Die Goldküste ist bekannt für die Herstellung von elegantem Cabernet Sauvignon. Aufgrund des Alterungspotenzials der Traube eignet sie sich ideal zum Sammeln. Egal, ob Sie einen beeindruckenden Weinkatalog auffüllen oder einen neuen Weinkatalog erstellen möchten, hier sind zehn altersgerechte Rotweine aus Napa Valley, Sonoma und der Central Coast, die später als früher trinkfertig sind.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 190, 98 Punkte . Nuanciert, mit 10% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot, ist dies ein ruhig kraftvoller Wein, glatt und strukturiert und unmittelbar in seiner Schönheit, der jedoch seit über 20 Jahren Beine im Keller besitzt. Zerkleinerte Blumen und Steine ​​öffnen sich in der Nase und sorgen für eine gewisse Mineralität, da griffige Tannine rote Johannisbeeren, Pflaumen und eine Frische von anhaltender Säure unterstützen. Versuchen Sie, auf diesen zu warten. Beste 2024 bis 2034. Kellerauswahl .— Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 Punkte . Luxuriös in Ziegeln, Nelken und einer Fülle von Schwarzkirschkuchen, ist dies ein wunderschöner saftiger Wein aus der gut bewirtschafteten Gegend, seidig in der Textur und nahtlos in die begehrenswerte Eiche integriert. Sattelleder und schwarzer Pfeffer prägen den mittleren Gaumen, während ein Gewirr von Säure durchwebt und Frische und Lebendigkeit verleiht. Keller bis 2033. Kellerauswahl . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 285, 98 Punkte . Dieser Jahrgang von Hillside Select gehört zu den krönendsten Errungenschaften des Napa Valley in Cabernet und ist in jeder Hinsicht atemberaubend, hell und betörend. Seine verwobenen Aromen sind intensiv geschichtet und platzen in schwarzem Lakritz, dunkler Schokolade, Pfeifentabak, Waffenrauch und Garrigue. Würzige Eiche erhöht die Kraft und das Gewicht. Jetzt trinkbar, zeigt es mit der Zeit noch mehr Finesse und genießt am besten 2023–2033 und möglicherweise darüber hinaus. Kellerauswahl . —V.B.

Halle 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 Punkte . Von der ikonischen Stätte auf der mächtigen Berg-Appellation aus ist Rainin exotisch in Wald-, Soja- und Salbei-Noten mit einer kraftvollen und dicht geschichteten Tanninstruktur. Schwarzer Pfeffer, Pflaume und Leder werden durch einen Hauch von Steinasche noch komplexer, der dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Charakter und Erdigkeit verleiht. Dies ist eine zum Kellern. Genießen Sie 2024–2034. Kellerauswahl . —V.B.

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Calluna 2014 Der Weinberg des Obersten Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) $ 70, 96 Punkte . Dies ist aus einem kleinen Block des Weinbergs des Eigentümers und vollständig aus einer Sorte hergestellt. Es ist wunderschön und parfümiert, griffig und enorm strukturiert, mit einem hellen, überaus komplexen Gaumen aus faszinierenden Pflaumen- und Pfeffernelken. Sanft und ausgeglichen, es macht jetzt Spaß, wird aber auch altern. Genießen Sie am besten 2024 bis 2034. Kellerauswahl . —V.B.

J. Lohr 2014 Unterschrift Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 96 Punkte . Die zweite Vintage-Veröffentlichung von J. Lohrs Signature-Wein, die zum Gedenken an den 80. Geburtstag von Gründer Jerry Lohr hergestellt wurde. In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen von gedünsteten schwarzen Pflaumen, Brombeerkuchen, Vanille, Nelken und Pflaumenkuchen. Das Mundgefühl ist insgesamt reichhaltig, aber mit festen Tanninen im Hintergrund, die den Erdbeer- und Brombeeraromen Struktur verleihen und von Holzrauch, Pfefferkorn und Lakritz geprägt sind. Trinken Sie jetzt - 2029. Kellerauswahl . - Matt Kettmann

Erbe 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 Punkte . Diese herausragende Leistung der berühmten Stätte ist in der Nase wirklich einladend, mit einem markanten Rosenaroma. Der weiche Gaumen bietet Kraft und Anmut mit einer geschickten Mischung aus Schwarzkirsch-Coulis und Cassis-Aromen, die von staubigen Tanninen gezähmt werden. Ein Hauch von Tabak und dunkler Schokolade setzt sich bis zum Abgang fort. Genießen Sie am besten 2023–2033. Kellerauswahl .-V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Bezirk Adelaida) $ 275, 96 Punkte . Tief, dunkel und drei Jahre nach der Ernte immer noch sehr eng gewickelt, setzt dieser zweite Jahrgang der Bestleistung der Daou-Brüder ihren Marsch in Richtung phenolischer Perfektion fort. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Holunder-Marmelade, zerkleinerten schwarzen Steinen, lehmigem Boden und hellvioletten Blüten führen zu einem weichen Gaumen, der sehr trocken, extrem strukturiert und ausgewogen ist. Aromen von schwarzen Pflaumen, dunklen Beeren und dunkler Schokolade reiten auf klebrigen Tanninen, die mit Geduld glätten. Getränk 2019–2034. Kellerauswahl . —M.K.

Gainey 2014 Patricks Weinbergauswahl Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 75, 95 Punkte . Eine konzentrierte Nase von prallen roten Früchten und Backgewürzen beginnt mit dieser speziellen Auswahl an Cabernet, die 10% Merlot und 6% Petit Verdot enthält. Der Gaumen ist pikant in Noten von Thymian, Oregano, Brombeere, Tabak und Zeder. Im Laufe der Zeit dehnt es sich am Gaumen breit und köstlich aus. Getränk 2020–2034. Kellerauswahl . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Unterschrift Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 195, 95 Punkte . Mit weniger als 6% Petit Verdot wird dieser epische Wein aus den besten Fässern des Herstellers hergestellt und verführt in wilder Vanille, roten Johannisbeeren und Pflaumen. Am Gaumen expansiv und saftig, ist die Eiche gut integriert und unterstützend und verleiht dem langen, würzigen Abgang komplexe Noten von Zigarrenschachtel und Nelke. Genießen Sie am besten 2025–2035. Kellerauswahl . —V.B.