Überall in Neuseeland bekomme ich gemischte Reaktionen, wenn ich meine Hypothese aufstelle, dass Chardonnays Neuseelands beste Weißweine sind. Ich kann die Zurückhaltung der Winzer spüren, die sprichwörtliche Gans (Sauvignon Blanc) in ihrem anfänglich nervösen Aussehen und ihren sorgfältig gemessenen Reaktionen zu verurteilen. Es ist aber auch schmerzlich offensichtlich, dass Winzer in ganz Neuseeland Schwierigkeiten haben, den kommerziell erfolgreichen Stil von Sauvignon mit ihren eigenen kreativen Impulsen in Einklang zu bringen - daher die relativ jüngsten Schritte zu von Weinbergen ausgewiesenen und im Fass fermentierten Savvies.

Kritiker dieser Ansätze verspotten die Weine als Chardonnay Möchtegern, aber diese Anschuldigung ist wahr. Bisher bietet keine andere in Neuseeland angebaute weiße Traube die gleiche Kombination aus Komplexität und Ortsgefühl wie die besten Chardonnays des Landes. Kein Wunder, dass Sauvignon-Hersteller versuchen, sie zu emulieren. Obwohl einige andere weiße Rebsorten vielversprechend sind (siehe Seitenleiste „Was gibt es sonst noch Neues in Neuseeland?“, Seite 35), steht Chardonnay - so schwierig es auch sein mag, die Öffentlichkeit weiterzuverkaufen - immer noch ganz oben auf dem Haufen.

'Wir kämpfen nicht nur gegen Burgund, sondern auch gegen Kalifornien und viele andere Regionen der Neuen Welt', erklärt Simon Buck, General Manager von RO Imports. 'Ich finde, dass meine größten neuseeländischen Weißweinerlebnisse Chardonnay waren, aber es war für uns entscheidend, von größeren, eichenartigeren, butterartigen Stilen wegzukommen.'

Lassen Sie sich wie Buck nicht von der Tatsache abbringen, dass es einen starken globalen Wettbewerb gibt oder dass die Sorte in bestimmten Kreisen unmodern ist: Neuseeland ist in der Lage, einige der besten Chardonnays der Welt herzustellen. Was macht sie so gut? Zunächst die Kombination von Früchten der Neuen Welt mit Anbaugebieten mit kühlem Klima. Die neuseeländischen Chardonnays haben ähnliche Breitengrade wie die französischen Brüder.

Und obwohl den modernen französischen Klonen von Chardonnay viel Aufmerksamkeit geschenkt wurde, macht Neuseelands alter Standby-Klon, der Mendoza-Klon, immer noch viele der besten Chards des Landes. „Wir stellen fest, dass der Mendoza-Klon - mit unserem Erntegrad - viel Konzentration bietet“, sagt Katy (Poppy) Hammond, Winzerin bei Dry River in Martinborough. 'Mit zunehmendem Alter der Reben erhalten wir immer mehr Mineralität und Klarheit in den Weinen', erklärt Hammond.

Darüber hinaus können die neuseeländischen Chardonnays unterschiedliche regionale Merkmale aufweisen. Willst du vollreife Aromen tropischer Früchte? Schauen Sie sich die warmen (nördlicheren) Regionen von Gisborne und Hawkes Bay an. Marlborough und Nelsons reichliche Sonnenstunden und im Allgemeinen kiesige Böden liefern mehr Ananas und Melone, während Martinborough Chardonnays, passend zu ihrer zentralen Lage, stilistisch irgendwo dazwischen liegen. Die kühlen Nächte in Central Otago führen zu knusprigeren, zitrischeren Profilen.

Dieses Gefühl der Andersartigkeit spiegelt das wider, was Burgund so oft zu liefern behauptet, und widerlegt kurz und bündig die Kritik an Weinen der Neuen Welt wegen fehlenden Terroirs - der Verkostung von nichts als Obst und Eiche. In Neuseeland ist es sogar möglich, diese Unterscheidungen auf das Ausmaß der Unterschiede zwischen den Weinbergen zu übertragen, wie dies der Kumeu River mit seinem Angebot an Chardonnays mit nur einem Weinberg tut.

