Gäste einladen

Die Gäste benötigen Platz zum Mischen und Vorbereiten. Passen Sie die Größe der Liste an Ihren verfügbaren Arbeitsbereich an. Bitten Sie jede Person, eine Flasche mit einem nicht aromatisierten Alkohol zum Aufgießen (weißer Rum, Tequila oder Wodka funktionieren gut), verschiedene Kräuter und Gewürze sowie mehrere Gläser oder Behälter mit festem Deckel mitzubringen, in denen Sie die Kreationen mit nach Hause nehmen können.

Montieren Sie Gadgets und Tools

Dies ist eine praktische Angelegenheit. Halten Sie also Schneidebretter, Gemüsemesser, Küchenscheren, Siebe, Trichter und kleine Maschensiebe sowie Stangenmopps für Verschüttungen bereit. Zeigen Sie Cocktailbücher und Karteikarten mit Rezeptideen an, aber ermutigen Sie die Gäste auch, ihre eigenen inspirierten Kreationen zu kreieren.

Cocktails & Vorspeisen servieren

Da jeder hart daran arbeitet, Zutaten für seine Backbar-Regale zu zaubern, sollten Sie Speisen und Getränke einfach und zugänglich halten. Stellen Sie Krüge mit Sangria oder eine Schüssel Punsch zusammen mit schnörkellosen Snacks wie Guacamole und Pommes, Hummus und Crudités und gerösteten gewürzten Nüssen bereit.

Mischen Sie innovative Infusionen

Ein Viertel Erdbeeren, das einige Wochen in einer Flasche Blanco Tequila eingeweicht wurde, ist eine einfach zuzubereitende, geschmacksintensive Infusion, sagt Jeff Faile, Bar-Manager bei Fiola in Washington, DC, aber jede Kombination aus Beeren und Spirituosen funktioniert schön, wie ein Haufen Minze in einer Flasche Wodka. Schneiden Sie zuerst die Früchte auf und lassen Sie die Gäste die Kräuter „schlagen“, um ihre Öle freizusetzen.

Snazz Up Sirupe

Das Standard-1: 1-Verhältnis ist ein guter Anfang, sagt H. Joseph Ehrmann, Inhaber von San Franciscos Elixir. 'Sobald Sie diese Konzepte verstanden haben, können Sie mit dem Experimentieren beginnen', sagt er. Kochen Sie zu gleichen Teilen Wasser und Zucker, Agave oder Honig in Töpfen. Lassen Sie die Gäste den Boden in ein sterilisiertes Einmachglas gießen und Basilikum, Minze, Lavendel, Ingwer oder Zitronengras hinzufügen. Steil, Feststoffe entfernen, wenn der gewünschte Geschmack erhalten wird.

Gaga über Garnierungen gehen

Mit Alkohol getränkte Kirschen sind eine der einfachsten und beeindruckendsten Beilagen. Lassen Sie jeden Gast ein Glas mit gewaschenen, entkernten frischen Kirschen füllen und lassen Sie ihn dann mit seiner maßgeschneiderten Cuvée aus braunen Spirituosen abrunden. Für einen flotten Bloody Mary- oder Margarita-Rimmer Kräuter und Gewürze - wie Chilipulver, rote Pfefferflocken, Rosmarin und Zitrusschale - mit einer Kugel Grob- oder Meersalz kombinieren.

Montieren Sie Goodies zum Mitnehmen

Zeigen und erzählen Sie Ihre Geschmackskombinationen, bevor Sie die Endprodukte der Gäste verpacken. Stellen Sie sicher, dass alle Flüssigkeiten kühl sind und die Deckel und Dichtungen dicht sind. Verstauen Sie einen Muddler, einen Barlöffel oder einen Jigger und Notizkarten mit Cocktailrezepten, die die hausgemachten Zutaten verwenden.

Hier sind köstliche DIY-Cocktail-Rezepte, eine perfekte Note für eine Make-it-and-it-Party.

Die Waffe und das Herz

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Jeff Faile, Bar-Manager, Restaurant Fiola, Washington, D.C.

1½ Unzen erdbeergetränkter Tequila (Rezept unten)
1 Unze Limettensaft
½ Unze St-Germain
½ Unze Aperol
Basilikumblatt zum Garnieren

Kombinieren Sie den Tequila, Limettensaft, St-Germain und Aperol in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker. Kräftig schütteln und über ein mit frischem Eis gefülltes gekühltes Steinglas abseihen. Schlagen Sie ein Basilikumblatt zwischen Ihre Hände und legen Sie es über das Getränk.

So machen Sie den mit Erdbeeren angereicherten Tequila:
1 Liter frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 750-ml-Flasche Tequila Blanco

Die Erdbeeren in eine Flasche Tequila geben. Einige Wochen mazerieren lassen und dann die Feststoffe abseihen.

Pfefferminze

Rezept mit freundlicher Genehmigung von H. Joseph Ehrmann, Inhaber, Elixir, San Francisco

1½ Unzen Gin, wie Right Gin
¾ Unze schwarzer Pfeffer-Honig-Sirup (Rezept unten)
1 Unze frischer Wassermelonensaft
½ Unze Zitronensaft
Einseitig mit schwarzem Pfeffer überzogener Wassermelonenwürfel zum Garnieren

Kombinieren Sie Gin, Sirup, Wassermelonensaft und Zitronensaft in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker. 10 Sekunden kräftig schütteln. In ein Cocktailglas abseihen und mit dem Wassermelonenwürfel garnieren.

So machen Sie den schwarzen Pfeffer-Honig-Sirup:
2 Tassen Wasser
4 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner
2 Tassen Honig

Kochen Sie 2 Tassen Wasser und fügen Sie dann die schwarzen Pfefferkörner hinzu. Die Pfefferkörner 5 Minuten kochen und die Feststoffe abseihen. Vom Herd nehmen, die restliche Flüssigkeit abmessen und genügend Wasser hinzufügen, um Tassen zu machen. Kehre zur Hitze zurück und füge den Honig hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Kühlen Sie ab und lagern Sie es in einer sauberen recycelten Flasche.

Boozy Kirschen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Kelly Magyarics, Wein- und Spirituosenautorin, Washington D.C.

1 Tasse frische Kirschen, gewaschen und entkernt
1 Tasse braune Spirituosen Ihrer Wahl, einschließlich Irish Whiskey, Scotch, Bourbon oder gereiftem Rum
½ Tasse süßer Wermut (Vya oder Dolin)
3 Striche Bitter (Angostura, Orange, Fass gereift usw.)

Legen Sie die Kirschen in ein Einmachglas. Zur Hälfte mit Wermut füllen. Füllen Sie den Rest des Weges mit einer Sorte oder einer Kombination von braunen Spirituosen und achten Sie darauf, dass die Kirschen vollständig bedeckt sind. Fügen Sie ein paar Striche Bitter hinzu. Gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren.

Zesty Salt Rimmer

Mit freundlicher Genehmigung von Kelly Magyarics, Wein- und Spirituosenautorin, Washington D.C.

½ Tasse koscheres Salz oder grobes Meersalz
Limettenschale oder Zitrone
2 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin (Ersatzstoffe der Wahl sind: 1 Esslöffel Chilipulver oder 2 Teelöffel rote Pfefferflocken)

Das Salz in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben. Als nächstes fügen Sie die Zitrusschale und Kräuter oder Gewürze hinzu. Gut umrühren und fest abdecken, um zu konservieren.