Piemont . Oder Piemont. Wie auch immer Sie es sagen: hart, zweisilbig, im amerikanischen Stil oder mit drei Silben wie ein Italiener, das Wort hat mystische Eigenschaften. Es zaubert Visionen von nebelverhangenen Hügeln, weißen Trüffelschnüfflern und edlen Weinen. Die meisten Weinliebhaber verbinden das Piemont mit den berühmten Rottönen von Barolo Aber wie jeder weiß, der die Region besucht hat, ist sie groß, komplex und voller Überraschungen. Über das Piemont konnten tausend Bücher geschrieben werden.

Beginnen wir zunächst mit den Grundlagen.

Erfahren Sie mehr über Italiens geheime Nebbiolos

Piemont = Standort, Standort, Standort

Das Hotel liegt im Nordwesten Italien Das Piemont liegt am Fuße der Westalpen. Dieser einzigartige geografische Ort verleiht dem Klima der Region zwei Hauptmerkmale: die kühlen Alpen und das milde Mittelmeer. Diese Kräfte tragen zu einer großen Tag-Nacht-Temperaturschwankung bei, die als Tagesbereich bekannt ist. Und kalte Nächte, neblige Morgen und sonnige Tage sorgen für guten Wein.

Faszinierender Nebbiolo

Echte Weinliebhaber schätzen das Zusammenspiel von Kraft und Schönheit Nebbiolo -basierte Weine. Es wird oft als Alternative zu großartig angesehen Burgund , deren Preise für die meisten Verbraucher unerreichbar sind. Nebbiolo kann mit verglichen werden Spätburgunder für seine Transparenz oder Fähigkeit, ein Ortsgefühl zu vermitteln.

Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach italienischem Nebbiolo haben Produzenten auf der ganzen Welt versucht, die Weine zu replizieren, ohne Erfolg. Barolo und Barbaresco Die beiden bekanntesten Regionen, in denen die Sorte hergestellt wird, bieten einzigartige Ausdrucksformen von Standort und Klima, die sich kaum duplizieren lassen. nicht wie Cabernet Sauvignon , eine Traube, die an verschiedenen Orten interessante Ergebnisse erzielen kann, hat niemand den Code geknackt, um außerhalb Italiens einen aufregenden Nebbiolo zu kreieren.

Was macht den großartigen Nebbiolo zu einem so eindringlichen Erlebnis? Der Wein hat einen hohen Säuregehalt, eine blasse Granatfarbe, intensive griffige Tannine, Aromen von Kirschen, Rosen und Teer sowie einen mäßig hohen Alkoholgehalt von 13–15%. Diese Weine, insbesondere mit einem Jahrzehnt der Reifung, um Tannine zu erweichen und Säure zu integrieren, inspirieren Schwärme von Anhängern.

Barolo, Italien / Getty

Barolo DOCG

Barolo wurde lange Zeit als 'König des Weins' bezeichnet. Dies ist der Ruf von Barolo und seinen Hügeln, einer Region, die sich verdient hat UNESCO Welterbestatus, zusammen mit Barbaresco.

Die Appellation liegt südlich von Alba und umfasst 11 Dörfer: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi und Verduno.

Von diesen 11 sind La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo und Castiglione Falleto die bekanntesten für ihre Qualität, obwohl viele Sommeliers die Finesse von Verduno lieben.

Der Boden und die daraus resultierende Struktur des Weins unterscheiden sich in diesen Dörfern. In La Morra und Barolo bietet kompakter kalksteinlastiger Tortonian Mergel, oft als blaugrauer Mergel bezeichnet, Weine mit Delikatesse, Parfüm und Früchten. In Castiglione Falletto, Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba liegen die Weinberge auf lockeren helvetischen Sandstein- und Kalksteinböden, die oft als weißgelber Mergel bezeichnet werden und zu einem volleren Körper mit mehr Konzentration und Struktur führen. Natürlich schließen diese Verallgemeinerungen den Produzentenstil aus.

