Es gibt einige Missverständnisse, wenn es um Stout geht, die angesprochen werden müssen. Denn dieser Stil von Porter dunkel gefärbt ist, gehen viele Trinker schnell davon aus, dass er „schwer“ am Gaumen sein wird. Dies ist nicht immer der Fall und vor allem nicht wahr, wenn es darum geht Guinness-Entwurf , das berühmteste Stout der Welt.

Was ist ein Stout?

EIN Stout ist ein dunkles Bier. Aufgrund der Getreidenote eines Stouts hat das Ale oft vertraute Aromen, die viele Trinker zu anderen Tageszeiten genießen, einschließlich Kaffee und Schokolade. Ein Grundrezept für Stout enthält jedoch keine dieser Zutaten – aber die Aromen und Geschmacksrichtungen sind da. Dann gibt es natürlich Stouts, die einem Rezept Java und Kakao hinzufügen, zusammen mit Früchten, Vanille und mehr.

Es ist eine schöne Leinwand für zusätzliche Zutaten. Wenn es mit Nitro serviert wird – einem Gas, das einen speziellen Zapfhahn erfordert und zu einem cremigen, aber dennoch leicht zu trinkenden Pint führt – wird es zu einem noch angenehmeren Erlebnis.

Während das Aussehen des Bieres darauf hindeuten könnte, dass es am besten an kalten Abenden in einer gemütlichen Kneipe getrunken wird, sind Stouts vielseitig und für fast jeden Anlass geeignet, sogar superkalt und für ein sommerliches Grillfest. Es gibt viele verschiedene Unterarten, vom klassischen irischen Stout über Milchstout mit Laktosezucker bis hin zum süß-würzigen Schokoladenstout.

Unabhängig von Ihrer Stimmung gibt es genau das richtige Stout zum Trinken. Hier sind einige unserer Favoriten.

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Starkbiermarken, die wir lieben

Bestes Barrel-Aged Stout
New Holland Brewing aus Holland, Michigan, produziert Drachenmilch , ein starkes Stout, das Zeit verbringt Bourbonfässer vor der Abfüllung als ganzjähriges Angebot. Ein starkes und nachdenkliches Getränk.

Bestes Vanille-Stout
Avery’s Barrel-aged Vanilla Bean Stout profitiert von zusätzlichem Vanillearoma aus Bourbonfässern.

Bestes irisches Stout
Guiness sollte als Goldstandard von Irish Stout in den Sinn kommen. Dank einer starken Gerstenkornnote bietet es spürbare Kaffee- und Schokoladenaromen. Ein Hauch von Kräuterhopfen im Abgang fügt eine zusätzliche Schicht Erdigkeit hinzu. Auf Nitro serviert, verleiht ihm das Gas eine cremige Textur und den ausgeprägten kaskadierenden Guss und eine dicke, kuchenartige Schaumkrone.

Bestes Milchstout
Brauen mit der linken Hand aus Longmont, Colorado, ist dank seiner zu einem der bekannteren Hersteller von Milk Stout in den USA geworden Nitro Milk Stout , die den Süßstoff verwendet. Dessert im Glas, perfekt für jede Tageszeit.

Bestes Haferflocken-Stout
Kaliforniens Anderson Valley Barney FlatsOatmeal Stou Es ist ein zuverlässiges und gut konstruiertes Beispiel für den Haferflocken-Stout-Stil.

Bestes Schokoladen-Stout
Oregons Familienbrauerei Pfriem zaubert ein Mexikanisches Schokoladen-Stout das schmeckt wie eine kalte Version des Mexikanischer Champurrado mit heißer Schokolade . Süß und würzig und ein lebendiges Beispiel für den Einfallsreichtum des Brauers.

Bester Kaffee Stout
Oklahomas Prairie Brewing ist bekannt und gefeiert für seine Bombe! Angebot, das einen angenehm gerösteten Kaffee für einen nervösen Schub verwendet. Ein feiner Start in den Tag!

Bestes Imperial Stout
Brauen an der Nordküste in Kalifornien hat Old Rasputin regelmäßig in seiner regulären Besetzung. Das Imperial Stout ist eine großartige Einführung in den Stil.

Bestes alkoholfreies Stout
Als die nicht alkoholisch Segment in den Vereinigten Staaten in den letzten Jahren gewachsen ist, haben sich Brauer über das typische No-ABV hinaus verzweigt Lagerbier . Athletisches Brauen hat ein Bier hergestellt, das viele der Aromen eines Stouts nachahmt, aber ohne den Rausch. Es ist Alles raus ist ganzjährig verfügbar.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Milk Stout?
Ein Milk Stout enthält Laktosezucker als Zutat. Es verleiht dem Dark Ale zusätzliche Süße und Cremigkeit. Diese werden manchmal als Dark Cream Ales bezeichnet und haben aufgrund des Zuckers oft einen volleren Körper als traditionellere Stouts.

Was ist ein im Fass gereiftes Stout?
Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich hierbei um Stouts, die einige Zeit in Fässern verbracht haben. Manchmal verwenden Brauer neutrales Holz, aber oft Bourbon , Roggen und andere Geist Fässer werden verwendet, um Aromen dieser Spirituosen in das Basisbier zu übertragen. Oft dickflüssig und feucht, können sie wunderbar komplexe Beispiele für die Verschmelzung zweier Getränke sein.

Was ist ein Irish Stout?
In vielen Köpfen ist Guinness gleichbedeutend mit Irish Stout. Leicht und trocken wird er oft auf Nitro serviert, was ihm eine cremige Textur und einen dicken Schaum verleiht.

Was ist ein Oatmeal Stout?
Wie der Name schon sagt, enthält ein Haferflocken-Stout Haferflocken Malz Rechnung. Dies verleiht dem Bier sowohl Körper als auch zusätzliche Süße. Ein Hauch herzhafter im Glas und in der Füllung, dieser Stil ist oft eine gute Begleitung zu Bratengerichten.

Was ist ein Pastry Stout?
Dessert-Stout , jeder? Brauer haben es sich zur Aufgabe gemacht, Stouts als Grundlage für Biere mit Dessertgeschmack zu verwenden. Schokolade ist dank gerösteter Gerste ein Standardgeschmack in Stouts, daher ist die Zugabe von Vanille sinnvoll. Einige Brauer verwenden Extrakte, während andere den Rezepten ganze Bohnen hinzufügen. Ähnlich, Brauer haben es sich zur Aufgabe gemacht, Stouts echte Schokolade hinzuzufügen, um den gesamten Kakaogeschmack zu verstärken. Darüber hinaus haben einige Brauer der Maische sogar Kuchen, Torten und Gebäck hinzugefügt, was nicht nur den Zuckergehalt des Getränks, sondern auch den Gesamtgeschmack erhöht.

Was ist ein Coffee Stout?
Stouts sind bekannt für Kaffee Aromen, also macht es einfach Sinn, der Mischung mehr Kaffee hinzuzufügen. Die meisten Brauer werden eingeweichte Bohnen oder gemahlene Bohnen während der Fermentation kalt stellen, anstatt Kaffee beim Kochen des Brühvorgangs hinzuzufügen, um unerwünschte Säure oder Schärfe zu vermeiden.

Was ist ein Imperial Stout?
Das Imperial Stout, manchmal auch russisches Imperial Stout genannt, eignet sich gut zum Altern und um einen harten Tag abzumildern, und hat einen stärkeren Alkoholgehalt als andere Stouts. Die traditionellen Aromen sind oft robuster, mit Espresso Ersetzen von Kaffee und dunkler Schokolade an vorderster Front.