Die Hauptstadt der Nation ist gerade voll von zarten Kirschblüten, die die Gegend um das Gezeitenbecken in blassrosa tauchen. DC-Mixologen lassen sich von den Bäumen inspirieren und kreieren temperamentvolle Getränke mit Kirsch- und Blumenbestandteilen. Aber genau wie die flüchtigen Blüten werden diese Cocktails nicht mehr lange verweilen.

Das Getränk: Blüte (Rezept unten)
Maker's Mark Bourbon sorgt für einen Kick, der durch zart blumigen Holunderblütenlikör, frischen Ingwer und drei Säfte (Zitrone, Guave und Kirsche) ausgeglichen wird. Kirsch-Heering-Likör, der langsam in das Glas gegossen wird, ergibt einen hellen bis dunklen Farbübergang. Der Cocktail wird geschüttelt und mit Minzblättern und einer Auswahl an Kirschen garniert.
Wo es zu finden ist: Jackson 20 , Alexandria, VA
Die Inspiration: Der Mixologe Marcus Garner brauchte nur einen Blick auf die blühenden Bäume auf der anderen Seite des Flusses. 'Als der Farbübergang mit der Beilage abgeschlossen war, fühlte ich, dass er einem Kirschblütenbaum ähnelte, von der Dunkelheit des Stammes bis zu den dunklen und hellrosa Farben der Zweige.'

Das Getränk: Sakura
Wokka Saki, eine Mischung aus Wodka und Sake, wird mit Bing-Kirschen versetzt, mit Eis geschüttelt und in einem mundgeblasenen atmungsaktiven Eisch-Sake-Glas serviert. Mixologen verwenden den molekulargastronomischen Prozess der Sphärifizierung, um die mit Sauerkirschpüree gefüllten kaviarartigen Kugeln zu garnieren.
Wo es zu finden ist: TenPenh , Washington, D.C
Die Inspiration: Auf Japanisch bedeutet „Sakura“ „Kirschbaum“. Wie Bar-Manager Brennan Adams erklärt: 'Das Getränk soll ihre Großzügigkeit und die Schönheit anerkennen, die sie in die Stadt gebracht haben, indem sie ein traditionelles japanisches Getränk mit Kirschen einarbeiten, das ihr Geschenk symbolisiert.'

Das Getränk: Cherry Town
Ria Freydberg trennt geschnittene Bing-Kirschen und Rosenblätter in einfachen Sirup, mischt sie mit Himbeerwodka, Fee Brothers Cherry Bitters und Orangensaft und serviert das Getränk auf den Felsen mit einer Kirschgarnitur.
Wo es zu finden ist: Restaurant 3, Arlington, VA
Die Inspiration: 'Es ist Frühling, die Kirschblüten sind draußen und ich wollte etwas Luftiges, Leichtes und Blumiges machen', sagt Freydberg. „Die Aromen von Kirsche und Rose ergänzen sich. Du bekommst einen dezenten und aromatischen Hauch von Rose. “

Das Getränk: Cherry Pie
Für diese mit flüssiger weißer Schokolade überzogene Kirsche gibt Bar-Manager Simo Ahmadi Wodka mit gespaltenen Vanilleschoten auf und fügt dann Cointreau Noir und eine hausgemachte Mischung aus weißer Schokolade, Chambord und Cherry Heering Liqueur hinzu. Es wird direkt mit getrockneten Bing-Kirschen serviert.
Wo es zu finden ist: Equinox Restaurant , Washington, D.C
Die Inspiration: Nach der Winterschokoladenstunde im Restaurant suchte Ahmadi nach einem Übergangsfrühlingscocktail, um Kirschen zu präsentieren und dennoch einen Hauch von Schokolade zu erhalten.

blühen
Mit freundlicher Genehmigung von Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 Unzen. Hersteller Mark Bourbon
¼ Unze. St. Germain Holunderblütenlikör
¼ Unze. Kirsch-Heering-Likör
¼ Unze. Frisch gepresster Zitronensaft
½ Unze. Guavennektar
¼ Unze. Kirschsaft (oder Grenadine)
2 'Münzen' (geschnittene Kreise) frischer Ingwer
Minzblätter und eine Auswahl an Kirschen (zum Garnieren)

Eis ein Martini-Glas. In einer Rührdose Ingwermünzen und Kirschsaft oder Grenadine hinzufügen. Gründlich mischen und Eis hinzufügen. Fügen Sie Bourbon, Holunderblütenlikör und die restlichen Säfte hinzu. Gut schütteln und in Cocktailglas abseihen. Versenken Sie den Kirschlikör langsam in das Glas, um dem Cocktail einen Farbübergang von dunkel nach hell zu geben. Mit zwei frischen Minzblättern am Rand des Glases und einer Auswahl an Kirschen garnieren.

Kelly Magyarics ist eine Wein- und Spirituosenautorin und Weinpädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann über ihre Website erreicht werden, www.trywine.net .