Weinliebhaber Wir haben uns mit Michael Degen, dem Direktor des internationalen Wein- und Spirituosenhandels, ProWein, getroffen, um zu erfahren, was rund 50.000 erwartete Teilnehmer vom 15. bis 17. März 2015 auf dem Messegelände in Düsseldorf finden werden.

Weinliebhaber: Nach dem 20-jährigen Jubiläum von Prowein im vergangenen Jahr wächst die Messe noch weiter. Wer sind die neuen Aussteller?
Michael Degen: Wir haben den für ProWein 2015 verfügbaren Platz vergrößert, um den Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden - sowohl von langjährigen Ausstellern, die mehr Platz benötigen, als auch von Wein- und Spirituosenherstellern, die zuvor nicht in Düsseldorf ausgestellt haben. Kurz gesagt, im Grunde genommen benötigten alle Nationen und Regionen bei ProWein mehr Platz, sodass sich die Besucher darauf freuen können, neue Produzenten aus der ganzen Welt zu entdecken.

WE: Können Sie einige Zahlen zum Wachstum angeben?
MD: ProWein ist in seiner 20-jährigen Geschichte stetig gewachsen. Die Messe begann 1994 mit 321 Ausstellern aus 9 Ländern und 1.570 Besuchern, hauptsächlich aus Deutschland und den europäischen Nachbarländern. Im Jubiläumsjahr 2014 zog ProWein 4.830 Aussteller aus 47 Ländern und mehr als 49.000 Fachbesucher aus aller Welt an. 2015 erwarten wir mehr als 5.000 Aussteller und rund 50.000 Fachbesucher. Tatsächlich sind die Zahlen jedoch nicht die wichtigsten Messgrößen für das Wachstum und die Relevanz von ProWein. Es ist unser internationaler Ansatz, der ProWein zur führenden internationalen Fachmesse für Weine und Spirituosen gemacht hat. Es ist eine Veranstaltung des Handels und des Handels.

WIR: Menschen meinen es bei ProWein wirklich ernst. Angebote werden gemacht und die meisten kommen mit einem engen Zeitplan für wichtige Besprechungen an. Wie bringen Sie sie dazu, für Ihr Veranstaltungsprogramm anzuhalten?
MD: Es ist eigentlich nicht unser Veranstaltungsprogramm. Die Aussteller selbst organisieren diese Veranstaltungen. Sie haben Recht - ProWein ist ein Geschäft -, aber diese Seminare und Verkostungen werden von den Besuchern sehr gut angenommen. Sie schätzen definitiv die zweite Säule von ProWein: an beispiellos Wissenspool.

WE: Wie viele Länder sind bei ProWein vertreten?
MD: Alle Weinproduktionsregionen und -nationen, die auf dem internationalen Weinmarkt tätig sind, sind auf der ProWein vertreten. Während Deutschland sehr gut vertreten ist, kommen 82% der über 5.000 Aussteller aus 49 anderen Ländern. Auf der Besucherseite begrüßen wir den Handel aus dem Einzelhandel und der Gastronomie aus 110 Ländern, wobei die wichtigsten Märkte für Weinimporte und / oder Weinkonsum den größten Anteil der Besucher ausmachen.

WE: ProWein ist zum Startpunkt für neue Weinanbaugebiete sowie für etablierte Regionen geworden, die zum ersten Mal internationale Märkte erreichen. Können Sie ein besonders beeindruckendes Beispiel anführen?
MD: Richtig, ProWein ist die Veranstaltung, auf der sich Newcomer auf dem internationalen Weinmarkt zum ersten Mal der Branche präsentieren. Warum? Einfach wegen seines internationalen Publikums und seiner expliziten Geschäftsorientierung. Ein Beispiel ist die steigende Zahl der teilnehmenden Weingüter aus dem Libanon. 2012 waren es drei und 2014 waren es 17. In diesem Jahr werden Weine aus Bolivien auf der Messe ihr Debüt geben.

WE: Das Thema der auf Spirituosen und Barkeeper ausgerichteten FIZZZ Lounge für 2015 lautet „Drinks of Tomorrow“. Können Sie uns eine Vorschau geben?
MD: Unter der fachmännischen Anleitung von Lukas Motejzik, Inhaber der Münchner Trendbar Zephyr, können Besucher die neuesten Bartechniken kennenlernen. Zum Beispiel können besondere Verkostungserlebnisse durch Einarbeiten von getrockneten und frischen Früchten und Gewürzen oder durch Experimentieren mit Rauchaufgüssen geschaffen werden. Die aus der Zubereitung von Speisen bekannte Sous-Vide-Methode hat Eingang in die Barszene gefunden und in der FIZZZ Lounge können die ProWein-Teilnehmer herausfinden, wie dies funktioniert und schmeckt.