 Punkte . Aromen von Tabak, grünen Kräutern, Gewürzen und schwarzen Früchten öffnen dieses vollmundige Cabernet, das sich frech anfühlt. Die Aromen von körniger Eiche, Minze und Kräuterbeeren sind für Chilean Cab bekannt, während dies leicht kräuterig und minzig in einem prallen, warmen Abgang schmeckt. Trinken Sie bis 2025. Shaw-Ross International Importers.

Landschaftsansicht der Weinberge

Weinberg Quinta de Maipo von Viña Concha y Toro / Mit freundlicher Genehmigung von Viña Maipo

Concha y Toro Weinberg

Pirque, Maipo Valley
Gründungsjahr: 1883
Derzeitiges Eigentum: Guilisasti, Larraín und Fontecilla Familien und öffentlich gehandelt

Gegründet im Vorort Santiago von Pirque, Viña Concha y Toro ist heute der größte Name im chilenischen Wein. Tatsächlich ist es einer der fünf größten Weinproduzenten der Welt. Es wurde benannt Weinliebhaber New World Winery of the Year im Jahr 2004 und produziert derzeit mehr als 15 Millionen Kisten pro Jahr.

Weinbergbetriebe sind das Herzstück von Concha y Toros Einfluss. Es besitzt mehr als 21.000 Morgen und seine Weine erreichen mehr als 130 Länder.

Ein Großteil der Concha y Toro-Flaschen ist Massenmarktwein - von einem Weingut kann schließlich nicht erwartet werden, dass es mehr als 15 Millionen Kisten Ultrapremiumwein pro Jahr abpumpt. In dieser Zahl finden Sie jedoch einige der bekanntesten Weine Chiles.

Zu den Benchmarks gehört Don Melchor Cabernet Sauvignon, der ab dem Jahrgang 2017 als unabhängiges Weingut mit dem Namen Viña Don Melchor ausgezeichnet wird. Es gibt auch Almaviva, ein Joint Venture mit Baron Philippe de Rothschild aus Frankreich, das in den 1990er Jahren begann.

Links: altes Foto des Mannes mit Stroherntekorb, rechts: Darstellung der Frau im gelben Kleid mit

Ernte im Pirque-Keller, um 1900-1910 (L), Anzeige aus dem 20. Jahrhundert, um 1949 / Mit freundlicher Genehmigung von Viña Concha y Toro

Marcelo Papa, der die Midtier-Linie Marqués de Casa Concha vom Startup zum Kraftpaket gebaut hat, ist der Hauptwinzer. Er ist ein Terroirjäger und die von ihm hergestellten Weine sind frischer und beständiger als zu jeder Zeit in der Geschichte von Concha y Toro.

Die von Don Melchor Concha y Toro gegründeten Aktien von Viña Concha y Toro wurden 1921 an eine Reihe von Familienmitgliedern ausgegeben. Das Weingut ging dann 1933 an die Börse und wurde an der Santiago Stock Exchange gehandelt. Heute kontrollieren drei prominente Familien 39% des Unternehmens.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Weinberg Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 Punkte . Zu den gut konzentrierten Beerenaromen gehören reichhaltige Noten von Schokolade, Tabak und Erde auf diesem weichen, aber zurückhaltenden Cabernet. Würzige Beeren- und Kakaogeschmack endet trocken, lang und mit einem Hauch von Nelke. Angesichts der dokumentierten Schwierigkeiten in Chile im Jahr 2016 kann dies den Kopf hochhalten. Trinken Sie bis 2026. Fetzer Vineyards.

Backsteingewölbter unterirdischer Keller mit gestapelten Fässern

Viña Santa Carolinas unveränderter unterirdischer Keller / Bilder mit freundlicher Genehmigung von Viña Santa Carolina

Santa Carolina Weinberg

Santiago, Maipo-Tal
Gründungsjahr: 1875
Derzeitiges Eigentum: Familie Larraín

Vor Jahrzehnten gab es innerhalb der Stadtgrenzen von Santiago, Chiles Hauptstadt, eine summende Weinindustrie. In der heutigen Realität wurden fast alle Bodegas und Weinberge der Stadt zu Wohngebäuden oder anderen kommerziellen Unternehmungen umgebaut. Nicht so bei Santa Carolina , eines der letzten städtischen Weingüter Chiles.

Teil von Carolina Wine Brands und Weinliebhaber Das neue Weltweingut des Jahres 2015, Viña Santa Carolina, befindet sich seit 1974 im Besitz der Familie Larraín. In Santiago werden keine Weinberge mehr gepflegt, aber die unterirdischen Cal y Canto-Keller in der Stadt genießen den Status eines National Heritage Monument. Sie sind die einzigen Originalgebäude, die 2010 ein Beben der Stärke 8,8 überstanden haben und heute noch genutzt werden.

Daguerreotypien eines Mannes und einer Frau in Messingrahmen

Gründer Luis Pereira und Frau Carolina Iñiguez / Mit freundlicher Genehmigung von Viña Santa Carolina

Gründer Luis Pereira benannte das Weingut nach seiner Frau Carolina Iñiguez, die für ihre Romantik und ihr großes Herz geliebt wurde. Der erste Winzer der Marke war Germain Bachelet, ein Vorläufer von Chiles jüngster Präsidentin Michelle Bachelet.

