Ein Kurzurlaub auf der Ranch mit Angeln, Reiten, Viehzucht und Skeet-Schießen wird zweifellos Ihren Appetit auf erlesene Weine und epikureische Köstlichkeiten steigern. Deshalb bieten WIR fünf westliche Ranches an, die schöne Ausgrabungen, leckeres Essen und erstklassige Weinprogramme versprechen:

Die Alisal Guest Ranch und Resort (Santa Ynez, CA)

Diese funktionierende Rinderfarm im Weinland von Santa Barbara County veranstaltet jedes Jahr ein Erntewochenende mit Weinberge von Lucas & Lewellen , bekannt für die konsequente Herstellung von preisgekrönten Pinot Noir und Chardonnay. Das Erntepaket beinhaltet den Eintritt zu einer Party mit Fassproben von Lucas & Lewellen, Reiten, ein Abendessen beim Winzergrill und Live-Unterhaltung. Im The Ranch Room und im The River Grill wählt Küchenchef Pascal Godé seltene lokale Weine wie einen SeaSmoke Southing Pinot Noir 2008 für Clubmitglieder aus.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

Triple Creek befindet sich neben dem Trapper Peak in West-Montana. Das bemerkenswerteste Merkmal ist ein Glasweinkeller auf der Dachlounge mit mehr als 2.000 erlesenen Weinen, von denen 500 aus Kalifornien, dem pazifischen Nordwesten und Frankreich stammen. Das tägliche Abendessen umfasst ein Vier-Gänge-Menü mit Mahi Mahi Ceviche, Rindfleisch-Kurzrippen-Salat, geschwärztem Büffel-Ribeye-Steak und Honigmousse. Triple Creek bietet das ganze Jahr über Veranstaltungen für Weinliebhaber, darunter die Vintner Wine Weekends im Frühjahr, mit Seminaren von Winzern aus dem pazifischen Nordwesten und Aktivitäten wie Fliegenfischen und Paarmassagen.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

In Vista Verde - eine 45-minütige Fahrt von einigen erstklassigen Skiliften entfernt - können Sie an den wöchentlichen praktischen Koch- und Weinverkostungskursen teilnehmen. Chefkoch Matt Campbell bringt den Gästen alles bei, von der Hautlachs ohne Messer bis hin zu Techniken zur Bewertung von Wein. Das Abendmenü im Ranch-Restaurant umfasst Hausmannskost wie Buttermilchkekse und Schokoladenkekse sowie Campbells Weinempfehlungen wie Alamos Chardonnay oder Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

Auf dieser Ranch feiert Küchenchef Seth Bateman die Küche vom Bauernhof bis zum Tisch mit Speisen wie Chèvre, die von einer lokalen Ziegenfarm stammen, sowie den Gärten und dem Hühnerstall der Ranch. Zu den Gerichten gehören Maiseis, Chorizo ​​und mit Steinobst gefüllte Wachteln sowie kandierte grüne Tomaten. Bateman, der als Küchenchef für Whisknladle in La Jolla und Sous Chef im Restaurant The Meadowood im Napa Valley gearbeitet hat, konzentriert sich darauf, die Gerichte mit Petite Syrah, Pinot Noir und Cabernet Sauvignons aus Kalifornien zu kombinieren.

Eine Bar Eine Ranch (Lager, WY)

Die A Bar A Ranch liegt am North Platte River im Herzen der Medicine Bow Mountains im Süden von Wyoming und bietet eine Auswahl von mehr als 160 internationalen Weinen. Genießen Sie die Weine während der besonderen Veranstaltungen der Ranch wie den hauseigenen Cowboy-Konzerten und Kunstausstellungen von Artists-in-Residence (Duke Beardsley hatte kürzlich Arbeiten ausgestellt). Die „westlich eleganten“ Gerichte von Meisterkoch Kent Trebilcox werden mit Bio-Produkten und natürlichem Fleisch wie Prime Rib und Ratatouille zubereitet, die hauptsächlich aus Fort Collins, Co., stammen.

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