Die Postkarten- und Social-Media-Feeds an der Küste von Maine haben eine filmische, rein amerikanische Qualität, die einen dazu einlädt, einen gestreiften Pullover anzuziehen und an einem Dock ein Hummerbrötchen zu essen. Seit der Slogan in den 1930er-Jahren erstmals auf den Nummernschildern des Bundesstaates erschien, ist die Stadt als „Vacationland“ bekannt. Doch Maine ist ein Spielplatz für Freizeitreisende, seit es Stadtbewohner gibt, die sich nach Wasserblicken und idyllischer Atmosphäre sehnen.

In den vergangenen Jahren, Portland ist ein Star in der kulinarischen Szene, hat landesweite Aufmerksamkeit erregt und kulinarische Reisende zu herausragenden Orten wie dem modernen New England geführt Zwölf Und Tandem-Kaffee + Bäckerei . Und während eine Handvoll (zu Recht gehypter) Spots die ganze Aufmerksamkeit der Hochglanzmagazine auf sich ziehen, haben lokale Lebensmittel- und Getränkeprofis ihre eigenen Favoriten, die oft der Aufmerksamkeit der Medienmaschinerie entgehen – darunter eine Reihe fantastischer, auf Wein spezialisierter Bars und Geschäfte und Restaurants.

„Es gibt so viel schönen Wein in unserem Bundesstaat, und das höre ich von Leuten, die aus viel größeren Märkten kommen – aus New York, aus Boston“, sagt Cecily Upton Freunde Familie in Portland. „Sie sind überwältigt von der Auswahl, die wir bekommen können.“

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Außerhalb der Stadt liegen einige der interessantesten Orte in Maine abseits der ausgetretenen Pfade, in kleinen Flussstädten und entlang ruhiger Nebenstraßen.

„Wenn es kein Geld und keine Leute gibt, fehlt einem der Anreiz, dem Dollar nachzujagen“, sagt Peter Hale, der zusammen mit seiner Frau Orenda Hale die Weinhandlung in Portland betreibt Maine und Loire . „Sie haben einen Anreiz, Ihre Kosten zu decken und etwas wirklich Authentisches zu tun – und es ist wirklich aufregend, diese Kombination zu sehen.“

Ein Roadtrip durch Maine kann eine Verpflichtung sein – „von hier aus kommt man nicht dorthin“ ist ein oft wiederholtes lokales Sprichwort, das wahr ist –, aber die Kolonialgebäude sind voller Charme und es gibt Wald- und Meerblicke, die man ganz allein genießen kann Gehen Sie Ihren Weg entlang der Küste. Vorab haben wir einige bekannte Weinprofis aus der kleinen, aber feinen Weinszene von Maine kontaktiert, um die besten Orte zum Essen, Trinken und Erkunden von Kittery bis Camden und darüber hinaus abzuwägen.

Südliches Maine

Wo man trinken kann

Im Abschnitt von Maine südlich von Portland, Lorne Wein In Biddeford ist der richtige Ort, wenn Sie Wein im Kopf haben.

„Gehen Sie dorthin und Sie wissen, dass Sie ein wirklich interessantes Gespräch mit einem äußerst sachkundigen Menschen mit einer besonderen – und meiner Meinung nach sehr einzigartigen – Liste führen werden“, sagt Upton. „Es ist kuratiert und klein, aber es gibt Sachen, die sonst niemand bekommt.“

Versteckt in einer farbenfrohen Ladenfassade an der Hauptstraße von Biddeford bietet diese fröhliche kleine Weinbar mit Weinladen eine wechselnde Karte im Glas, kleine Häppchen, gelegentliche Pop-up-Dinner und keinerlei Anspruchslosigkeit.