Die Appellation hat verdient Ursprungsbezeichnung und garantiert Der Status (DOCG) und die Vorschriften schreiben vor, dass Barolo mindestens drei Jahre vor der Freilassung und fünf Jahre für Riserva altern muss. Um die Qualität weiter zu gewährleisten, fallen nur Weinberge auf nach Süden ausgerichteten Hügeln in ihren Zuständigkeitsbereich. Mit dem Klimawandel und kriechendem Alkohol könnte sich dies jedoch ändern.

Nebbiolo-Trauben / Getty

Barbaresco DOCG

Barbaresco liegt nordöstlich von Alba in der Nähe des Flusses Tanaro und hat den DOCG-Status für Wein aus den besten nach Süden ausgerichteten Weinbergen von Nebbiolo. Barbaresco hat vier Dörfer: Barbaresco, Neive, San Rocco Seno d'Elvio und Treiso.

Obwohl es viele außergewöhnliche Produzenten von Barbaresco gibt, Angelo Gaja , Bruno Giacosa und Barbaresco Produzenten , eine 1958 gegründete qualitätsorientierte Genossenschaft, trug dazu bei, den Ruf des Weins zu stärken.

Barbaresco hat den Vergleich mit Barolo lange überstanden. Es wurde oft fälschlicherweise als ein geringerer Wein angesehen, weil ihm die Sparsamkeit, die Gerbstoffstruktur und die Beweglichkeit von Barolo fehlen.

Wie ist diese Unterscheidung entstanden? Ein Unterschied in Boden und Klima. Barbaresco wächst hauptsächlich auf Kalksteinbasis, wodurch die Tannine gesenkt und Früchte hervorgehoben werden, die Barolo ähneln, das auf blaugrauem Mergel angebaut wird. Die Nähe zum Fluss und zu tieferen Lagen tragen zur früheren Reifung der Trauben bei, was in heißen Jahren von Vorteil ist. Dünnere Schalen bedeuten weniger Tannin, das gegen mehr Früchte ausgewogen ist. So schmeckt Barbaresco leichter als viele Barolos.

Fragen Sie einen Winzer, was er trinkt, und er wird Barbaresco wahrscheinlich wegen seiner Zugänglichkeit antworten. Warum 20 Jahre warten, um einen Wein zu genießen? Und wenn nicht Barbaresco, werden sie wahrscheinlich Barbera trinken.

Die Schönheit von Barbaresco

Barbera, das Arbeitstier

Barbera ist die am häufigsten angebaute Traube des Piemont. Barbera d’Asti DOCG und Barbera d’Alba Ursprungsbezeichnung (DOC) sind die bekanntesten Appellationen im Piemont.

Heute wächst Barbera in ganz Italien und der Welt. Barbera ist eine dunkelhäutige Traube, die rubinrote Weine mit hellen Kirscharomen und Tanninen produziert, die deutlich weicher und runder sind als Nebbiolo. Dank seines hohen Säuregehalts gedeiht Barbera in wärmeren Klimazonen, produziert jedoch keine schlaffen, flachen Weine. Daher seine Anziehungskraft auf die Erzeuger der Neuen Welt in Kalifornien und Australien . Aber das Piemont bleibt seine geistige Heimat.

Barbera d’Alba DOC umfasst das Weinbaugebiet Alba von der Stadt Alba und den nahe gelegenen Langhe-Hügeln mit Überschneidungen in Barolo und Barbaresco. Albas bekannte, wellige Landschaft liegt auf kalkhaltigen, kalksteinreichen Lehmböden. Die besten Barbera d’Alba-Weine stammen aus Hanglagen in der Nähe von Barolo.

Barbera d’Asti DOCG umfasst einige der bekanntesten Weine im Piemont. Die Appellation wurde 2008 zu einem DOCG ausgebaut. Die Hügel um die Provinzen Asti und Alessandria bieten Barbera einen fruchtbaren Pflanzplatz. Die Weine müssen zu 85% aus Barbera bestehen, der Rest besteht aus Freisa, Grignolino und Dolcetto. Die Superiore-Bezeichnung erfordert eine Reifung von 14 Monaten, mindestens sechs Monate im Fass. D’Asti hat das beste Alterungspotential, da es im Keller oft 6–10 Jahre lang günstig reift.

