Cayuse Weinberge Das Weingut in Oregon, das seinen gesamten Wein über seine Mailingliste als Futures verkauft, ähnlich wie Bordeaux 'klassifiziertes Wachstum, kündigte an, dass es aufgrund von „fehlerhaften Korken“ nicht mehr als die Hälfte seines Jahrgangs 2015 veröffentlichen werde.

Besitzer und Vigneron Christophe Baron, in einem Telefonanruf an Weinliebhaber sagte am Donnerstag, er könne den Namen des Korkenherstellers oder -lieferanten 'zu diesem Zeitpunkt' nicht veröffentlichen. Er sagte, dass seine Versicherungsgesellschaft mit beiden Parteien in Kontakt stehe. Darüber hinaus sagte Baron: 'Ich kann nicht über das hinausgehen, was in der Erklärung steht.' (Siehe vollständige Erklärung unten.)

Anfang dieses Jahres, als Cayuse sich auf die Abfüllung vieler ihrer 2015er Sorten im Mai vorbereitete, entdeckten sie Paraffinpartikel, die durch fehlerhafte Korken verursacht wurden. Die 2015er Weine, die viel früher im August 2016 oder viel später im Juli 2017 abgefüllt wurden, sind in Ordnung.

Vertreter von APCOR Die portugiesische Cork Association hatte gerade ihre US-Tournee beendet und eine eigenfinanzierte Studie aus England angepriesen, in der gezeigt wurde, dass Verbraucher Weine mit Korkstopfen gegenüber Schraubverschlüssen bevorzugten.

Charles Spence, Professor an der Universität Oxford, sagte bei der Erörterung der Einschränkungen seiner Studie für APCOR: „Cork Stop-Flaschen sind großartig, aber auch eines der schlimmsten Teile von Designverpackungen, die jemals hergestellt wurden, da sie anfällig für Korkverunreinigungen sind, was vielleicht sein sollte hergestellt in.' Er fügte hinzu, dass Schraubverschlüsse ebenfalls verschmutzt sein können, und er glaubt, dass die Raten insgesamt sinken werden.

Der Anteil von Cork am globalen Weinmarkt ging Anfang der 2000er Jahre von rund 96 Prozent auf 65 Prozent zurück, hat sich aber seit 2010 auf 70 Prozent Marktanteil stabilisiert, sagte APCOR.

Dennoch könnte dieser Marktrückgang zu einem globalen Korkproblem führen. In der Tat achten Korkfirmen darauf, und einige haben sogar eine Technologie entwickelt, um fehlerhafte Korkprobleme zu reduzieren.

Korkunternehmen mit Sitz in Frankreich, Durchm Bouchage - das gehört Oeneo - behauptet, mit ihrer Verschlusstechnologie, mit der die Hersteller lange zu kämpfen hatten, die Antwort auf Korkgeschmack gefunden zu haben. Das Diamont-Verfahren verwendet CO2-Extrakte, um TCA zu entfernen, und die gemahlene Mischung wird dann geformt und auf bestimmte Abmessungen gedämpft. Das Unternehmen kündigte kürzlich eine Umstellung auf Bienenwachsemulsion und ein Bindemittel auf Gemüsebasis an, um umweltfreundlicher zu werden. Es wird gerade vereinbart, dass Mitglieder der Weinmedien einen Teil des Novembers in ihren Einrichtungen in Frankreich verbringen, um auf ihre Bemühungen aufmerksam zu machen.

Zu den DIAM-Kunden zählen Top-Champagnerhäuser Laurent-Perrier und Moët & Chandon . Das Unternehmen stellt 1,5 Milliarden Verschlüsse her und kontrolliert rund 9 Prozent des Marktes für Weingehege.

Wie APCOR hat DIAM selbst finanzierte Studien verwendet. Im Fall von DIAM stellten sie fest, dass die Verbraucher keinen signifikanten Unterschied zwischen DIAM und klassischem Kork wahrnahmen.

Beide Unternehmen konkurrieren um Aktien des wachsenden Premium-Weinmarktsektors. Derzeit bietet DIAM Einheiten zu 10 Cent für einen zweijährigen Korken und bis zu 85 Cent für einen Korken mit einer Garantie von 30 Jahren an. Im Gegensatz dazu liegt der Preis für Korkstopfen laut APCOR zwischen 3 Cent und 2 US-Dollar pro Einheit. DIAM garantiert, dass seine Korken wirklich TCA-frei sind, sagte François Margot, der nordamerikanische Verkaufsleiter des Unternehmens.