In diesem wachsenden Verständnis der verschiedenen Weinregionen und Weinberge Neuseelands ist die Erkenntnis enthalten, dass übermäßige Eichen- und übermäßig butterartige malolaktische Fermentationen diese Unterscheidungen verschleiern. Die besten neuseeländischen Chardonnays verwenden viel Eiche und (oft) malolaktische Gärung, aber richtig zur Unterstützung der Früchte. Es gibt einen Trend zur Herstellung von nicht getränkten Chardonnays, der jedoch aus kommerziellen Gründen existiert, nicht weil er den besten Ausdruck der Rebsorte oder des Terroirs liefert.

Spätburgunder

Noch mehr als Chardonnay kann Pinot Noir ein Gefühl von Ort vermitteln. Weinfreaks bezeichnen es oft als „transparent“ und spiegeln wider, wo und wie es mehr angebaut wird als andere Sorten. Burgunder Nüsse schwärmen von den Unterschieden zwischen Chambolle-Musigny und dem benachbarten Nuits-St-Georges.

Auf der Pinot Noir 2010-Konferenz im Februar in Wellington wurden die Unterschiede zwischen den neuseeländischen Pinot Noir-Regionen deutlich. Von der Geschmeidigkeit und leichten Erreichbarkeit von Marlborough bis zu den lebhaften Früchten von Central Otago, der Finesse von Waipara und den herzhaften Obertönen von Martinborough bringt jede der Hauptregionen etwas Besonderes auf den Tisch.

Wenn Sie einen Weg zwischen Weinbergen kreuzen und Unterschiede in den resultierenden Weinen feststellen, die den Terroir widerspiegeln, könnten Block 3 und Block 5 Pinot Noirs von Felton Road Neuseelands Terroir-Aushängeschilder sein. Die beiden Blöcke haben im Laufe der Jahre eine konstante Leistung erbracht, wobei Block 3 immer der weichere, elegantere Wein und Block 5 immer der stabilere und kraftvollere der beiden ist.

'Ich war gerade von einem Jahrgang in Burgund zurückgekehrt und war wirklich von ortsbezogenen Weinen inspiriert, anstatt von vom Winzer ausgewählten' Reserven '- was auch immer sie bedeuten mögen', erklärt Blair Walter, Winzer bei Felton Road. „Als ich 1997 in unserem ersten Jahrgang 1997 (dritte Ernte für die Reben) einen wirklich ausdrucksstarken Charakter im Block 3 sah, wollte ich diesen unbedingt separat abfüllen und diese Individualität bewahren.“

Obwohl sich viele Weingüter in Central Otago dafür entscheiden, Früchte aus verschiedenen Weinbergen und verschiedenen Unterregionen zu mischen, um einen einheitlichen Stil von Jahrgang zu Jahrgang zu erzielen - und dies sind legitime Ausdrucksformen des Pinot Noir in Central Otago -, scheinen immer mehr die Idee der besten Pinot Noirs anzunehmen einzelne Websites widerspiegeln.

'Als ich in Gibbston war, haben wir Weine aus ganz Zentral hergestellt, sodass wir von Subregion zu Subregion viele Unterschiede feststellen konnten', erklärt Grant Taylor von Valli. 'Mir ist aufgefallen, dass es langfristig nur einen begrenzten Wert hat, von einer Sorte definiert zu werden. Jeder kann eine Rebsorte anbauen.' Wir müssen als Ort identifiziert werden. “

Taylor füllt jetzt Wein aus einzelnen Weinbergen in Bannockburn und Gibbston Valley ab, um diese Unterschiede hervorzuheben. „Bannockburn fängt die Wärme der Region ein und liefert größere, reifere Weine“, sagt Taylor. „In Gibbston kann ich zwei Wochen später mit weniger Alkohol pflücken, und der Wein lebt eher von Säure als von Tannin, mit mehr blumigen Parfums, Gewürzen und Komplexität. Es ist schlanker und länger. '

Obwohl Central Otago eine Reihe verschiedener Böden und Mesoklimata aufweist, fehlt ihm eine der Hauptzutaten Burgunds: Kalkstein. Dafür ist Taylor in das Waitaki Valley in North Otago gegangen, um Pinot Noir zu beschaffen. 'Ich bekomme viel Parfüm und herzhafte Noten anstatt reifer Früchte, aber kein Grün - ich glaube, ich schmecke Bodeneinfluss', schlägt er vor.

