Jenseits von Keksen und Milch
Der Weihnachtsmann kommt in die Stadt und in amerikanischen Haushalten bedeutet dies, an Heiligabend einen Teller mit Keksen und ein Glas Milch draußen zu lassen - eine Tradition, die bis in die 1930er Jahre während der Weltwirtschaftskrise zurückreicht.
Aber die Snacks, die für St. Nick oder sein kulturelles Äquivalent übrig bleiben, sind nicht überall auf der Welt gleich. In England sind es Shortbread-Kekse, während er in Australien Hackfleischpastete zum Knabbern findet.
Probieren Sie dieses Jahr einige der anderen Konventionen aus der ganzen Welt aus. Und wenn Sie schon dabei sind, kombinieren Sie die köstlichen Leckereien mit etwas, das etwas raffinierter ist als Milch.
Über den Teich in England Der Weihnachtsmann, der im 17. Jahrhundert in Großbritannien als „Weihnachtsmann“ bezeichnet wurde, trägt ein langes rotes oder grünes Gewand, als er mit leerem Magen bei Familien ankommt. Traditionell lassen die Briten Hackfleischpastete und eine Karotte für den Weihnachtsmann weg, um sie zu essen, aber in den letzten Jahren hat er einen Teller mit Shortbread-Keksen - einem beliebten englischen Teatime-Snack - abgerieben, um Kinderstrümpfe und Kissenbezüge zu füllen, die angeheftet sind zu Kaminen oder zu ihren Fußbetten, mit essbaren Köstlichkeiten.
Vorgeschlagene Paarung: Champagner ist der perfekte Schaum für die Butterkekse, sagt Elizabeth Schneider, CSW, Inhaberin des Weinbildungsunternehmens Wein für normale Menschen . „Der Alterungsprozess bei der traditionellen Methode der Champagnerherstellung sorgt für einen biscuity, bereits vorhandenen Geschmack, der perfekt zu Shortbread passt.“
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Wunderkerze auswählen halb Trocken (süß) oder Sanft (sehr süß). „Die Regel beim Dessert ist, dass der Wein immer süßer sein sollte als das Essen“, sagt Schneider.
Im Deutschland In der Zwischenzeit sind Kinder willkommen Sankt Nikolaus mit Schuhen vor der Haustür. Während stinkende Turnschuhe nicht so Santa-freundlich klingen, macht es anscheinend den Trick: St. Nick füllt die Schuhe derjenigen auf der schönen Liste mit Orangen, Süßigkeiten und Münzen. Und diejenigen, die ungezogen waren, schlüpfen in Schuhe, die mit Zweigen gefüllt sind. Die Feierlichkeiten werden Anfang Dezember gefeiert, um den Tod des guten Heiligen am 6. Dezember 343 n. Chr. Zu markieren.
Vorgeschlagene Paarung: Ein deutscher Riesling ist der perfekte Begleiter zu den fruchtigen Leckereien in Schuhen. Wählen Sie eine Abfüllung mit einem Hauch von Honig und einer Säure, die starken Aromen standhält. „Durch die saure Qualität eines Rieslings fühlen sich saure Lebensmittel wie Früchte im Mund glatter an“, sagt Schneider.
Im Dänemark Kinder lassen eine Schüssel Reispudding für Nisse aus, eine mythische skandinavische Figur, von der bekannt ist, dass sie Unheil anrichtet, wenn sein Snack fehlt. Die Tradition reicht bis in die 1840er Jahre zurück, als die dänische Folklore sagt, Nisse, der eine Schwäche für Süßigkeiten hat, habe die Häuser von Bauern beschützt, die ihm in der Weihnachtsnacht eine Schüssel Brei ausgelassen haben.
Vorgeschlagene Paarung: Kombinieren Sie den Milchreis mit einem Gewurztraminer aus dem elsass. Schneider sagt, dass die Aromen von Kardamom und Litschi des Weins das ölige Mundgefühl des Gerichts abrunden. Die 'Aromen von Zimt und Muskatnuss & Hellipcreative' des cremigen Puddings schaffen ein Erlebnis, das an eine Tasse warmen, gewürzten Tee an einem kalten Tag erinnert.
Während er seine macht australisch Haus stoppt, erwartet der Weihnachtsmann, so manchen Hackfleischkuchen zu essen. Ursprünglich eine englische Tradition, wurden die Kinder ermutigt, das Gericht in der Nacht vor Weihnachten wegzulassen. Wenn der Weihnachtsmann den Kuchen isst, symbolisiert dies viel Glück im kommenden Jahr.
Vorgeschlagene Paarung: Es gibt nichts Schöneres, als mit einer Hackfleischpastete zu kombinieren als mit einer australischen Grenache. „Die Schärfe und die volle, weiche Textur dieser Weine ergänzen die Früchte, den Teig und das Sahnehäubchen, ohne die Show zu stehlen“, sagt Schneider. „Mutige Fruchtaromen wie Himbeere und rote Kirsche“ erzeugen in Kombination mit einer Grenache einen „Sangria-ähnlichen Geschmack“ in der Torte.
Falls der Weihnachtsmann nicht verrückt nach Grenache ist, kann er auch einen Maskat aus Rutherglen, Victoria, trinken. Da sie weich, süß und fruchtig sind, sind diese Weine laut Schneider ideale Gegenstücke zu Hackfleisch. Muscats 'haben einen Karamellgeschmack, der mit Aromen von Orange, Rosinen und Honig übersät ist.'
Es ist das amerikanisch So stellen Sie an Heiligabend einen Teller voller Schokoladenkekse oder Zuckerkekse auf Ihre Küchentheke für den Weihnachtsmann - und vergessen Sie nicht das Glas Milch. Es ist eine Tradition, die bis in die Weltwirtschaftskrise zurückreicht.
Vorgeschlagene Paarung: Während Milch einem Körper gut tut, fordern die Schokoladenkekse zu Weihnachten einen weiteren klassischen Partner: Rubin oder Vintage Port. 'Schokolade und Portwein sind nicht zu schlagen', sagt Schneider. Die Espresso-, Brombeer- und Schokoladenaromen von Port ergänzen perfekt die bittersüßen Häppchen der Kekse.
Ein gelbbrauner Portwein im Alter von 10 oder 20 Jahren ergänzt Zuckerkekse und verleiht ihnen Nuss- und Feigenaromen, die Reichtum und Tiefe verleihen.
