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Interview,

Ein Walter Cronkite Tribut

Der folgende Artikel von Edward Guiliano erschien in der Februar-Ausgabe 1996 des Wine Enthusiast Magazine.

Wir wissen um Walter Cronkites Leidenschaft für das Segeln, aber als ein Filmteam seiner in Washington ansässigen Fernsehproduktionsfirma Cronkite Ward & Company im vergangenen Juni den Fluss Douro in Nordportugal entlang segelte, um eine der jahrhundertealten traditionellen Feierlichkeiten der Hafenindustrie zu filmen erfuhren wir von seinem Interesse an Wein. Die Crew drehte für eine Fernsehserie, 'Wine', die sie für das Fernsehen vorbereiten, und laut Co-Executive-Produzent Kevin Whelan wird sie im Winter 1009-97 veröffentlicht.



beliebter rotwein aus frankreich

Dass der frühere CBS-Moderator, die Sendelegende und vielleicht immer noch der vertrauenswürdigste Mann in Amerika seinen Ruf und sein Prestige hinter eine mehrteilige Serie über Wein stellen würde, der vor Ort in Amerika, Europa und anderswo gedreht wird, kam uns und uns als aktuell vor Machen Sie sich auf den Weg, um mehr über Walter Cronkites Begeisterung für Wein zu erfahren.

Wine Enthusiast sprach mit ihm in seinem Büro hoch oben im CBS-Gebäude in Manhattan - eine Kulisse, die mit Emmy und anderen Auszeichnungen, Fotos, Büchern, Gemälden und Modellen von Segelschiffen und zumindest in letzter Zeit einigen Flaschen Premium-Wein und Weinzubehör geschmückt ist .

Weinliebhaber: Die angekündigte Absicht Ihrer öffentlichen Sendung über Wein ist es, 'den gesamten Prozess des Kaufens und Genießens von Wein zu entmystifizieren'. Kann man mit Sicherheit sagen, dass die Produktion eine Bestätigung für Sie ist, dass die amerikanische Öffentlichkeit mehr Wein genießen sollte und etwas mehr Weinerziehung benötigt?



Walter Cronkite: Oh, sicher. Offensichtlich ist Wein einer der vorteilhaften Faktoren unseres zivilisierten Lebens, und es ist eine Schande, dass es Menschen gibt, die ihn nicht genießen. Ich befürworte natürlich nicht, dass Alkoholiker wieder in ihre Gewohnheiten eintauchen, indem sie Wein trinken. Der moderate Konsum von Wein ist jedoch eine Ergänzung des bürgerlichen Lebens.

WIR: Glauben Sie, dass die Entmystifizierung von Wein ein Schlüssel ist, um mehr Menschen zu helfen, ihn zu genießen?

Cronkite: Ja, wenn wir sagen, entmystifizieren Sie es, hoffe ich, dass die Serie in der Lage sein wird, an der Mystik festzuhalten und sie dennoch zu entmystifizieren. Das scheint ein Oxymoron oder ein Widerspruch zu sein, ist es aber nicht wirklich. Wein soll Spaß machen. Mir scheint, der ganze Schwerpunkt unseres Programms ist, dass Wein Spaß macht, und wir machen es Spaß. Aber ein Teil des Spaßes ist, dass es ein wenig mystisch ist. Was entfernt werden muss, ist der Snobismus, der, glaube ich, viele Menschen ausgeschaltet hat und der mich einschließt. In einer Zeit, in der viele meiner Freunde sich mit Wein beschäftigten und durch Studium und Kauf Kenner wurden und eigene Weinkeller bauten, machten sie es schwierig. Ich hatte keine Zeit, ins Spiel zu kommen. Dafür war ich in meiner Nachrichtenkarriere einfach zu beschäftigt. Ich vermisse die Tatsache, dass ich zu einer Zeit verloren habe, als meine Freunde Experten darin wurden.



WE: Eine weitere Serie, an der Sie arbeiten, ist „Cronkite Remembers“, Ihre Memoiren für CBS und den Discovery Channel. Wenn wir mit Ihnen zurückkehren können, was sind Ihre frühen Erinnerungen an Wein? Wann wurden Sie zum ersten Mal vorgestellt?

Cronkite: Ich werde nie vergessen, wann ich zum ersten Mal mit Wein bekannt wurde. Ich war ein Junge aus dem Mittleren Westen und kurz ein Junge aus New York, bevor ich nach Übersee ging, um über den Krieg zu berichten. Ich war ein Bier- und 15-Cent-Roggentrinker. Wein kam mir nie in den Sinn, außer Rotwein, sehr einheimischer Rotwein in billigen italienischen Restaurants, als ich Spaghetti hatte. Das war es.

