Best of 2011: Hatfields (Los Angeles, CA)
Die Köche von Ehemann und Ehefrau Karen und Quinn Hatfield kreieren eine neue amerikanische Haute Cuisine. Mit Quinn, der sich um das Herzhafte kümmert, und Karen, die sich um die süße Seite der Speisekarte kümmert, bietet dieses elegante, saisonal ausgerichtete Restaurant Gerichte, die nachdenklich, präzise und exquisit ausgeführt werden.
Zielflaschen:
Renardat-Fâche 2009 Ahnenmethode Rosé (Bugey-Cerdon)
Mount Mary 2001 Triolet (Yarra-Tal)
Bodegas Peciña 1998 Sonderreservat (Rioja)
Peter Birmingham, General Manager und Getränkedirektor, kuratiert eine globale Weinkarte, die Boutique-Produzenten, biodynamische / biologische Weine, ungewöhnliche Trauben und angekündigte Weinberge umfasst.
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