Ich habe den blauen Stift und ich habe den grünen. Aber was ich wirklich will, ist das rote. Derjenige, der mich vom bloßen Weinliebhaber unterscheidet. Diejenige, die besagt, dass ich sechs Abschnitte der Ausbildung im britischen Stil (Auswendiglernen und Testen) durchgemacht habe, unzählige Stunden, um Diagramme und Karteikarten der Weinregionen der Welt zu erstellen, die Details zu probieren und zu schwitzen.

Und das wahre Problem: Rot ist nicht einmal meine Lieblingsfarbe.

In meinem Studienprogramm, das offiziell als Wine & Spirits Education Trust oder WSET bezeichnet wird, ist mir noch mehr egal. Es gibt das arkane System, Papiere mit den kryptischen und schulmarmorartigen Bemerkungen der britischen Prüfer zu bewerten: Zum gegenwärtigen Zeitpunkt reicht es nicht aus, grundlegende Fakten darzulegen und mit dem Bestehen zu rechnen . '

Ist es einfacher, Anwalt zu werden als ein Meister des Weins?

Diese Sommelierfilme haben nichts mit dem dreijährigen Diplomprogramm zu tun, für das ich eingeschrieben bin. Der Druck ist ebenso stark und die Erwartungen pervers. Ich verbringe die Wochenenden mit Die Oxford Encyclopedia of Wine , einer von mehreren gewichtigen Büchern, die gelesen werden müssen, und kann keinen Wein probieren - auch nicht zum Vergnügen - ohne geistig durch das Verkostungsraster zu rollen: „ Mittlere Intensität und Körper, mittel + sauer, seidige und integrierte Tannine, ein Hauch Vanille, süße Backgewürze. ''

Der eigentliche Antrieb ist in einer Branche mit einer angemessenen Anzahl von Poseurs ernst zu nehmen.

Trotzdem schleiche ich mich durch, zum Teil, weil Hybris dem gesunden Menschenverstand im Wege steht und auch, weil das Elend die Gesellschaft liebt: Ich habe eine ausgezeichnete Lern- / Verkostungsgruppe, mit der ich gewirbelt und gespuckt, analysiert, geweint und in Panik geraten bin.

In einer Branche mit einer angemessenen Anzahl von Poseurs ist der eigentliche Antrieb jedoch ernst zu nehmen. Es ist ein kleiner Triumph, an einer technischen Verkostung teilzunehmen und eine Note zu finden, die eher beschreibend als 'lecker' ist. Es ist cool, durch einen Weinberg zu wandern und über Spalieren, Beschneiden und Böden zu sprechen, anstatt Selfies mit den Trauben zu machen.

All diese Stunden des Studiums machen einen Unterschied, wenn ich in Frankreich, Italien oder Spanien an einem Produzententisch sitze, und statt Smalltalk haben wir ein Gespräch über die Versuche, Wein unter schwierigen Bedingungen zu produzieren. Oder besprechen Sie, wie Sie an einem schwachen Erbe festhalten können, ob es sich um ein altes Stück Land oder eine arkane Traube handelt.

Und es macht einen Unterschied, ob sich diese Produzenten bei einem erneuten Besuch an Sie erinnern, weil Sie genug Schulbildung hatten, um die Feinheiten ihrer Arbeit zu verstehen und zu respektieren und ihre Tradition zu würdigen.

Dann lohnen sich die verlorenen Wochenenden, das Ziehen der Haare und das Zähneknirschen.

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Zurück zur Schule

Mehrere Organisationen bieten Weinstudienprogramme mit unterschiedlichen Kosten an. Hier finden Sie eine Übersicht der beliebtesten.

Wine & Spirits Education Trust

Mit Sitz in London ist dies die älteste akademische Akkreditierung der Branche. Es bietet vier Zertifizierungsstufen und endet mit dem WSET-Diplom. In den USA (einschließlich Puerto Rico) gibt es 45 zugelassene Programmanbieter. Die Studenten reichen von Hobbyisten über Journalisten bis hin zu Fachleuten der Weinindustrie. Nominal: DipWSET nach Abschluss des Diploms.

Hof der Sommeliers

Die drei Zertifizierungsstufen des Gerichts, die ebenfalls in London ansässig sind und in den USA angeboten werden, führen zum Master Sommelier Diploma, einem strengen Programm, das in den Dokumentarfilmen aufgezeichnet wird Somm und In die Flasche . Dieses Programm mit Schwerpunkt auf Service ist bei Restaurant- und Gastgewerbemitarbeitern beliebt. Nominal: MS nach Abschluss des Diploms.

Meister des Weins

Aufgrund der Genauigkeit, des Umfangs und der autodidaktischen Plattform des Programms gilt es als der schwierigste Weinausweis der Welt. Benötigen Sie Beweise? Es gibt nur 353 Meister des Weins auf der Welt. Der Lehrplan umfasst eine Reihe von Beiträgen, Blindverkostungen (36 Weine) und eine Bewertungsprüfung im ersten Jahr, in der Ihr Erfolgspotenzial bewertet wird. Nominal: MW nach Abschluss aller Prüfungen und Kursarbeiten.

Gesellschaft der Weinpädagogen

Dies ist eine Reihe von Zertifizierungsprogrammen zum Selbststudium, mit denen erfolgreiche Kandidaten zu „zertifizierten Spezialisten“ für Wein und Spirituosen sowie zu Pädagogen werden können. Die Prüfungen werden in zugelassenen Testzentren abgelegt und umfassen 100 Multiple-Choice-Fragen, die den Service, das Geschäft mit Wein, den Weinbau, die Weingesetze und -regionen sowie Elemente der Verkostung abdecken. Nominale: CSW, CSS, CWE, CSE.

Nach fünf WSET-Prüfungen und drei verbleibenden Prüfungen sieht Senior Editor Lana Bortolot am Ende des Tunnels ein schwaches Licht.