Für Abwechslung empfiehlt das Team von Lorne das Sacred Profane Brewery & Tankpub , auch ein beliebter Biddo-Stopp für Peter und Orenda Hale. „Wenn Sie eine Pause vom Wein brauchen, sind die Biere fantastisch“, sagt Peter Hale. Erwarten Sie Lagerbiere im tschechischen Stil und Gerichte wie Stroganoff, Bratwurst und weiche Brezeln, und wenn Sie eine vollwertige Mahlzeit bevorzugen, ist eine Beilage mit in Senf geschmortem Kohl ein absolutes Muss.

Für Gin-Fans empfiehlt Sheehan Runde Drehung in Biddeford, einer Brennerei, die kunstvolle Spirituosen und eine gut zusammengestellte, perfekt zubereitete Auswahl an Cocktails herstellt. Weiter südlich gibt es auf der Maine-Seite des Piscataqua noch mehr großartiges Bier: „Wenn Sie in Kittery ankommen, empfehlen wir den Leuten immer dorthin zu gehen Nebenflussbrauen “, sagt Erin Sheehan von Lorne Wine. [„Mitbegründer] Tod [Mott] ist einer der bekanntesten Brauer in Maine – wenn nicht sogar in Neuengland – und er macht absolut wunderbare Biere.“

Wo sollen wir essen

Palace Diner schafft es auf jede Biddeford-Greatest-Hits-Liste, und das aus gutem Grund – auf der Speisekarte fehlt nichts, und der weiche French Toast ist der Stoff, aus dem man am Wochenende morgens träumt.

Für eine Meeresfrüchte-Fixierung, Fisch & Pfeife ist eine Top-Empfehlung und ein Favorit der Lorne Wine-Crew. Dort zaubert Chefkoch Jason Eckerson, ehemals Eventide in Portland, hervorragend zubereitete, nachhaltige Meeresfrüchte. „Ich liebe das Fischsandwich“, sagt Sheehan. „Es ist ein klassisches, wunderschönes Sandwich mit einem sehr zarten Hefeteig – und dem Squidwich, das absolut köstlich und auch optisch atemberaubend ist.“

Für gutes Essen, Elda (das während der Wintersaison geschlossen ist) wird dem Hype gerecht und bietet ein wechselndes abendliches Degustationsmenü, das eine Hommage an die Jahreszeiten und Zutaten der Küste von Maine darstellt. Magnus auf dem Wasser ist ein weiteres Highlight von Biddeford, und obwohl die Speisekarte mit lokal angebauten und selbstgeernteten Lebensmitteln sowohl lokal als auch landesweit viel Aufmerksamkeit erregt hat, sollten Sie sich einen Cocktail vor dem Abendessen nicht entgehen lassen.

„[Miteigentümer] Brian Catapang ist der Leiter des Barprogramms dort und er ist wirklich ein erstaunliches Cocktail-Genie“, sagt Sheehan. „Wenn Leute vorbeikommen und einen Cocktail wollen, schicken wir sie dorthin.“

Wo übernachten

Es gibt nur ein echtes Spiel in der Stadt, aber es ist ein gutes. Zentral gelegen in einem ehemaligen Mühlengebäude in der Nähe des Flusses Saco Lincoln Hotel ist ein Boutique-Hotel mit 33 Zimmern, einer stimmungsvollen Lobby-Lounge, einem Pool auf dem Dach und bequemem Zugang zu allen Biddo-Hotspots.

In und um Portland

Wo man trinken kann

Jeder Weinprofi, mit dem wir gesprochen haben, hat es erwähnt Maine und Loire , einer der O.G. Giganten der Maine-Weinszene, 2015 von Orenda und Peter Hale gegründet.

