Es wird eine Zeit kommen, in der Sie das Bedürfnis verspüren, den Komfort Ihres Esstisches zu verlassen und die Weine zu erkunden, die Sie an ihren Ursprungsorten verehren. Es ist nicht gerade ein schwerer Verkauf. Immerhin bieten ikonische Regionen eine herrliche Landschaft, aufregendes Essen, gehobene Unterkünfte und die Möglichkeit, seltene Schätze in perfekter Herkunft direkt aus Kellern zu erwerben.

Für die Reise oder Reisen Ihres Lebens gibt dieser Leitfaden die Hotels, Restaurants und Produzenten bekannt, die Sie erleben sollten, um vier der aufstrebenden Weinregionen der Neuen Welt der Welt zu genießen: Zentral-Otago, Neuseeland Margaret River, Australien Stellenbosch, Südafrika und Willamette Valley, Oregon .

Weingut Felton Road, Central Otago / Foto von Andrea Johnson

Zentral-Otago, Neuseeland

Wenn jemals eine Landschaft das Werk einer himmlischen Macht suggeriert, dann Central Otago on Neuseelands Südinsel fällt auf. Wogende Wolken haften an schneebedeckten Gipfeln. Gletscherblaue Seen reflektieren das Sonnenlicht in Richtung Himmel und Weinreben. Winzer machen Spätburgunder fähig, Engel ins Lied zu schicken. Geh und du wirst niemals nach Hause fliegen wollen.

Hotels

Buchen Sie für Luxusunterkünfte am glitzernden Lake Wakatipu Matakauri Lodge . Beobachten Sie das jahrhundertealte Dampfschiff „Lady of the Lake“ beim Mittagessen im gastronomischen Restaurant der Lodge. Wakatipu Blick kann auch von historischen Queenstown Anwesen haben, Eichardts Privathotel . Gemütlicher Stil, Terrassen und Bergblicke zieren die Zimmer, Apartments und Wohnhäuser am See von Das Rees Hotel . Gehobene Hotelkette QT Vor kurzem hier eröffnet, bekannt für sein maßgeschneidertes Dekor, das die lokale Atmosphäre widerspiegelt. Es ist Queenstown Außenposten ist 'Modern Alpine meets Après-Ski'. Innenstadt, Der Turm ist eine weitere Boutique-Option mit einer großartigen Bar und einem Restaurant. No5 Church Lane .

Rata, Central Otago / Foto mit freundlicher Genehmigung von Rata

Trinken Essen

Amisfield Bistro bietet eines der besten kulinarischen Erlebnisse im Weingut. Wählen Sie aus drei, fünf oder sieben Gängen saisonaler Speisen aus der Region. Matt Lambert leitet die Küche bei Die Lodge Bar , eine kulinarische Erweiterung von Clothier Rodd & Gunn . Holzfeuer und Seeblick sorgen neben dem regionalen Menü im Ambiente für Ambiente Metzgerei in Botswana . Probieren Sie Muscheln mit grünen Lippen, Lachs von Ora King oder Rotwild-Tartar. Der gefeierte Koch Josh Emett eröffnete Eben vor einigen Jahren, und der elegante Ort bleibt ein Favorit von Queenstown. Schwester Restaurant Frau Woo macht lebendiges malaysisches Hawker-Essen.

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Weingüter

Felton Road ist nicht nur für die Biodynamik bekannt, sondern auch für ortsspezifische Pinot-ähnliche Cornish Point . Rippon , so bekannt für seine Aussicht wie seine Weine, sitzt hoch oben Wanaka . Grant Taylor von Valli Weinberge war ein Otago-Pionier. Das Bannockburn und Gibbston Vineyard Pinots zeugen von seiner Weinkunst. Quarzriff verarbeitet biodynamischen Pinot und Chardonnay zu erstklassigen Wunderkerzen nach traditioneller neuseeländischer Methode. Wenn verfügbar, Gibbston Valley Pinots mit einem Weinberg unterrichten eine Meisterklasse über das Terroir von Otago. Ted Lemon aus Kalifornien Littorai , hat das natürliche Landwirtschaftsethos dahinter geprägt Burn Cottage Vineyard . Zwei Paddocks , im Besitz des Schauspielers Sam Neill , bastelt nietenden Wein vom Rand der Weinbaugrenze.

Weißer Elefant, Margaret River / Foto von Russell Ord

Margaret River, Australien

Wie kann man die Magie von Margaret River beschreiben? Nur wenige Weinregionen vibrieren so sanft, während sie sich drehen Cabernet und Chardonnay Gold. Vielleicht ist es der abgelegene Ort in einem geschützten Naturpark. Oder die surffreundlichen türkisfarbenen Wellen, die aus dem Indischen Ozean quellen. Vielleicht ist es der Eukalyptus-Karri-Wald, der mit Papageien und Kängurus flattert. Was auch immer das Geheimnis ist, hoffen wir, dass es unverändert bleibt.

