Bier ist seit langem mit dem verbunden Tschechien . Aber auch der Wein steht hier im Mittelpunkt, denn die Branche hat eine jahrhundertealte Geschichte. Warum ist es nicht besser bekannt?

Kurz gesagt, die Jahre, die das früher als Tschechoslowakei bekannte Land hinter dem Eisernen Vorhang verbrachte, waren für die Weinindustrie verheerend. Seit Anfang der 1990er Jahre hat sich jedoch etwas geändert, und seitdem ist die Weinproduktion des Landes immer beeindruckender geworden – sowohl in der Qualität als auch in der Quantität.

Hier erhalten Sie einen Einblick in die tschechische Weinlandschaft und warum sie Ihre Aufmerksamkeit verdient.

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Erdkunde

Die Tschechische Republik ist ein hügeliges Binnenland, das als feuchte kontinentale Klimazone klassifiziert ist und der New Yorks relativ ähnlich ist Fingerseen Region. Typischerweise sind die tschechischen Sommer warm und etwas regnerisch, während die Winter kalt sind und normalerweise etwas Schnee mit sich bringen. Obwohl es weder Meere noch Ozeane gibt, verfügt das Land über eine Reihe von Seen und Flüssen, allen voran die Moldau.

Mojmír Baroň, Weinbauprofessor an der Mendel-Universität in Brünn, erklärt, dass „die Bodenbedingungen auf tschechischem Gebiet sehr unterschiedlich sind – von vulkanischen Böden in Böhmen im Westen bis hin zu Mähren im Osten mit Tuffstein und Sandstein.“ Man findet auch traditionellen Kalkstein sowie Lösslehm mit Ton, vor allem in Mähren .

Kalksteinvorkommen ist auch in der Palava-Region zu finden, einem Landschaftsschutzgebiet in der Region Südmähren an der österreichischen Grenze. Der Kalkstein verleiht vielen Weinen aus dieser Zone eine besondere „salzige und mineralische“ Essenz, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt, sagt Winzerin Dominika Černohorská, Besitzerin des Weinbergs Draußen in Pawlow.

Wie in vielen Weinregionen auf der ganzen Welt gilt auch hier: Klimawandel hat in den letzten Jahren den tschechischen Weinbau und die Weinherstellung stark belastet. Die zunehmende Trockenheit stellt Winzer vor Herausforderungen, insbesondere diejenigen, die mit jungen Reben arbeiten. Aber auch ältere Reben sind betroffen, was oft zu geringeren Ernten führt.

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Problematisch sind auch die steigenden Durchschnittstemperaturen im letzten Jahrzehnt, die zu einem höheren Zuckergehalt in den Weintrauben geführt haben. Das sich erwärmende Klima „stellt den Weinbau und den Weinanbau vor neue Herausforderungen, denen man sich stellen muss“, heißt es in einer Studie aus dem Jahr 2021, die in der Fachzeitschrift veröffentlicht wurde Nachhaltigkeit . Dies gilt insbesondere für die Kaltklima-Weißtrauben, die seit langem in den wichtigsten Weinanbaugebieten des Landes angebaut werden.

Diese Veränderungen könnten jedoch einen Lichtblick haben: Eine weitere Studie, die letzten Sommer veröffentlicht wurde Hellion kommt zu dem Schluss, dass dies „wahrscheinlich zu einer Vergrößerung der Anbauflächen führen wird, insbesondere zugunsten von Rebsorten, die für die Herstellung von Rot- oder Roséweinen geeignet sind“.

Geschichte

Andrea Kotašková, eine tschechische Weinexpertin und Betreiberin von Weintouren auf Tschechisch , weist darauf hin, dass Prag jahrhundertelang „in ganz Europa als Weinstadt bekannt war – und bis heute eine der seltenen Hauptstädte auf dem Kontinent ist, die über eigene Weinberge verfügen kann.“

Tatsächlich verfügte die gesamte heutige Tschechische Republik über eine renommierte und lebendige Weinindustrie. Historisch als Böhmen bekannt, wurde es im Jahr 1001 Teil des Heiligen Römischen Reiches. Karl IV., der berühmte Kaiser des 14. Jahrhunderts, war so begeistert von dem Getränk, dass er in und um Prag zahlreiche Weinberge anlegte. Adlige und Klöster pflanzten in ganz Böhmen und Mähren Wein an und stellten ihre eigenen Weine her.