Sowohl DIAM als auch APCOR lehnten es ab, sich zu dem Korkdebakel zu äußern, das Cayuse getroffen hatte.

Was folgt, ist die E-Mail, die Cayuse seinen Kunden am Donnerstag gesendet hat:

Seit 1997 widmen wir uns bei Cayuse Vineyards der Herstellung von Weltklasse-Weinen. Wir setzen uns für eine biodynamische Landwirtschaft ein und haben es uns zur Aufgabe gemacht, Wein zu produzieren, der unser einzigartiges Terroir bestmöglich repräsentiert. Wir werden einfach keinen Wein herausbringen, der nicht unseren strengen Standards entspricht.

Anfang dieses Jahres haben wir in Vorbereitung auf die Abfüllung vieler unserer Weine im Mai 2015 die Korken von höchster Qualität von unserem langjährigen Lieferanten gekauft. Obwohl wir alle möglichen Schritte unternommen haben, um sicherzustellen, dass wir die bestmöglichen Weine herstellen, haben wir beim Abfüllen Paraffinpartikel entdeckt, die durch fehlerhafte Korken verursacht wurden.

Wir haben die Abfüllung sofort eingestellt und uns sofort an den Korklieferanten gewandt. Sie sagten uns, sie wüssten, was das Problem mit der ersten Menge Korken sei, und sie versicherten uns, dass wir den Rest der Weine mit einer zweiten separaten Menge Korken abfüllen könnten.

Nach der Abfüllung überprüften wir regelmäßig, ob es keine Probleme gab und wie sich die Weine entwickelten. Als wir das Vorhandensein von Paraffin und einem öligen Film in den mit der zweiten Menge Korken abgefüllten Weinen entdeckten, beschlossen wir, Branchenexperten hinzuzuziehen, um die Analyse der Weine zu unterstützen. Ihre Analyse umfasste eine Militärprotokollprobe, die bestätigte, dass die gesamte Abfüllung fehlerhaft war. Wir stimmen den Schlussfolgerungen der Experten zu und werden daher keinen der Weine aus unserer Mai-Abfüllung freigeben.

Wir haben fleißig mit unserer Versicherungsgesellschaft zusammengearbeitet, um sicherzustellen, dass jeder Kunde so schnell wie möglich eine vollständige Rückerstattung für die folgenden Weine erhält:

2015 Bionic Frog Syrah

2015 Cailloux Vineyard Syrah

Tagesdecke 2015

2015 auf Cerise Vineyard Syrah

2015 bei Chamberlin Vineyard Syrah

2015 fliegendes Schwein

2015 Impulsive Tempranillo

2015 Wallah Wallah Special Syrah # 8 Magnums

2015 Witwenmacher Cabernet Sauvignon

Wir sind am Boden zerstört über den Verlust dieser Weine, zu denen 2.995 Kisten (750 ml) und 2.678 Magnum gehören. Wie Sie alle wissen, gibt es große Vorfreude auf den Jahrgang 2015 von Cayuse Vineyards, und die Weine waren vor dieser Abfüllung im Mai hervorragend. Im März, nur zwei Monate vor dieser Abfüllung, probierte Jeb Dunnuck von The Wine Advocate Fassproben dieser Weine und erzielte zwischen 93 und 100 Punkte. Wir sind sehr enttäuscht, so schöne Weine produziert zu haben, dass wir sie jetzt nicht mehr veröffentlichen können.

Nicht alles ist verloren. Der Rest des Jahrgangs 2015 (abgefüllt im August 2016 und Juli 2017) bleibt makellos. Folgende Weine werden wie geplant verteilt:

2015 Edith Grenache Rosé

2015 Cailloux Vineyard Viognier

2015 Gott kennt nur Grenache

2015 Armada Vineyard Syrah

2015 Die Liebhaber

Cayuse Vineyards engagiert sich leidenschaftlich für die Herstellung von Weltklasse-Weinen. Wir danken jedem von Ihnen für Ihre anhaltende Loyalität, Unterstützung und Ihr Verständnis. Wir wissen, dass Sie unsere Enttäuschung teilen. Offensichtlich lag dies außerhalb unserer Kontrolle und es tut uns sehr leid.

Wir bedanken uns sehr für Ihr anhaltendes Vertrauen.

Im Wein liegt die Wahrheit.

Christophe Baron