Hotels

In Margaret River gibt es nur wenige Markenhotels. Die meisten Unterkünfte sind klein und unabhängig. Der Gewinner für Lage, Landschaft und Design ist Injidup Spa Retreat . Die Villen bieten Tauchbecken und einen weiten Blick auf das Meer von den Kingsize-Betten aus. Erleichtern Sie den Jetlag mit einer Sonnenuntergangsmassage von nebenan Bodhi J. , ein Bio-Wellness-Spa in Perth. Die malerische Caves Road ist abgesetzt Cape Lodge . Die Eigentümer modellierten das Haupthaus nach südafrikanischer kapholländischer Architektur. Ein Pool und ein fantastisches Restaurant locken die Gäste aus geräumigen Zimmern. Für echte Strandgrabungen, Smiths Beach Resort bietet eine Reihe voll ausgestatteter Optionen, von kleineren „Strandhütten“ bis hin zu Villen. Gönnen Sie sich einen Espresso und einen Brekkie oder ein Frühstück in der Nähe Lamonts .

Pioneer Moss Wood / Foto von Frances Andrijich

Trinken Essen

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Frühstück am Meer. Bestellen Sie einen flachen weißen Toast mit Avocado im Strandcafé Weißer Elefant . Weingüter-Restaurants dominieren die Gourmet-Szene, die meistens zum Mittagessen geöffnet ist. Cullen kreiert exquisite biodynamische, pflanzliche Gerichte mit japanischem Touch. Gönnen Sie sich ein vier- oder siebengängiges 'Discovery' -Menü unter Voyager Estate dass Sport Weinpaarungen auf gedruckten Karten. Müde von langwierigen Mahlzeiten? Vereinfachen Sie mit handgemachten Nudeln bei Barnyard 1978 oder frischer Fisch bei Bunkers Beach House , in der atemberaubenden Bunker Bay. Im Sommer können Sie nach dem Abendessen im ein Konzert besuchen Leeuwin Estate herausragendes Restaurant. Schlürfen Sie die Sternenliste unter Siedler Taverne in der Stadt.

Weingüter

Pionier Moosholz bleibt klein und familiengeführt. Es zeigt seine geschmeidigen Taxis und eleganten Mangold nach Vereinbarung. Ob du es weißt Vasse Felix Lassen Sie für Chardonnay oder den charismatischen Chefwinzer Virginia Willcock Platz in Ihrem Gepäck für einen Tom Cullity Cabernet Sauvignon. Ein Amerikaner, Will Berliner, zerzauste lokale Federn, als er winzig war Wolkenbruch Label debütierte zu dramatischen Preisen, aber es war auch ausverkauft. Er zeigt seine beiden Weine nach Vereinbarung aus einem LKW im Weinberg. Wenn Sie nicht 'Moon Opposite Saturn Harvest' Chardonnay zum Mittagessen bei trinken Cullen , bring einen nach Hause in den Keller. Schlagen Sie natürliche Winzer Ja Winzer für einen Einblick in die alternative Weinbereitung.

Cloud Estate, Stellenbosch / Foto mit freundlicher Genehmigung von Cloud Estate

Stellenbosch, Südafrika

Stellenbosch, sowohl als Weinregion als auch als Stadt, erstreckt sich über die Alte und Neue Welt. Obwohl die Trauben kurz nach der Gründung der „Stadt der Eichen“ durch Simon van der Stel im Jahr 1679 gepflanzt wurden, schmecken die Weine in der Moderne. Überqueren Sie atemberaubende Berge, vorbei an weinbedeckten Ausläufern und kapholländischen Gebäuden aus dem 17. Jahrhundert. Es ist, als würde man in vergangene Jahrhunderte versetzt, ein aufregender Kontrast.

Hotels

Boutique-Hotels und Pensionen mögen Cloud Estate und Majeka Haus definieren Stellenboschs Country-Chic-Atmosphäre. Jordan Wine Estate In den noblen neuen Suiten können Sie sich nach einer Plünderung des Käsesaals des Weinguts ins Bett rollen. Lange auf Stil und Ansichten, Delaire Graff Lodges & Spa Regeln wie die Top Lodge. Das Juweliergeschäft ist ein totes Werbegeschenk. Nachdem Sie zwischen den Weinbars in Stellenbosch gewechselt sind, spazieren Sie unter mondhellen Eichen nach Alter Hof . Für eine kapholländische Erfahrung von gestern, Muskeln Holzbalkendecken und üppige Aussichten sorgen für die Kulisse. Buchen Sie einen schicken Bauernhofaufenthalt im Babylonstoren , gegründet 1692. Bummeln Sie durch die Gärten am Flussufer und brechen Sie dann von der landwirtschaftlichen Fantasie für das Spa ab.