WE: Also war Ihre erste Einführung als Erwachsener in New York?

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Cronkite: Ja, ich war ein junger Erwachsener zuerst in Kansas City und Houston, Texas und dann in New York. Aber das erste Mal, dass ich mit einem einigermaßen guten Wein bekannt wurde, war nach der Befreiung von Paris und ich befand mich in einem Straßencafé an der Champs-Elysee, gleich um die Ecke von unserem Büro. Ich saß da ​​und trank ein Glas Wein, da alle anderen einen zu haben schienen. Es war wundervoll. Ein schöner, kühler Weißwein, und ich habe ihn abgeschlagen und einen anderen abgeschlagen, und ich habe mich wieder entzückend an die Arbeit gemacht. Während einiger Tage stellte ich fest, dass ich von einer schrecklichen Lethargie heimgesucht wurde, die mich mitten am Nachmittag traf, als ich versuchte zu arbeiten.

Ich war so besorgt über die Krankheit, die ich erworben hatte, dass ich zum Arzt ging. Er fragte nach meinen Gewohnheiten und so weiter, und ich erzählte es ihm. Ich habe meine Diät überhaupt nicht aufgenommen. Und er sagte: 'Trinkst du Alkohol?' Und ich sagte: 'Na klar, nicht jeder?' Also fragte er: 'Hast du abends, wann, zum Mittagessen Alkohol?' 'Mittagessen', antwortete ich. 'Was hast du?' 'Weißwein', sagte ich. Und er sagte: 'Wie viel Weißwein hast du?' 'Oh, vielleicht eine Flasche.' Der Arzt sah mich an, schnappte nach Luft und sagte zu mir: 'Und du fragst dich, warum du nachmittags schlafen gehst?' Von da an wurde ich ein intelligenterer Weintrinker.

WIR: Als Sie aufwuchsen, gab es Wein in Ihrem Haus?

lokale Weinhandlungen in meiner Nähe

Cronkite: Während der Prohibition - ich war zu diesem Zeitpunkt noch nicht alt genug, um zu trinken - erinnere ich mich sehr gut, dass mein Vater etwas gekauft hat, das man Weinsteine ​​nennt. Sie wurden in Zeitschriften und Zeitungen beworben und per Post zugestellt. Sie haben tatsächlich ein Paket von der Größe eines Ziegelsteines bekommen und schienen fast viel zu wiegen. Es wurde aus stark komprimierten Trauben hergestellt. Es gab Anweisungen, wie man aus diesen Weinsteinen Wein macht. Sie haben die Ziegel in - ich erinnere mich nicht - zehn Gallonen oder vielleicht fünfzig Gallonen Wasser gelegt, ein wenig Zucker und Hefe hinzugefügt und das mehrere Tage ziehen lassen, und Sie hatten Wein. Die Ziegel hatten ein großes rotes Band um sich herum, auf dem stand: 'Warnung, um die Fermentation zu verhindern, fügen Sie nicht einen Behälter Hefe hinzu.' Mein Vater hat diesen Wein gemacht, und ich habe ihn ein paar Mal probiert, und ich sage Ihnen, ich denke, das hätte jeden davon abgehalten, jemals wieder Wein zu trinken.

WIR: Wie wäre es heute, trinkst du regelmäßig Wein zu den Mahlzeiten? Hattest du zu Thanksgiving Wein?

Cronkite: Ja.

WIR: Erinnerst du dich an welchen Wein?

Cronkite: Nein, ich habe nicht die geringste Ahnung.

Was bedeutet Sorte im Wein?

WIR: Bevorzugen Sie einen Rotwein oder einen Weißwein?

Cronkite: Beides. Wie viele Menschen genieße ich einen Weißwein vor dem Essen oder während eines ersten Ganges, besonders Fisch. Ich mag Rotweine für ein herzhafteres Gericht. Ich trinke sehr selten Rotwein allein als Freizeitgetränk. Meine Frau ist mehr der Weinkenner als ich. Sie hat auch ein besseres Gedächtnis als ich. Mein Problem ist, dass ich kein Problem damit habe, mich an die Namen meiner Kinder zu erinnern, sondern an all diese Weinnamen und -nummern. Wenn Sie sich an den Namen des Weins erinnern, müssen Sie sich an den Jahrgang erinnern. Wenn ich so ein Gedächtnis hätte, wäre ich wahrscheinlich ein Buchhalter.