Die Weinberge Langhe e Roero in der Provinz Cuneo, Piemont / Getty

Dolcetto oder 'Little Sweet One'

Trick ist die dritte international bedeutende rote Sorte des Piemont, was übersetzt 'kleine Süße' bedeutet. Typisch in den Provinzen Cuneo und Alessandria anzutreffen, machen seine ansprechende Fruchtigkeit, der mäßige bis niedrige Säuregehalt, die tiefe Farbe und der erschwingliche Preis es zu einem Liebling der Verbraucher.

Es ist auch ein Favorit von Produzenten, die den größten Nutzen aus ihrem Eigentum ziehen möchten. Dolcetto reift fast einen Monat vor Nebbiolo und kann auch an Standorten mit ungünstigerer Sonneneinstrahlung oder höheren Lagen gepflanzt werden. Es wurde im Allgemeinen für den Genuss in seiner Jugend hergestellt und bietet Produzenten eine Folie für länger alternde Weine wie Barbera und Nebbiolo.

Dolcettos weicher, fruchtiger Stil wird normalerweise als sortenreiner Wein abgefüllt und eignet sich nicht für eine langfristige Reifung. Große Produzenten, insbesondere aus Dolcetto d'Alba DOC, Dogliani DOCG und Dolcetto d'Ovada DOC, können jedoch ein halbes Jahrzehnt oder länger dauern. Diese drei Appellationen der sieben auf Dolcetto ausgerichteten Regionen machen auch die größte Produktionsmenge aus.

Jetzt ist es an der Zeit, Barbera aus dem Piemont zu trinken

Dolcetto d’Alba DOC wird oft als Quelle der besten Weine der Traube angesehen. Es wird nur in den Provinzen Asti und Cuneo hergestellt und ist traditionell der am meisten konsumierte Tafelwein der Einheimischen in Langhe .

Die Region bietet eine Reihe von Stilen von weich bis strukturiert. Es ist normalerweise trocken, rubinrot mit saftigen Kirsch- und Mandelnoten. Es weist einen niedrigen bis mäßigen Säuregehalt sowie einen moderaten Alkohol- (12% v. Chr.) Und Tanninspiegel auf. Dolcetto d’Alba zeigt normalerweise mehr florale Aromen wie Veilchen und Lavendel als seine Gegenstücke und ist nicht so robust wie Dogliani Dolcetto. Dolcetto d’Alba Superiore muss mindestens 12 Monate alt sein.

Dolcettos von Dogliani DOCG neigen zu einem vollmundigen, parfümierten Ausdruck. Die Appellation wurde 2005 von DOC zu DOCG für seine Superiore-Weine befördert, in Anerkennung ihres Engagements für Qualitäts-Dolcetto. Superiore-Weine reifen vor der Veröffentlichung 12 Monate lang. Und Dolcetto diOvada DOC oder Superiore DOCG, in Italien seit langem für seine erlesenen Weine bekannt, war außerhalb seiner Grenzen relativ dunkel. Wenn Sie einen finden, versuchen Sie es.

Die Kirche von San Secondo in Asti, Italien / Getty

Moscato d’Asti und andere Weißweine

Für die meisten Verbraucher ist Piemont gleich Rotwein. Aber Blasen und einige köstliche Weiße sollten nicht übersehen werden.

Amerikanischen Trinkern bekannt: die umgänglicheren Moscatos . Moscato d’Asti DOCG und Asti Spumante, jetzt Asti genannt, mit seiner Erhebung zum DOCG-Status, werden aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die in der Umgebung von Asti angebaut werden. Moscato d'Asti neigt dazu, süßer, fruchtiger, sanfter und von höherer Qualität zu sein. Es ist typisch für Barolo-Produzenten, Moscato nebenbei zu machen.