Doch mehrere Faktoren stürzten die Weinkultur der Region in Verzweiflung. Das erste Ereignis war der Dreißigjährige Krieg, der von 1618 bis 1648 dauerte und zu umfangreichen Zerstörungen der Weinberge führte, viele wurden jedoch neu bepflanzt. Als nächstes kam ein Reblaus Eine Seuche, die von 1890 bis 1902 andauerte und Weinreben dezimierte. Schädlingsresistente Trauben wurden neu gepflanzt, aber ein Großteil des Schadens für die Industrie war bereits angerichtet. Nur wenige Jahrzehnte später brachte der Zweite Weltkrieg weitere Zerstörungen.

Aber der vielleicht schlimmste Schlag für den tschechischen Wein kam nach dem Krieg, als Der Kommunismus erfasste die Region . Traditionelle Weinanbaugebiete und Weinberge wurden ihren ursprünglichen Besitzern entzogen und viel Wissen über den Weinbau ging verloren. Weinberge wurden oft nach dem Vorbild kommunaler Landwirtschaftsbetriebe mit minderwertiger Produktion degradiert. Wein selbst wurde als bürgerliches Getränk positioniert, Bier wurde als proletarisches Getränk bevorzugt, da es billiger und einfacher herzustellen war.

Zum Glück haben sich die Dinge geändert, seit sich der kommunistische Staat der Tschechoslowakei 1992 auflöste und die demokratische Tschechische Republik entstand. Vor allem aufgrund staatlicher Subventionen hat das Land ein erneutes Interesse am Weinbau und der Rückkehr von Weinbergen in historische Weinanbaugebiete erlebt. Insgesamt hat die tschechische Weinindustrie langsam einen Teil ihres Erbes und ihres Ansehens zurückerobert.

Einzigartige tschechische Weintraditionen

Ein junger Süßwein aus frisch gepresstem, hefevergorenem Traubensaft, bekannt als Federweißer, ist in ganz Kontinentaleuropa beliebt. In der Tschechischen Republik ist es bekannt als Burka und ist mit nur 4 % Vol. besonders alkoholarm. Der Wein ist in der Regel einmal im Jahr erhältlich, meist Mitte Herbst.

Unglücklicherweise müssen Burčák-Liebhaber außerhalb des Landes in die Tschechische Republik reisen, um ihn zu genießen. Der Export ist strengstens verboten, da der Deckel von Burčák-Flaschen Löcher aufweist, durch die Gas entweichen kann, was beim Transport über große Entfernungen zu Verschüttungen oder sogar zu Explosionen führen kann.

Eine weitere bemerkenswerte tschechische Tradition ist der Martinswein, was übersetzt „ St. Martins Wein .“ Wie der Name schon sagt, ehrt der Wein den St.-Martins-Tag im Spätherbst, also ungefähr zu dem Zeitpunkt, an dem historisch gesehen das landwirtschaftliche Jahr endete und die Trauben vergoren wurden. Traditionell wurden die Flaschen St.-Martins-Wein um 11 Uhr morgens geöffnet. am 11. November.

Der Wein, der sowohl Rot- als auch Weißwein sein kann, muss Most sein strenge Kontrollen bestehen und aus tschechisch angebauten Trauben der hergestellt werden Müller Thurgau , Veltlínské, Muscat Moravský, Blue Portugal, St. Lawrence oder Zweigeltrebe. Darüber hinaus müssen die Flaschen das Bild des Heiligen Martin auf einem weißen Pferd und das Jahrgangsdatum auf dem Flaschenhals tragen.

Bezeichnungen

Die Tschechische Republik ist ein kleines Land mit zwei Hauptweinregionen: Mähren und Böhmen. Mähren baut den Großteil der tschechischen Weine an (96 %) und verfügt über insgesamt 18.189 Hektar Weinberge. Die größte Teilregion innerhalb Mährens ist Mikulovská und innerhalb Böhmens Mělník.

