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Spirituosen-Trends

8 kanadische Whiskys, die es wert sind, aufgesucht zu werden

Bei den Canadian Whiskey Awards, die Anfang dieses Jahres in Victoria, BC, stattfanden, stand Forty Creek-Gründer John Hall auf dem Podium, um einen Lifetime Achievement Award entgegenzunehmen.



'Kanadischer Whisky ist Kanadas Geist', erklärte Hall. 'Es ist wie Hockey oder Ahornsirup.'

Er hat ein Argument. Kanadas einheimischer Geist ist ein Punkt patriotischen Stolzes, so wie die Amerikaner gerne Bourbon aus den USA feiern. Hall, der Forty Creek 2014 für 120,5 Millionen US-Dollar an Campari USA verkaufte, gewann bei der Preisverleihung an diesem Abend zu Recht acht Medaillen für verschiedene Abfüllungen. (Obwohl unten nicht besprochen, lohnt es sich, das Forty Creek Barrel Select zu suchen.)

Aber irgendwie hat kanadischer Whisky in den letzten ein oder zwei Jahren einen Scheideweg erreicht. Es ist nicht mehr nur ein milder Whisky zum Mischen. Schauen Sie sich Lot Nr. 40 an, einen vollmundigen Karamell-Gewürz-Sipper, oder die neu erschienene Alberta Rye Dark Batch mit einem ungewöhnlichen Toffee- und fast amaro-ähnlichen Kräutergeschmacksprofil, und Sie werden sehen, was ich meine .



Das bedeutet nicht, dass 'glatt' und 'weich' nicht mehr Teil des kanadischen Whisky-Lexikons sind. Abfüllungen wie das Ahorn-Collingwood oder das köstliche, mit Pekannusstorten nuancierte Crown Royal Reserve sind immer noch reichlich weich und leicht zu schlürfen, aber kaum zu vergessen.

Mit anderen Worten, kanadischer Whisky ist nicht mehr nur Kanadas Geist. Es ist Mainstream geworden. Es wird schnell zu einer Weltklasse-Kategorie, die sich mit Scotch, Bourbon und anderen bekannten Whisky-Kategorien messen muss.

Crown Royal Hand Selected Barrel (Kanada Diageo, New York, NY), $ 55, 98 Punkte. Dieser komplexe, köstliche Whisky, einer von 50 Whiskys, die in die Standardmischung von Crown Royal eingehen, beginnt mit Ahorn- und Vanillearomen, die sich am Gaumen in verlockende Noten von tropischen Früchten und Sherry verwandeln. Es endet lang, wärmend und würzig.

Los Nr. 40 Kanadischer Roggenwhisky (Kanada Pernod Ricard USA, New York, NY) $ 45, 97 Punkte. Dieser vollmundige Blended Whisky trifft die richtigen Noten, beginnend mit reichlich Karamell- und Eichentönen in Nase und Gaumen sowie einem Hauch von Butterscotch, würzigem Zimt und Nelke. Es endet lang, leicht ölig und mundfüllend. Schlürfen Sie es gerade oder fügen Sie einen Spritzer süßen Wermut hinzu.

Collingwood (Kanada Brown-Forman, Louisville, KY) $ 27, 93 Punkte. Dieser leichte, leicht nippende Whisky ist für seinen Alterungsprozess bekannt, der ungewöhnlich Ahornholz enthält. Am Gaumen ist er ausgesprochen süß und ahornfarben. Kräftige Aromen von Vanille und braunem Zucker werden mit Backgewürzakzenten auf dem trocknenden, lippenschmeckenden Finish bestreut. Bester Kauf.

Caribou Crossing Kanadischer Whisky mit einem Fass (Canada Sazerac Co., Frankfort, KY) $ 50, 91 Punkte. Dunkler Honig im Glas, dieser Whisky mit Ahorn- und Zedernaromen im Bouquet. Erwarten Sie am Gaumen viel Würze, darunter Nelke, Zimt, Muskatnuss, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer, die alle von einem Band aus Ahorn und Honig geglättet werden. Es endet groß, rund, butterartig und lecker.

Alberta Rye Dark Batch Whisky (Kanada Beam Suntory, Chicago, IL) $ 30, 90 Punkte. Dieser kanadische Whisky wird mit Bourbon mit hohem Roggengehalt und einem Hauch Sherry gemischt, was einen tiefen Bernsteinton und ungewöhnliche Noten von krautigem, fast amaroartigem Sarsaparilla und Piment ergibt. Der Abgang zeigt dunkle Noten von Toffee, würziger mexikanischer Schokolade und Crème Brûlée sowie einen Pinsel Alkohol. Bester Kauf.

Bison Ridge Special Reserve 8 Jahre alt (Kanada Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) $ 20, 89 Punkte. Dieser milde und milde Whisky ist golden und hell und hat einen weichen Kern aus tropischen Früchten, der durch einen Hauch von Butterscotch, Zitronencreme und Ingwer akzentuiert wird. Es endet trocken, mit einem Hauch von Lagerfeuerrauch und köstlicher Kochsalzlösung am Ausgang.

Black Velvet Reserve (Kanada Constellation Brands, Victor, NY) $ 22, 89 Punkte. Dieser 8 Jahre alte Whisky in Ahornfarbe hat ein leichtes, fruchtiges Aroma und ein leichtes Gefühl am Gaumen mit Noten von Vanille, Eiche, Espresso und Nelke. Ein Flackern von Alkoholwärme schleicht sich in den langen, trocknenden Abgang ein.

Dillons The White Rye (kanadische ECU-Importe, Coral Springs, FL) $ 38, 89 Punkte. Hergestellt aus in Kanada angebautem Roggen, jedoch ohne Holzalterung, hat dieser klare Geist einen süßen, leicht blumigen Duft und zeigt sich am Gaumen überraschend zart. Noten von Birnen und weißen Blüten führen zu würzigen Noten von Ingwer und weißem Pfeffer im Abgang. Mischen Sie diesen gut strukturierten weißen Whisky in zitrische Getränke, eine schöne Abwechslung zum oft rauen „weißen Hund“.