„Sie verdienen großes Lob dafür, dass sie die Menschen waren, die dazu beigetragen haben, die Bewegung hin zu mehr natürlichem Wein im Staat voranzutreiben“, erklärt Upton. „In ihrem Geschäft gibt es eine riesige und schöne Auswahl. Und sie sind super kompetent und freundlich.“

Uptons eigenes Restaurant und Weinbar, Freunde Familie , ist auch bei Weinprofis ein Favorit. Das kleine Lokal im Arts District serviert kleine Gerichte und eine lustige und ausgefallene Auswahl an Weinen sowie eine Auswahl an ausgefallenen Vorratsprodukten und Naturweinen in der Flasche zum Mitnehmen. „Sie haben ein tolles kleines Lokal und Cecily hat einen großartigen Gaumen“, sagt Carson James von Lorne Wine. „Es macht so viel Spaß, dort Wein zu trinken.“

Eine halbe Stunde nördlich von Portland in der Universitätsstadt Brunswick: „Hier ist viel los Gefäß & Rebe “, sagt Upton. „Der ganze Laden ist wunderbar und es gibt eine tolle Auswahl an Weinen, aber man kann auch bleiben und einen Cocktail trinken, ein paar Snacks für ein Picknick besorgen und ein paar besondere Flaschen abholen.“

Wo sollen wir essen

Lee , das von einer Reihe von Profis für seine hervorragende Auswahl an Naturweinen ausgezeichnet wurde, hat seit der Eröffnung des Restaurants viel Lob eingeheimst, und das zu Recht. Alle ihre frischen Nudeln sind nicht von dieser Welt, aber Sie sollten die Gnocchi-Fritti-Vorspeise nicht außer Acht lassen.

In der Zwischenzeit, Helm Oyster Bar & Bistro , in der Nähe des Alten Hafens, bietet eine umfangreiche Flaschenkarte mit natürlichen Weinen, die zu eleganten Gerichten mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten passen. Und Grüße ist ein Feinschmeckerlokal, das Südkalifornien und Maine vereint und köstliche kleine Gerichte und eine Auswahl an Naturweinen im Glas oder in der Flasche serviert. „Grüße sind sozusagen im Kopf eines Kochs verankert“, sagt Hale von Maine & Loire.

Für eine gemütliche Atmosphäre und ausgezeichnete, von Neuengland inspirierte Gerichte sollten Sie hier vorbeischauen Taverne am Wegesrand im West End. Der von einem Ehepaar geführte Ort in der Nachbarschaft bietet eine Reihe von Erlebnissen. „Sie können Kinder mitbringen. Du kannst ein Date vereinbaren. Sie können montags ihren tollen Burger essen gehen“, sagt Hale. „Mit diesem Restaurant kann man wirklich eine Beziehung aufbauen.“

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Etwas westlich von Portland in Westbrook, George und Leon’s , eine Erweiterung des Roastbeef-Sandwich-Imperiums, das mit George’s North Shore in Portland begann, lockt Weintrinker mit einem überzeugenden Angebot. „Er macht alle kohlensäurehaltigen, schaumigen, leckeren und ausgefallenen Weine – er ist wirklich der Hammer“, sagt Hale. „Das ist großartig, weil es heutzutage weniger darum geht, wo man Naturwein bekommt, als vielmehr darum, welche der Lokale, die diesen Wein servieren, wir besuchen wollen?“

Wenn Sie Portland verlassen und nach Norden fahren, halten Sie am Lila Haus in North Yarmouth, einer holzbefeuerten Bäckerei, die weit über ihr Gewicht hinaus schlägt. Sie finden hier alle Standard-Europa-Patisserie-Gerichte und Bagels im Montreal-Stil als Unterlage für Sandwiches, sowohl in Standardkombinationen (Lachs, Frischkäse, Kapern usw.) als auch in sofort einsatzbereiten Kombinationen (Seeigelterrine mit Apfelweingelée). . Wenn Sie im Sommer durchfahren, fahren Sie zum Schwesterspot Bresca und die Honigbiene in New Gloucester, einer saisonalen Eisdiele am Ufer des Sabbathday Lake, die einfallsreiche, perfekt umgesetzte Geschmacksrichtungen wie Artischocke mit kandierten Zitrusfrüchten, gesalzenes Lakritz sowie Gin und Calamansi-Limette mit pochierten Kirschen serviert. „Was auch immer sie tut, ich werde da sein, weil ich völlig besessen von ihr bin“, sagt Sheehan über die Chefköchin und Inhaberin Krista Kern Desjarlais.