In Waipara enthalten die Teviotdale Hills, die die Ostgrenze dieser Region bilden, Kalkstein - einer der Gründe, warum Neuseelands größtes Weinunternehmen dort Millionen in die Entwicklung von Weinbergen investiert hat -, bieten aber auch Schutz vor südlichen Stürmen. In der Tat hat Brancotts Pinot Noir kürzlich seine Kennzeichnung von Marlborough auf Südinsel geändert, um dem erhöhten Anteil von Waipara-Früchten in der Mischung Rechnung zu tragen.

Diese sanft abfallenden Lehmhänge sollen kraftvollere und durchsetzungsfähigere Weine liefern als die Kiesterrassen des Waipara. 'Die Leute sagen, dass die kiesigen Böden leichtere, aromatischere Pinots ergeben, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich dem zustimmen würde', sagt Lynnette Hudson, Winzerin bei Pegasus Bay in Waipara. Sicherlich ist der Pegasus Bay-Stil - obwohl er aus kiesigen Böden stammt - nicht von Leichtigkeit oder Zartheit geprägt. 'Waipara Pinot Noirs neigen dazu, reife, plumpe Früchte zu haben, aber auch viel Würze', sagt Hudson. 'Ich finde viele Ähnlichkeiten mit Martinborough, obwohl sie weiter nördlich liegen.'

Martinborough am südlichen Ende der Nordinsel ist Pinot Noirs spirituelle Heimat in Neuseeland. Die wegweisenden Weingüter Ata Rangi, Dry River und Martinborough Vineyard waren in den späten 1970er und frühen 1980er Jahren führend und sind immer noch unerschütterlich, ergänzt durch mindestens zwei Wellen von Anhängern. Craggy Range und Escarpment, beide an der Te Muna Road, sind neuere Einheiten, haben aber mit ihren Dijon-Klonen und dicht gepflanzten Reben große Eindrücke hinterlassen.

Aber für den wirklich burgundischen Weinbau in Neuseeland fallen mir am meisten zwei Weinberge ein. Bell Hill und Pyramid Valley, beide im kalkreichen Weka Pass-Gebiet von North Canterbury, sind vielleicht so nah, wie die Neue Welt nach Burgund kommen kann. Sie sind dicht bepflanzt mit 10.000 oder mehr Rebstöcken pro Hektar, wobei fast miniaturisierte Reben nur etwa einen Meter hoch sind.

Im Pyramid Valley errichteten der Amerikaner Mike Weersing, der sich in Neudorf seine Kiwi-Zähne geschnitten hatte, und seine Frau Claudia ihren winzigen Weinberg nach biologisch-dynamischen Prinzipien von Grund auf neu. Laut Weersing geht es jedoch nicht darum, Burgund neu zu erschaffen. „Ich denke, dass der Bodentyp unabhängig von der Sorte einen konsistenten, vorhersehbaren Effekt hat“, erklärt er. 'Kalkstein gibt Ihnen Struktur und für eine dünnhäutige Sorte wie Pinot Noir ist das hilfreich ... Ton liefert Fleisch - was die Franzosen Ampleur nennen - was auch gut für Pinot Noir ist, weil es als Sorte mager sein kann.'

Der 2008er Earth Smoke Pinot Noir von Pyramid Valley ist wie kaum ein anderer Pinot Noir der Neuen Welt. Es ist zart und fein gearbeitet, mit sehnigen Kirsch- und Kräuteraromen und seidigen Tanninen, die dem Wein große Eleganz verleihen. Während andere neuseeländische Pinot Noirs burgundartige Attribute aufweisen, schmeckt dieser positiv burgundisch, auf eine relativ schlanke Art der Côte de Beaune.