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Trinken Essen

Die Weingüterrestaurants in Stellenbosch sind so gut wie alle anderen Napa Eine Tatsache, die die meisten amerikanischen Touristen überrascht. Buchen Sie das Mittagessen bei design-forward Tokara und genießen Sie die Aussicht von oben Helshoogte Pass . Elegant Ruhe und Frieden ist für Liebhaber, Vorschläge und Jubiläen. Keine Kinder erlaubt. Der Speisesaal mit Glaswänden und das angrenzende Deck bieten eine beeindruckende Kulisse, um in das Degustationsmenü einzutauchen Waterkloof , voll mit biodynamischen Weinen. Machen Sie eine Tour durch die kreativen Bemühungen des südafrikanischen Küchenchefs Bertus Basson . Fange an bei Versteckte Talweine , wo du es versuchen kannst Ouvertüre für die Gastro-Küche oder The Deck für Burger aus grasgefüttertem Rindfleisch. In Stellenbosch feiert Basson das Erbe des Landes in Eike in der Dorp Street sowie in der nahe gelegenen Weinbar Spek en Bone.

Weingüter

Rotwein regiert, und Cabernet ist wohl sein König. Bringen Sie Weingepäck mit, um den Wechselkurs auszunutzen. Füllen Sie es mit reifen, strukturierten Flaschen aus Stalwarts Rust en Vrede, Rustenberg , Kleine Zalze , Waterford , Die Reichen und Thelema . Für Bordeaux-Mischungen Die Türme Fusion V erinnert an das linke Ufer. Ernie Die Weine und Mvemve Raats auch gute Noten verdienen. Nicht ignorieren Pinotage . Wenn eine Immobilie Sie überzeugen kann, ist es Kanonkop . Nimm eine Flasche Paul Sauer, wenn sie noch auf Lager ist. Syrah gedeiht vor allem aus Von Trafford , Keermont , Juwel und organisch Reyneke . Ken Forrester und DeMorgenzon Stil schön Chenin Blanc . Letzteres hat ein Händchen für Roussanne .

Atticus Hotel, Willamette Valley / Foto von Sionnie LaFollette

Willamette Valley, Oregon

Der Pinot Noir im Willamette Valley erhielt frühe Vergleiche mit Burgund . Heute steht die Region für sich und nicht mehr als eine Nachbildung Europas. Diese Entwicklung wurde von kleinen Produzenten vorangetrieben, obwohl große Investitionen auf dem Vormarsch sind. Trotzdem bleibt die grün-braune Patchworkdecke sanfte Hügel, eine Mischung aus Weinbergen und Landwirtschaft, die von Wald unterbrochen wird, eine bukolische Welt für sich.

Hotels

Erst kürzlich sind die Unterkunftsmöglichkeiten auf die Raffinesse der Weingütererlebnisse gestiegen. Das Allison Inn & Spa hat sich als High-End-Standby für die anspruchsvollsten Besucher der Region etabliert. Das Resort liegt auf 35 Hektar Hügellandschaft und produziert seinen eigenen Honig. In seinem hauseigenen Restaurant Jory wird ein Chefkochgarten gepflegt. Das lang erwartete Atticus Hotel in McMinnville ist angekommen. Von Samtstoffen über Messingarmaturen bis hin zu Kaminen ist es die Liebe zum Detail, die es zum besten Boutique-Erlebnis im Tal macht. Informationen zu Gästezimmern und kleineren Gasthäusern finden Sie unter Youngberg Hill , Schwarze Walnuss und Le Puy .

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Trinken Essen

Zwischen den Verkostungen können Sie um Mittag essen Red Hills Markt . Knusprige Pizzen und leckere Sandwiches ergänzen eine gute Auswahl an Weinen im Einzelhandel. In McMinnville, Distel war der erste, der vielseitige, bauernhoffrische Speisen und Craft-Cocktails einführte. Es ist sehr beliebt und winzig, also buchen Sie früh. In der Nähe, Tal-Kommissar Brunch-Brunch-Komfort wie Frühstücks-Burritos zu einem Kichererbsen-Burger mit rauchigem Limettenjoghurt. Überprüfen Sie die Ereignisseite von Willamette Valley Weinberge um eines der drei Gänge Weinpaarungsessen zu genießen. Besuchen Sie in Carlton die französisch inspirierte Küche unter Cuvée vom elsässischen Koch Gilbert Henry. In Newburg Rezept Teil Zwei hat wieder geöffnet, während Newbergundian gerade mit einem Bistro-Menü gestartet.

Weingüter

Das Eyrie Vineyards Willamettes moderne Weinindustrie wurde in den 1960er Jahren von den Letts geleitet. Holen Sie sich die Jahrgänge zurück. Luisa Ponzi übernahm die Zügel von ihrem Vater, um eines der wenigen Weingüter mit mehreren Generationen in der Region zu leiten. Ponzi Weinberge . Adelsheim Weinberg , auch frühe Siedler, bleibt ein Pinot Noir-Maßstab. Cristom Vineyard Sinnliche Weine präsentieren Eola-Amity Hills Früchte. Bergström Weine macht kellertaugliche Abfüllungen aus mehreren Terroirs. Chehalem verfügt über einen schönen Ort, aber der Beton- und Holzverkostungsraum in Newburg macht den Job. Die Drouhins erkannten Willamettes Potenzial vor Jahrzehnten, als sie sich niederließen Domaine Drouhin , die erste Familie aus Burgund. Es sind nicht alle Pinots in Willamette: Brooks Wein stellt sich als nervös heraus, fruchtbetont Rieslinge .