Der Schauspieler bringt unkonventionelle Sensibilität in sein französisches Weinlabel, Was ist mit La Coste? , das Pinot Noir und Cabernet Sauvignon in der südlichen Rhône mischt.

Welche Flasche Wein haben Sie getrunken, als Sie beschlossen haben, einen Weinberg anzupflanzen?

Ich würde gerne denken, dass ich, als wir beschlossen, die Reben anzupflanzen - wir haben keinen Weinberg gekauft, wir hatten über ein Vierteljahrhundert lang eine Farm in Frankreich - auf einem Halluzinogen gewesen sein muss. Ich habe noch nie eine genommen, also war es vielleicht nur eine Flasche Bandol Domaine Tempier , unabhängig vom Jahrgang, denn es scheint, dass sie nicht die Gewohnheit haben, einen schlechten zu machen. Es war in der Tat die Idee meiner Frau Nicole, Weinreben zu pflanzen. Die Bauern, die unser Land kultiviert und bepflanzt hatten, waren in den Ruhestand getreten, und es schien schade, das Land länger als ein paar Jahre brach liegen zu lassen… Unsere erste Ernte war 2011.

Warum haben Sie beschlossen, zwei so unwahrscheinliche Trauben wie Pinot Noir und Cabernet Sauvignon zu mischen?

Nun, unsere Önologe [Jean Natoli] schlug es vor. Ich dachte immer, es sei eine riskante oder, sagen wir, volatile Mischung. Aber ich freue mich über die Ergebnisse. Es braucht nur ungefähr ein Jahr, um sich zu beruhigen oder Frieden mit sich selbst zu schließen. Das Pinot bietet die Cabernet mit Rundheit, Verfeinerung, aber auch Schlag, seltsamerweise.

Wie oft sind Sie unter den Reben oder helfen im Weingut?

Nun, leider würde ich es vorziehen, viel mehr hier zu sein. Aber als Ausländer sind wir in Frankreich auf sechs Monate pro Jahr beschränkt, und ich arbeite elfeinhalb Monate im Jahr. Oder nennen wir es auf Reisen 12 Monate im Jahr. Wir hatten seit Oktober 2015 keinen Urlaub mehr und Nicole, meine Frau, die Direktorin des Unternehmens, hat noch weniger Freizeit als ich.

Wenn Sie in Frankreich ein Geschäft betreiben, gibt es keine Möglichkeit, ihre Liebe zum Papierkram angemessen weiterzugeben. Es ist aus den Charts. Jedenfalls haben wir vor zwei Nächten unseren nächtlichen Spaziergang um das Grundstück gemacht und die letzte Stunde unseres Spaziergangs damit verbracht, vor der Ernte Unkraut zu entfernen. Wir haben keine Angst vor Handarbeit, Mitte bis Ende 60 oder jemals. Bitten Sie niemals Leute, das zu tun, was Sie nicht tun würden. Es ist unangenehm.

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Wie stehen Sie zum Weingeschäft und zur 100-Punkte-Skala?

Ich weiß nicht viel über das Weingeschäft, da das Geschäft kein Fachwissen von mir ist. Aber ich gehe davon aus, dass es wie in den meisten Dingen ein anständiges oder sogar stark ausgeprägtes Maß an Korruption gibt. So ist das Leben. Wir werden keine Bewertungen kaufen oder die Intelligenz der Leute beleidigen. Wir werden uns bemühen, ein durchweg gutes Produkt herzustellen, und ein Produkt, das wir versuchen werden, jedes Jahr zu verbessern, wenn dies menschlich möglich ist.

Sie konnten mit einigen echten Weinexperten der Branche (Jean Natoli und Ralf Hogger) zusammenarbeiten. Was ist der beste Rat, den sie Ihnen gegeben haben?

Nun, sowohl Ralf als auch Jean haben natürlich einen massiven Einfluss auf unsere Weine. Beide sind scharfe und lustige Leute. Mit einer Fülle von Kenntnissen über Wein, wie er hergestellt wird, was zu tun ist und was nicht. Ich habe nichts davon, ich weiß nur, wie man trinkt und was ich mag und was nicht. Eigentlich nicht so sehr, was ich mag und was nicht, sondern eher, was ich lieber trinke oder nicht trinke. Ein Element, das in der Weinkritik völlig fehlt, ist die Wirkung im Gegensatz zum Geschmack oder unabhängig davon. Schmecken Sie in einem starken Element. Ich würde argumentieren, dass der Effekt meiner bescheidenen oder nicht ausreichend bescheidenen Meinung nach stärker ist. Bei uns kann man ein oder zwei oder drei Flaschen trinken, kein Problem.

Sie sind in Großbritannien und in Kanada eingereist. Was kommt als nächstes?

Ich kenne unseren nächsten Schritt nicht, aber es genügt zu sagen, dass Kanada ein kritischer Markt für uns ist und wir dafür sorgen müssen, dass er funktioniert. Ich habe dort im Laufe der Jahre enorm viel Zeit verbracht und dort viele gleichgesinnte Seelen getroffen. Wir werden natürlich unser Bestes geben. Wir haben in England, Frankreich, den USA, Schweden usw. große Fortschritte gemacht. Aber wir müssen in Bewegung bleiben, und Kanada ist ein entscheidendes Element unserer Bewegung.

Was trinken Sie, wenn Sie keine eigenen Weine trinken?

Außerhalb unserer Weine trinke ich nicht mehr viel. Aber wenn ich das tue, wäre es normalerweise ein Super-Toskaner, wenn in Europa. Oder ein Cabernet oder Pinot, wenn in den Staaten. Ich werde auch ein paar Sachen aus der Neuen Welt ausprobieren. Abhängig ... obwohl ich hauptsächlich ein Fan der großen amerikanischen Cabernets aus Kalifornien und Pinots aus Oregon bin.

Ich bin auch ein großer Trottel für Südafrika . Es ist wunderschön, es bringt mich um, es ist ein Chaos usw. Es ist großartig.

Wohin bist du gereist, was dich inspiriert hat?

Tut mir leid, aber die guten alten USA. Südafrika und Australien sind jedoch in einem Herzschlag und auch Neuseeland.

Was erwartet Sie für die Zukunft von LQLC?

An Ideen mangelt es mir nicht. Wir werden sehen. Wir haben gepflanzt Carmenère vor drei Jahren und wir werden sehen, was als nächstes kommt.