Das ist natürlich nicht unbedingt das, wonach Weersing sucht. 'Solange wir weiterhin die Glamour-Trauben pflanzen und nachahmen, was andere Orte tun, werden wir niemals Neuseelands eigene Stimme finden', behauptet er. „Vor Jahren, als ich jung und dreist war, wollte ich großartigen Wein machen“, fährt Weersing fort. 'Jetzt möchte ich nur noch authentischen Wein machen.'

Neuseelands beste „Burgunder“

Das Folgende ist eine sehr persönliche und subjektive Liste von neuseeländischen Chardonnays und Pinot Noirs, die hohe Qualität mit einem starken Ortsgefühl verbinden. Importeurinformationen helfen bei der Suche nach den Weinen.

Chardonnay
Ata Rangi Craighall, Martinborough (importiert von Via Pacifica)
Clearview Reserve, Hawkes Bay (Meadowbank Estates)
Bewölkte Bucht, Marlborough (Moët Hennessy USA)
Craggy Range Les Beaux Cailloux, Bucht von Hawkes (Kobrand)
Dry River, Martinborough (RO-Importe)
Felton Road Block 2 / Block 6, Zentral-Otago (Wilson Daniels)
Gibbston Valley Reserve, Central Otago (nicht importiert)
Kumeu River Matés Weinberg, Kumeu (Auckland) (importiert von Wilson Daniels)
Mountford Estate, Waipara (nicht importiert)
Neudorf Moutere, Nelson (epische Weine)
Pegasus Bay, Waipara (Meadowbank Estates)
Sacred Hill Rifleman, Hawkes Bay (nicht importiert)
Seresin Reserve, Marlborough (Sortiertabelle)
Te Mata Estate Elston, Hawkes Bay (nicht importiert)

Spätburgunder
Amisfield Rocky Knoll, Central Otago (importiert von Pasternak Wine Imports)
Ata Rangi, Martinborough (Via Pacifica)
Brancott Terraces, Marlborough (Pernod Ricard USA)
Mangoldfarm Finla Mor, Zentral-Otago (Dreyfus, Ashby & Co.)
Craggy Range (verschiedene Standorte / Regionen) (von Kobrand importiert)
Dry River, Martinborough (RO-Importe)
Böschung Kupe, Martinborough (Meadowbank Estates)
Felton Road Block 3 / Block 5, Zentral-Otago (Wilson Daniels)
Fromm Clayvin Vineyard, Marlborough (Meadowbank Estates)
Neudorf Moutere, Nelson (epische Weine)
Pegasus Bay, Waipara (Meadowbank Estates)
Pyramid Valley (verschiedene Standorte / Regionen mit mehreren regionalen Importeuren)
Quartz Reef Bendigo Estate, Central Otago (importiert von Vine Street Imports)
Rippon, Central Otago (Bahnhofsimporte)
Valli (verschiedene Standorte / Otago) (RO Importe)
Villa Maria Taylors Pass Einzelweinberg, Marlborough (Ste. Michelle Wine Estates)

Was gibt es sonst noch Neues in Neuseeland?

Bordeaux-Mischungen
Ein Großteil Neuseelands ist zu kühl, um Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot vollständig zu reifen, aber in Hawkes Bay und auf der winzigen Waiheke Island nehmen diese kräftigen Rotweine einen hohen Stellenwert ein. Inspiriert von Bordeaux und dennoch von Früchten der Neuen Welt geprägt, bieten die besten dieser Weine die Komplexität, die sich über eine Lebensdauer von einem Jahrzehnt oder mehr entwickelt hat, und die weichen Tannine für eine nahezu sofortige Befriedigung. Während die meisten Waiheke-Weine hier in den USA nicht zu finden sind, sind die Mengen aus Hawkes Bay umfangreicher, unter anderem mit hervorragenden Angeboten von C. J. Pask, Craggy Range, Matariki, Te Awa und Villa Maria.

