Die modernen französischen Kreationen von Küchenchef Nicholas Elmi, die sich als Hüter der Tradition in ihrem unerschütterlichen Engagement für Spitzenleistungen bezeichnen, werden neben den Klassikern von Küchenchef Perrier serviert. Der rote Faden ist die künstlerische Küche mit der größten Geschmackstiefe.

Zielflaschen:

Domaine du Vieux Lazaret 2007 Außergewöhnliche Cuvée (Châteauneuf-du-Pape)
Domaine Ramonet 2006 Boudriotte Premiere Cru (Chassagne-Montrachet)
Plsez-Jacquemart NV Cuvée Georges Perrier (Champagner)

Weine aus dem Rhône-Tal sind auf der Liste der über 400 Labels gut vertreten. Der Schwerpunkt liegt auf Französisch und konzentriert sich sowohl auf klassische Produzenten als auch auf aufstrebende Stars. Selbst wenn Sie einen Wein von außerhalb Frankreichs beziehen, wird dies aus französischer Sicht immer berücksichtigt.

„Unsere Sommeliers sind vom Rhône-Tal besessen. Rhône-Weine sind spektakulär, voller reifer Früchte mit einer Erdigkeit, die verhindert, dass sie zu marmeladig werden. Natürlich ist ein Sommelier nie weit von seinem Champagner entfernt, und unser Champagner ist keine Ausnahme. “ - Chef Georges Perrier

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Ein weiteres Restaurant in Philadelphia finden Sie unter Seele Kubas .