Die besten weißen Trauben der Region sind Höflich und Arneis . Ersteres wächst in der Appellation Cortese di Gavi DOCG, während letzteres in Roero DOCG von seiner besten Seite ist.

Cortese di Gavi, umgangssprachlich als Gavi bekannt, gilt seit langem als der prestigeträchtigere der beiden. Es wird im Allgemeinen jung genossen, um seine knackige Säure und die weißen Pfirsich-, Mandel- und Blütenqualitäten an einem knochentrockenen Gaumen zu nutzen. Die Region in der Provinz Alessandria liegt nahe der ligurischen Grenze und dem Mittelmeer. Einige glauben, dass die relative Nähe zur Küstenkultur den jugendlichen, frischen Stil der Weine beeinflusst.

Die Welt erwacht jedoch zu Arneis. Der Wein befindet sich in Roero, nördlich des Flusses Tanaro und von Barolo, und ist voller Mineralien, die zwischen den Aromen von weißen Blumen, Pfirsich, Apfel und grüner Haselnuss liegen. Die Weinberge sind auf sandigen Böden von einem alten Meeresboden gepflanzt.

Zwei weitere obskure Weißweine mit Charakter sind blumige, zitronige Erbaluce und würzige Kochsalzlösung NASCETTE .

Torre delle Castelle in Gattinara, Piemont / Getty

Nordpiemont oder Altpiemont

Vor Barolo oder Barbaresco gab es Ghemme , Gattinara , Lessona und Bramaterra . Diese subalpinen Regionen liegen nordöstlich von Turin und produzieren Weine aus Nebbiolo, die einst im In- und Ausland beliebt waren. Die Weine wurden im 19. Jahrhundert von Adligen und Mailändern gleichermaßen genossen und im gesamten österreichisch-ungarischen Reich gesucht. Eine Vielzahl von Faktoren führte jedoch zum Zusammenbruch der Branche. Die Produzenten versuchen nun, eine Renaissance in der Region neu zu pflanzen und neu zu entfachen.

Es gibt fünf Appellationen im nördlichen Piemont, in denen Weine in ausreichendem Umfang hergestellt werden, um für die meisten Amerikaner zugänglich zu sein. Gattinara DOCG, Ghemme DOCG, Lessona DOC, Bramaterra DOC und Boca DOC. Typischerweise werden diese Weine aus einer Mischung von Nebbiolo, lokal Spanna genannt, und anderen einheimischen Trauben wie Vespolina, Croatina und Uva Rara hergestellt. Die Qualität in der Region ist hoch und bietet im Allgemeinen einen hohen Wert für Nebbiolo-Liebhaber.

Casale Monferrato, Piemont / Getty

Das Ungewöhnliche und Indigene

Die Region ist auch eine Fundgrube einheimischer Sorten.

Rüsche , meistens herumgewachsen Castagnole Monferrato In der Appellation Ruchè di Castagnole Monferrato wird DOCG am besten in seiner Jugend ohne Eiche abgefüllt. Dieser blasse, rubinrote Wein strotzt vor faszinierenden Aromen von reifen Erdbeeren und Kirschen, Blumen, Zimt und weißem Pfeffer.

Grignolino , wie es im Piemont üblich ist, ist außerhalb Italiens schwer zu fassen, obwohl es ein Liebling der amerikanischen Sommeliers ist. Die Traube hat zwei DOCs: Grignolino d’Asti und Grignolino del Monferrato Casalese. Grignolino hat typischerweise hohe Tannine und Säure, eine blasse Farbe und fabelhafte Aromen von Veilchen, Rosen und roten Beeren.

Freisa ist in der Nähe von Monferrato gewachsen und hat zwei DOCs: Freisa d’Asti und Freisa di Chieri. Dieses blumige, fruchtige und lebendige Rot ist ein faszinierender Wein. Im Vergleich zu Nebbiolo ist es eine der ältesten Sorten im Piemont und für eine Reihe von Stilen geeignet.