Trauben zum Wissen

Zwei Drittel der in der Tschechischen Republik produzierten Weine sind Weißweine. Der pfeffrig-trockene Veltlinské zelene (Grüner Veltliner) hat die größte Hektarfläche im Land. Weitere wichtige weiße Rebsorten sind die blumige und leichte Müller-Thurgau; komplexer und gerösteter Ryzlink (Riesling); und die Honig-Zitrusfrucht Ryzlink vlašský ( Welschriesling ).

Bei den Rotweinen, die fast ausschließlich in Mähren angebaut werden, liegen der beerige Frankovka (Blaufränkisch) und der aromatische, seidige Svatovavřinecké (St. Laurent) vorne.

Einzigartig für tschechische Weine ist Cabernet Moravia , eine Hybridtraube aus Zweigelt Und Cabernet Franc mit Noten von schwarzen Johannisbeeren.

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Der aktuelle Stand der Branche

Heute spielt der Tourismus eine entscheidende Rolle für das Wachstum und die Popularität der tschechischen Weinindustrie. Dies zeigt sich insbesondere im Verhalten der Besucher aus Deutschland , mit dem die Tschechische Republik eine gemeinsame Grenze hat.

Michael Krüger ist Inhaber von Weinsegler , das tschechische, slowakische und ungarische Weine nach Deutschland importiert. Er weist darauf hin, dass sich deutsche Touristen teilweise aufgrund der Inflation und der höheren Lebenshaltungskosten häufiger für den Grenzübertritt in die Tschechische Republik entscheiden, was wiederum die Nachfrage nach tschechischem Wein angekurbelt hat.

„Sie wollen Weine bestellen, die ihnen dort genossen haben“, sagt Krüger.

Darüber hinaus erhält die tschechische Weinindustrie staatliche Zuschüsse von der Europäischen Union und der tschechischen Regierung, was in den letzten Jahrzehnten zum Wachstum der Weinproduktion beigetragen hat. Diese verstärkte Unterstützung hat dazu geführt, dass die Zahl der jüngeren Tschechen, die sich im Weinhandel engagieren, deutlich höher ist, was die Zukunft des Weinhandels zusätzlich sichert. Es hat auch dazu beigetragen, Innovationen wie die voranzutreiben Lebendige Weinberge Projekt, das die Artenvielfalt und Polykultur kleiner Weingüter fördert.

Insgesamt lässt sich sagen, dass der Weingenuss im Land seit der Zeit des Kommunismus an Beliebtheit gewonnen hat. Es wird geschätzt, dass die Branche einen Gegenwert von einstreicht 584,1 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 und bis 2028 um 3,5 % wachsen. Tatsächlich in Bezug auf Pro Kopf produzierte Liter Damit liegt Tschechien vor Deutschland und Kroatien.

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Die Einheimischen können nicht genug bekommen: „Die durchschnittliche Jahresproduktion von 0,6 Millionen Hektolitern reicht nicht aus, um den heimischen Verbrauch von etwa 23 hl pro Erwachsenem und Jahr zu decken – geringfügig mehr als der des Vereinigten Königreichs“, schreibt Weinmeisterin Julia Harding weiter Jancisrobinson.com .

Es ist denkbar, dass dies zumindest teilweise auf die verbesserte Qualität des tschechischen Weins zurückzuführen ist. Professor Mojmír Baroň stimmt zu, dass sich der Weinbau und die Weinherstellung in der Tschechischen Republik „in den letzten 30 Jahren unglaublich verbessert haben“.

Allerdings haben externe Kräfte in den letzten Jahren, wie Covid und der Krieg in der Ukraine, dazu geführt, dass staatliche Subventionen gekürzt wurden. Trotz dieser Probleme ist die Zukunft des tschechischen Weins vielversprechend. Zum einen boomt der Weintourismus – eine gute Sache, da, wie Harding schreibt, „so wenig tschechischer Wein exportiert wird“.

Tatsächlich ist die Tatsache, dass viele Tschechen in der Weinbranche jung und enthusiastisch sind, ein gutes Zeichen für Innovation und Kreativität. Wir drücken die Daumen, dass dies in den kommenden Jahren dazu führen wird, dass tschechischer Wein auf der ganzen Welt verfügbarer wird – hoffentlich auch in Ihrem örtlichen Weinladen.