Syrah
Hawkes Bay ist Ground Zero für die Syrah-Explosion in diesem Jahrzehnt in Neuseeland. Die warmen Temperaturen der Region (nach neuseeländischen Maßstäben) sind immer noch kühl genug, um die Entwicklung zarter blumiger und pfefferiger Gewürznoten zu fördern und eine lebendige Qualität frischer Früchte zu bewahren. Die größten, bösesten und teuersten Beispiele - Trinity Hills Homage, Bilancias La Collina und Craggy Range's Le Sol - stoßen an die Grenzen von Kraft und Extraktion und behalten dennoch ein Gefühl von Eleganz und Proportionen in Top-Jahrgängen. Probieren Sie für eine etwas andere Einstellung Man O 'War von Waiheke Island oder Martinborough Syrahs von Dry River, Kusuda und Schubert.

Pinot Gris
Pinot Gris ist seit 10 Jahren das trendige Weiß in Neuseeland. Jetzt, da die Erzeuger einige Erfahrungen mit der Traube haben und verstehen, dass sie in geringen Mengen geerntet werden muss, um eine Chance auf Unterscheidung zu haben, verbessert sich die Qualität. Obwohl der Restzuckergehalt immer noch überall auf der Karte zu finden ist, handelt es sich im Allgemeinen um breite, nicht trockene Weine mit neutralen Aromen. Ein mehrjähriger - wenn auch etwas teurer - Favorit kommt von Dry River in Martinborough, der seinen Reichtum mit einem Hauch von leicht Ingwergewürzen in Einklang bringt. Andere gute Beispiele stammen jedoch von Peregrine, Quartz Reef und Rockburn, alle in Central Otago.

Riesling
Auf dem diesjährigen Nelson Aromatics Symposium war Riesling die Top-Story mit einer lebhaften Debatte darüber, ob trockene oder süße Stile angemessener sind und wie sie gekennzeichnet werden sollten. Soweit ich es beurteilen konnte, gibt es unter den neuseeländischen Rieslingproduzenten noch keinen Konsens. Die besten trockenen Versionen wie Andrew
Greenoughs aus Nelson verschmelzen reife Pfirsiche mit salziger Mineralität, aber immer mehr werden in nicht trockenen Stilen hergestellt, wie die zuverlässige Marlborough-Abfüllung aus Spy Valley. Solange der Zucker durch knackige Säuren ausgeglichen wird, können diese auch hervorragend sein. Obwohl Central Otago in ganz Neuseeland hergestellt wird, entwickelt es sich zu einer Anlaufstelle für Weine dieser Art: Suchen Sie nach Carrick, Felton Road, Mt. Schwierigkeit und Mount Edward unter anderem.

Gewürztraminer
Die kiesigen Böden von Marlborough und Hawkes Bay scheinen am meisten zu liefern
aromatische Beispiele für diese eigenwillige Sorte, insbesondere von Top-Produzenten wie Lawsons Dry Hills, Spy Valley und Stonecroft. Aber niemand kann mit der Zielstrebigkeit von Nick Nobilo mithalten, dessen Weingut Vinoptima ganz dem Gewürztraminer gewidmet ist. In den frühen Jahrgängen seiner Lehmböden fehlte manchmal das Markenzeichen der Sorte, aber die Weine von 2006 bis 2008 gleichen das Gewicht und die Textur aus, die Nobilo mit bewundernswerter Würze sucht.

Viognier
James Millton, Inhaber von Millton, glaubt, dass Viognier sich als Gisbornes nächster großer Weißer erweisen wird und schließlich Chardonnay als Top-Sorte der Region verdrängen wird. Sein Riverpoint Vineyard Viognier (20 US-Dollar) für Einsteiger ist blumig und würzig, strukturiert, ohne übermäßig schwer zu sein. Suchen Sie nach dem 2008, wenn es später in diesem Jahr ankommt. Andere kleine Pflanzungen von Viognier sind in Hawkes Bay und Martinborough vielversprechend.