Reserva de Familia Cabernet Sauvignon ist seit den frühesten Tagen von Santa Carolina sein Flaggschiff. Eine der ersten Abfüllungen gewann 1889 auf der Paris Exposition Universelle eine Goldmedaille, und der Jahrgang 2015 belegte den dritten Platz in „ Der Enthusiast 100 von 2018 ”Top Weinkarte.

Andrés Caballero, der Hauptwinzer, überwacht die Produktion von 2,2 Millionen Kartons pro Jahr, die in 80 Ländern verkauft werden. Eines der Ziele von Caballero ist es, das reiche Erbe von Santa Carolina mit einer Reihe neuer, aber traditioneller Weine zu würdigen.

Ein Beispiel ist ein von ihm eingeführter Ultrapremium-Cabernet-Sauvignon. Luis Pereira genannt, wird es mit wenig neuem Eichen- und Alkoholgehalt von nur 12,5% hergestellt. Für einen größeren Geschmack Chiles ist Herencia, was „Erbe“ bedeutet, eine vollmundige Carmenère, eine der besten, die das Land produziert.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 Punkte . Glatte Brombeer- und Cassisaromen sind würzig und nur leicht kräuterig. Am Gaumen ist diese Mischung aus Petite Sirah und vier Bordeaux-Trauben bündig mit einem frechen sauren Biss. Die Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Schokolade und Backgewürzen erstrecken sich über einen langen Abgang, der von Säure angetrieben wird. Trinken Sie bis 2027. Carolina Wine Brands USA.

Verziertes goldenes und schwarzes Tor mit schneebedeckten Bergen im Hintergrund

Cousiño-Macul-Tor / Mit freundlicher Genehmigung von Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo-Tal
Gründungsjahr: 1856
Derzeitiges Eigentum: Carlos, Emilio und Arturo Cousiño Valdés

Unter den historischen Weingütern Chiles Cousiño-Macul Das Unternehmen mit Hauptsitz am Stadtrand von Santiago in einem Gebiet namens Macul ist das einzige Unternehmen, das vollständig in den Händen seiner Gründerfamilie geblieben ist.

Matías Cousiño kaufte fast 2.500 Morgen Land und begann vor 163 Jahren mit der Viehzucht und der Pflege von Baumfrüchten und Tafeltrauben. Dieses Anwesen, ursprünglich als Hacienda de Macul bekannt, wurde unter seinem Sohn Luis und seiner Frau Isidora Goyenechea zu einem ernsthaften Weingut.

„1862 kamen Luis Cousiño und seine Frau von einer Reise nach Frankreich mit Weinstecklingen aus Bordeaux, dem Elsass, Graves und anderen Teilen des Landes zurück, um eine Industrie zu gründen, die in der Lage ist, guten Wein zu produzieren“, sagt der Eigentümer der siebten Generation Veronica Cousiño. „Wir sagen, es gab tatsächlich zwei Generationen von Gründern: Matías kaufte das Land, aber Luis pflanzte die Reben. Und wir können Isidora nicht vergessen. Sie war unsere 'Dama de Plata' oder 'Lady of Silver'. Ihre Verwaltung in den ersten Jahren nach dem Tod ihres Mannes machte das Weingut zu dem, was es heute ist. '

Alte Farbfotografie von von Pferden gezogenen Lieferwagen

Von Pferden gezogene Lieferwagen, um 1920 / Mit freundlicher Genehmigung von Cousiño-Macul

Die Dinge werden jetzt von Veronica Cousiños Vater und zwei Onkeln geleitet, mit ihrer nächsten Generation. Cousiño-Macul produziert etwa 250.000 Kisten pro Jahr, was es für chilenische Verhältnisse nicht unbedingt zu einem großen Weingut macht. Die Weine waren jedoch immer typisch chilenisch, intensiv und strukturiert, mit Aromen und Geschmacksrichtungen von Minze, Gewürzen, Tabak, Eukalyptus und kräftigen Beerenfrüchten.

Während Cousiño-Macul sein ursprüngliches Weingut und seine wunderschönen Gärten in Macul unterhält, sind seine Weinberge so gut wie verschwunden. Jahrzehntelange Stadterweiterung hat die Cousiños gezwungen, einen Großteil ihres Landes zu verkaufen.

Trotzdem werden in Macul immer noch rund 200 Hektar Cabernet Sauvignon und Merlot aus alten Reben gepflegt, aus denen die Spitzenweine des Weinguts, Lota und Finis Terrae, hervorgehen. Um die Produktion zu steigern, verfügt das Unternehmen jetzt auch über ein modernes Weingut und etwa 1.000 Hektar Rebfläche in Buín, das sich weiter südlich im Maipo-Tal befindet.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo-Tal) $ 25, 90 Punkte . Reife, erdige, reife Aromen von Beerenfrüchten, Pflaumen und Waldgewürzen entsprechen dem hochwertigen Rotwein aus dem Maipo Valley. Diese Mischung aus 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot und 11% Syrah hat einen breiten Körper, während die Aromen von Rosinen und Pflaumen durch Schokoladen- und Kräuternoten auf einem Abgang nachgebessert werden, der mit der Eiche nicht scheut. Trink jetzt. MundoVino - Weinbogen.