Das 176. Oktoberfest in München begann am 19. September und dauert bis zum 4. Oktober. Bis es vorbei ist, werden fast zwei Millionen Gallonen Bier von über sechs Millionen Besuchern konsumiert worden sein.

Schaffst du es dieses Jahr nicht nach München - oder zu einer der unzähligen Oktoberfestfeiern in Städten auf der ganzen Welt? Warum nicht ein ähnliches Oktoberfest zu Hause veranstalten? Wir haben alle Platz für so viele Gäste. Um es richtig zu machen, muss man jedoch die Regeln und Gepflogenheiten befolgen.

Das Bier: Die einzigen „offiziellen“ Biere, die auf dem Münchner Oktoberfest serviert werden, stammen aus diesen sechs Münchner Brauereien: Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner, Spaten-Franziskaner, Löwenbräu und Hofbräu. Mit Ausnahme von Augustiner sind alle in den USA erhältlich.

Der deutsche Toast ist 'Prost!' Und es ist üblich, die Brille zusammenzustoßen - normalerweise so stark wie möglich, da das echte deutsche Maas-Glas dickwandig genug ist, um einem solchen Aufprall standzuhalten. Versuchen Sie dies nicht mit einer normalen Brille. Ein weiterer Toast vor dem Trinken ist 'Oans, zwoa, g’suffa!' - 'Eins, zwei, trinken!'

Eröffnungsfeier: Als der Oberbürgermeister von München zu Beginn des Oktoberfestes auf das erste Fass klopft, ruft er aus: 'O zapft is!' - was bedeutet: 'Es ist geklopft!' Wenn Sie vorhaben, ein Fass zu Hause zu haben, können Sie mit Sicherheit einen Oberbürgermeister ernennen und ihn beim Öffnen der ersten Flasche Bier amtieren lassen - oder vielleicht beim Öffnen jeder Flasche Bier den ganzen Tag und die ganze Nacht.

The Signature Sway: Neben lautem Mitsingen zu Ihren Lieblingsliedern und Tanzen (auf dem Boden, auf dem Tisch oder sogar unter dem Tisch) ist Schunkeln ein beliebter Oktoberfest-Brauch. Dies beinhaltet, dass jeder die Arme mit seinem Nachbarn schließt und im Takt der Musik am Tisch hin und her schwankt.

Die Kleidung: Und vergessen Sie nicht, sich richtig anzuziehen. Frauen tragen das sexy, ländliche „Dirndl“. Diese besteht aus einem Oberteil, einer Bluse, einem vollen Rock und einer Schürze. Ein tiefer Ausschnitt ist obligatorisch. Männer tragen normalerweise traditionelle Lederhosen, ein Hemd, Hosenträger und Haferl-Lederschuhe, die an den Seiten geschnürt sind.

Der Fahrpreis: Traditionelle Oktoberfest-Rezepte

Soft Pretzels—Laugenbrezeln
Aus Löffeln Deutschlands von Nadia Hassani (Hippocrene Books, 2004).

1 Unze frische (Kuchen-) Hefe oder 2 (¼ Unze) Hülle aktive Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
½ Tasse plus… Tasse lauwarmes Wasser
2 ½ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
grobes (koscheres) Salz zum Bestreuen

Die Hefe und das Salz im lauwarmen Wasser auflösen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig verarbeiten. Kneten Sie einige Minuten lang gründlich mit dem Knetaufsatz eines Elektromixers oder Ihren Händen, bis sich der Teig leicht vom Boden der Schüssel löst. Zu einer Kugel formen, mit einem sauberen feuchten Geschirrtuch abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Den Teig noch einmal kurz kneten und zu einer langen Rolle formen. Schneiden Sie es in 10 gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück in ein etwa 30 cm langes Seil. Die Seile sollten an beiden Enden dünn und in der Mitte dick sein. Drehen Sie jedes Seil in die typische Brezelform und drücken Sie die Gelenke zusammen, damit sie kleben. Legen Sie die Brezeln auf ein gefettetes 17 ½ x 14 Zoll großes Backblech, bedecken Sie es mit dem Geschirrtuch und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Das Backpulver in 4 bis 5 Liter Wasser auflösen und in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie jeweils eine Brezel ins Wasser fallen und kochen Sie sie 30 Sekunden lang oder bis die Brezel an die Oberfläche steigt. Nehmen Sie es sofort mit einem geschlitzten Löffel heraus und lassen Sie es abtropfen.

Die Brezeln wieder auf das Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen. Wenn das Salz nicht klebt, bürsten Sie die Brezeln mit Backpulver.

Legen Sie die Brezeln auf den mittleren Rost in einen kalten Ofen und stellen Sie den Ofen auf 425 Grad F. Backen Sie für 20 Minuten oder bis sie braun und knusprig sind. Sofort servieren.
Pfannkuchensuppe - Flädlesuppe
Aus Löffeln Deutschlands von Nadia Hassani (Hippocrene Books, 2004).

¾ Tasse Allzweckmehl
â… “Tasse Sodawasser
Prise Salz
2 Eier
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 ½ Liter Rinderbrühe

Das Mehl mit Sodawasser, Salz und Eiern vermischen und gut glatt rühren.

Eine Antihaft-Pfanne leicht mit Öl bestreichen und dünne, knusprige Pfannkuchen kochen. Schneiden Sie sie in kleine Streifen oder rollen Sie sie fest auf und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Die Rinderbrühe gründlich erhitzen. Fügen Sie die warmen Pfannkuchen hinzu und servieren Sie sie sofort.

Onion Pie—Zwiebelkuchen

1 Packung aktive Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1 bis 1 ½ Teelöffel Salz
3 Tassen Mehl
1 Esslöffel Verkürzung
1 Tasse warmes Wasser
6 Scheiben Speck, geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Salz
Pfeffer
1 Eigelb
1 Tasse saure Sahne

Mischen Sie Hefe, Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Mehl. Backfett und warmes Wasser untermischen. 2 Minuten schlagen. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen weichen Teig zu machen (zwischen 2-3 Tassen). Den Teig glatt und elastisch kneten (dies sollte etwa 5 Minuten dauern). Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Fügen Sie Zwiebeln zu Specktropfen in der Pfanne hinzu, kochen Sie sie langsam bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind. Lassen Sie sie nicht bräunen.

Pat Teig auf ein leicht gefettetes 12-Zoll-Backblech. Drücken Sie die Kanten nach oben, um einen leichten Rand zu erhalten. Zwiebel, Speck, Kreuzkümmel, den restlichen halben Teelöffel Salz und Pfeffer über den Teig streuen. Backen Sie bei 400 ° F für 20 Minuten.

In der Zwischenzeit Eigelb und Sauerrahm mischen. Über teilweise gebackenen Kuchen gießen. Den Kuchen wieder in den Ofen geben und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.