Wo übernachten

Es gibt jedoch eine Handvoll herausragender Orte auf der Portland-Halbinsel der Franziskus , ein intimer Ort im West End (und Heimat der bereits erwähnten Wayside Tavern), bringt die lockere Mischung aus Stil, Komfort und Leichtigkeit mitten ins Geschehen. Es ist ein Favorit der Hale-Familie für Winteraufenthalte. Später in diesem Frühjahr erweitern die Francis-Eigentümer das mit Spannung erwartete Angebot Longfellow Hotel , direkt gegenüber der Congress St. und direkt neben der Tandem Bakery, der Heimat der köstlichsten Frühstückssandwiches und Backwaren Neuenglands vom Konditorei-Orakel Briana Holt. Wie sie sagen: Standort, Standort, Standort.

Mittlere Küste von Maine

Wo man trinken kann

Roadtrip-Fahrer, die bereit sind, die Route 1 und die Aussicht auf die Küste hinter sich zu lassen und sich ins Landesinnere zu wagen, werden mit der völligen Kühle reichlich belohnt Tischbar . Etwa 30 Autominuten von Brunswick nach Gardiner entfernt, zitierte jeder Weinprofi, mit dem wir gesprochen haben, diesen unter dem Radar verborgenen Spitzenwein. „Die Stimmung ist wirklich echt“, sagt Hale. 'Es ist großartig.'

Von der Table Bar sind es noch 25 Minuten bis nach Winthrop für einen Besuch Absolem Cider , ein Favorit von Sheehan. Hier greifen Brauer auf Techniken der Wein- und Apfelweinherstellung aus der Alten Welt zurück und vergären beides oft zusammen, um anspruchsvolle, trockene Abfüllungen zu schaffen, die wenig Ähnlichkeit mit dem süßlichen Massenmarktprodukt haben. Probieren Sie den Roses Red, einen Rosé-Apfelwein aus alten Äpfeln und Pinot Noir, der auf der Hefe in französischer Eiche gereift ist, oder den Dayglow, einen von Orangenwein inspirierten Apfelwein, der aus L’Acadie-Traubenmost hergestellt und in Moscatel-Fässern gereift ist.

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Zurück an der Küste in Wiscasset umgehen Sie die stauende Schlange der Touristen, die bei Red’s Eats auf Hummerbrötchen warten, und machen sich stattdessen auf den Weg zu Auf stille Weise , ein eleganter, unaufdringlicher Ort mit Blick auf den Sheepscot River aus den hinteren Fenstern. „Wir sind große Fans – es ist eine wunderschöne Weinbar mit einem kleinen, aber perfekten Einzelhandelsangebot“, sagt Sheehan.

Die Halbinseln von Maine eignen sich nicht für einen kurzen Abstecher, also richten Sie Ihre Einkäufe gezielt nach Ihrem Endziel aus. Wenn Sie nach Harpswell fahren, machen Sie einen Boxenstopp bei Black Sheep Weinladen , ein Favorit von Upton wegen seiner großen Auswahl, die von Naturprodukten bis hin zu Klassikern reicht, und seiner einzigartigen Atmosphäre. „Es ist im Grunde das Haus dieses Typen, und er hat einen kleinen Nebenraum, der als Weinladen dient – ​​man klingelt an der Tür und er kommt heraus“, sagt sie.

Auf der Halbinsel Blue Hill empfiehlt Upton das Blue Hill Weinladen , ein skurriles, gut sortiertes Juwel von einem Geschäft, bei dem es ein schwerwiegender Fehler wäre, es zu verlassen, ohne mit dem Verkäufer, dem legendären Max Treitler, zu plaudern, sowohl in Bezug auf den Weinkauf als auch auf unvergessliche Reiseerlebnisse. Wenn Sie nach Norden wandern, machen Sie einen Zwischenstopp in Warren und besuchen die Farm von Oyster River Winzer – sein Morphos Pet-Nat ist der perfekte frische Schluck für warmes Wetter – oder besuchen Sie in der Nebensaison den Verkostungsraum Oyster River an der Main Street in der Innenstadt von Camden.