WIR: Aber zum Glück sind Sie ein Rundfunkjournalist. Haben Sie im Laufe Ihrer Karriere jemals gesehen, dass die Nachrichtenmedien davon Abstand genommen haben, positive Geschichten über Wein zu berichten? Gab es Bedenken, dass diese Artikel über den „Alkoholkonsum“ Teile des Publikums verärgern könnten und dass Neo-Prohibitionisten und andere in Amerika die Veröffentlichung oder das Netzwerk kritisieren oder Werbetreibende unter Druck setzen würden, ihre Unterstützung zurückzuhalten?

Cronkite: Ich bin mir dessen überhaupt nicht bewusst. Ich hätte nicht das geringste Problem in einer Sendung, in der über Wein gesprochen wird, wenn es einen Grund gäbe, darüber zu sprechen. Ich denke, wir haben über die Ankunft des neuen Bordeaux und über hohe Preise berichtet, als dies ein Problem war. Ich denke, wir haben darüber berichtet, dass die Preise für kalifornische Weine in einigen Fällen die Preise für französische Weine auf dem östlichen Markt der Vereinigten Staaten erreichen und sogar übertreffen.

WE: Zweifellos war es bei kleinen Publikationen sowie regionalen Radio- und Fernsehsendern ein viel größeres Problem. Ihr CBS-Kollege Morely Safer, dessen „60-Minuten-Berichte“ ein Wendepunkt für die positive Werbung für Wein waren, hat etwas von diesem abnehmenden Trend beobachtet, der teilweise darauf zurückzuführen ist, dass Wein im Allgemeinen mit Alkohol in Verbindung gebracht wurde. Die Ärzteschaft zögerte, sich für den Weinkonsum einzusetzen, und insbesondere die Regierungsmitglieder haben sich nach hinten gebeugt, um nicht als Befürworter von Alkoholkonsum jeglicher Art wahrgenommen zu werden, obwohl das erste, was sie tun, wenn sie nach Hause kommen, das Haben ist ein Glas Wein oder ein anderes Getränk.

Cronkite: Wenn Sie erwarten, dass Wein die Heuchelei in der amerikanischen Politik verringert, erwarten Sie, was niemals könnte, niemals sein wird.

WIR: Kehren wir für einen Moment zu Ihrer kommenden Serie 'Wein' zurück.

Cronkite: Ich denke, ich habe bereits erwähnt, dass die Hoffnung für diese Serie, so wie ich es verstehe, darin besteht, dass wir zeigen werden, wie lustig Wein sein kann. Entmystifizieren ist desnobbifizieren - wenn ich ein Wort fassen kann - die Idee ist zu zeigen, dass man Weine mögen, Weine genießen, Teil des Genusses eines ganzen Kultes sein kann, ohne in irgendeiner Weise Gelehrter werden oder einer Gesellschaft beitreten zu müssen. Einige Leute denken sogar, wenn sie kein Zertifikat haben oder kein Mitglied des Tastevin sind, können sie Weine nicht wirklich genießen. Das ist natürlich lächerlich.

WE: Wie ist Ihr persönliches Engagement in der Serie? Wirst du irgendetwas auf Sendung machen?

Cronkite: Nein. Ich genieße den Erfolg, den wir bereits erzielen, das Interesse, das wir bekommen, und die frühen Dreharbeiten, über die ich Berichte bekomme.

Weinprobe in Hood River Oregon

WIR: Wie lange wird eine Serie dauern? Zehn Teile?

Cronkite: Es ist offen. Party werden wir über die öffentliche Akzeptanz der Serie sehen. Wir können länger weitermachen. In jeder halben Stunde konzentrieren wir uns auf eine einzelne Weinregion, und natürlich gibt es viel mehr als zehn davon. Ich bin zuversichtlich, dass die Serie bei der Entwicklung für immer weitergehen wird. Es gibt jede Möglichkeit, dass dies passieren könnte. Wir werden ein Programm haben, das die alten Kenner mit ihren Zertifikaten an den Wänden der Bibliothek oder in ihren privaten Kellern unterhält, informiert und nicht nur anspricht, sondern auch die gesamte Bevölkerung, die erfahren wird, dass sie keine haben zu erfahren, aus welchem ​​Dorf jeder Wein kam und aus welchem ​​Jahr und ob das genau das richtige Jahr ist. Eine Art Allgemeinwissen, dessen Erwerb Spaß macht. Wir werden daher ein unterhaltsames Programm haben.