Rob Mondavi, der Sohn von Michael Mondavi und Enkel von Robert, ist fest in der Familientradition des Weins verwurzelt.

Rob ist der Winzer für Michael Mondavi Familienbesitz . Das Unternehmen produziert Weine unter den Namen M, Isabel Mondavi, Medusa und Spellbound sowie die Weine Tyler Florence.

Er ist auch mit seinen Eltern ein Gründer von Folio Fine Wine Partner , das die Marken Oberon, Emblem und Hangtime produziert. Sie importieren auch eine Reihe von erlesenen Weinen aus Italien, Spanien, Argentinien und anderen Ländern, einschließlich der berühmten Weine aus Frescobaldi.

Seit Mondavis Frau Lydia aus Georgia stammt, haben sich seine Sommermenüs zu einem richtigen Grill im südlichen Stil entwickelt, der sich auf eine langsam gekochte Schweineschulter mit allen Zutaten konzentriert.

'Ich denke, Sie können ein warmes, einladendes Abendessen haben und trotzdem italienische Bettwäsche und Erbstück-Utensilien haben und schöne Gespräche führen', sagt Mondavi.

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Die Speisekarte

Mondavi bekommt traditionelle Schweine vom örtlichen Weinbauern und Landwirt Lee Hudson. Am Tag vor dem Kochen des Fleisches brät er es in einer Mischung aus Essig und Kräutern. Schließlich kocht er es langsam für 15 bis 20 Stunden bei 210 bis 220 ° F.

Mondavi liebt es, die Fülle an Produkten im Napa Valley hervorzuheben. Zu den Mahlzeiten gehören möglicherweise Kürbis und Tomaten aus seinem Garten, die er mit Essig, Sardellen und Feta oder einem saftigen Panzanellasalat würzen wird.
Während der Grill läuft und das Schweinefleisch ruht, schlüpft er in ein paar italienische Würste, um sie zu schneiden und als Vorspeise weiterzugeben. Er wird auch ein paar Pizzen grillen, um sie vor der Hauptmahlzeit zu knabbern.

Gegrillte italienische Wurst aus fettem Kalb
Gegrillte Pizza
Langsam geröstetes traditionelles Schweinefleisch
Kartoffelrollen
Krautsalat
Tomaten mit Essig, Sardellen und Feta
Panzanella Salat
Sommerkürbis

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Das Dekor

Mondavi lebt in einem 1914 erbauten Haus in Wappo Hill, in dessen Nähe sein berühmter Namensvetter und Großvater im Stag's Leap District des Napa Valley lebten.

Die gepflegten Gärten rund um sein Haus wurden von John McLaren entworfen, einem der Gründer des Golden Gate Park, der die perfekte Kulisse für Mahlzeiten im Freien unter altem Zedernholz bietet.

Er schmückt seinen Esstisch mit feiner italienischer Bettwäsche, die er auf seinen Reisen in Florenz abgeholt hat. Mit mehr als 120 verschiedenen Hortensien in seinem Garten enthält der Tisch immer ein schönes Blumenarrangement.

Mondavi liebt es, eine großartige Tischpräsentation zu haben und maßgeschneidertes Deruta-Geschirr mit Erbstück-Utensilien aus dem südlichen Erbe seiner Frau zusammenzusetzen. Sein bevorzugtes Glas ist Riedel Magnum oder Ouvertüre, obwohl er es liebt, seinen dunklen Cabernet Sauvignon Rosé in Bechern über Eis zu servieren.

Die Wiedergabeliste

Wenn Mondavis Kumpel, Soulsänger Chris Pierce, in der Stadt ist, wird er sich seine Gitarre schnappen und spielen. Mondavi ist auch mit Jennifer Nettles von der Band Sugarland befreundet, von der bekannt ist, dass sie auch vorbeikommt und spielt. Wenn nicht, hat er viele ihrer frühen Bootleg-Sachen, oder er wird einige klassische Alben von den Rolling Stones auflegen, um die Dinge in Bewegung zu halten.

Die Getränke

Villa Sandi extra trocken (Prosecco von Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Tiefer Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Zaubergebundene Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander-Tal)

Die meisten Partys von Mondavi drehen sich um viel Wein, da normalerweise so viele andere Winzer am Tisch sitzen, aber er sorgt dafür, dass reichlich Sierra Nevada Pale Ale zur Verfügung steht. Er wird gelegentlich einen Bourbon auf den Felsen genießen und Pappy Van Winkles Familienreservat 15 Jahre alt einschenken.