Wo sollen wir essen

Da es sich um Maine handelt, sind Meeresfrüchte in Ordnung. Bei schönem Wetter ein Ausflug nach Glidden Point Austernfarmen ist ein Muss, sagt Upton: „Sie haben immer guten Wein, der köstlich zu Austern passt – es ist nichts Verrücktes oder Ausgefallenes, aber die Umgebung und die Aktivität an sich machen super viel Spaß.“

Machen Sie in Wiscasset einen Ausflug zum Flussufer Jolie Rogers Austernbar und werfen Sie ein paar Mere Points oder Pemaquids zurück, die von niemand anderem als dem Viertplatzierten der U.S. National Oyster Shucking Championships geknackt wurden. „[Miteigentümer] Andy [Rogers] schält die sauberste Auster, die ich je gesehen habe“, sagt Brian Smith, Winzer bei Oyster River Winegrowers. Für das erforderliche Hummerbrötchen ist Smith ein Anhänger von McLoons Lobster Shack im Fichtenkopf. „Es ist einer dieser tollen Orte, an denen man im Freien essen und frische Meeresfrüchte genießen kann, und irgendwie ist das Butterbrötchen einfach perfekt.“

Die MidCoast hat viele herausragende Restaurants, aber der Liebling der Branchenprofis ist es auch Sammys Deluxe in Camden. Ein Großteil der Meeresfrüchte und anderen Zutaten an dem unprätentiösen Ort wurden frisch gefangen oder vom Küchenchef und Inhaber Sam Richman selbst gesammelt. „Es ist einfach ein Typ, der Essen herstellt, an das er glaubt“, sagt James. „Ich denke, die Leute beginnen zu erkennen, dass er tatsächlich einige der besten Speisen in Neuengland auf den Markt bringt.“

Und in Rockport das italienisch geprägte Nina Juni – geführt von der in Camden geborenen Köchin Sara Jenkins, die aufgewachsen ist und im gesamten Mittelmeerraum von Ort zu Ort gezogen ist – ist eine Pilgerreise wert. „Sie haben wirklich wunderschönes, unglaubliches Essen, herrliche Räumlichkeiten, herrliche Aussicht und herrlichen Wein“, sagt Upton. „Aus Sicht des Gesamterlebnisses ist das mit Sicherheit ein Gewinner.“

Wo übernachten

An der Küste von Maine schwimmt man in urigen, familiengeführten Gasthäusern, aber die Hales sind Fans davon Lincolnville Motel , direkt an der Route 1. „Wir fahren jedes Jahr für ein paar Tage hinauf, um den Sommer einzuläuten, wir sind fast schon dorthin gegangen, seit sie geöffnet ist“, sagt Orenda. „Es ist ein Favorit.“ Die Zimmer befinden sich in einem herausgeputzten Motel aus den 1950er-Jahren direkt an der Route 1 und sind hell und luftig, mit Plattenspielern und schlichter Einrichtung ausgestattet.

Für diejenigen, die einen Luxusaufenthalt bevorzugen, ist das kürzlich renovierte Hotel genau das Richtige Mit Norumbe , ein mit Türmen versehenes Gasthaus aus der vergoldeten Zeit nördlich von Camden, wirkt trotz seiner historischen Lage ganz aktuell. Scrappier-Reisende sollten ein Zelt packen und sich auf den Weg machen Erreichen Sie Knolls , ein perfekt gelegener Campingplatz in Brooklin auf der Blue Hill-Halbinsel, sagt Upton. „Es liegt direkt am Wasser und die Leute, die es betreiben, sind großartig, es ist einfach ein wirklich schöner Campingplatz.“