Einfachheit und eine kompromisslose Beherrschung der Meeresfrüchte sind die Markenzeichen von Küchenchef Francis Brennan. Dieses Restaurant im modernen Stil, das kürzlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, bietet die exquisitesten Fische und Schalentiere aus der ganzen Welt.

Zielflaschen:

Suzuki Shuzoten Hideyoshi Fliegender Pegasus Koshu Daiginjo (Akita)
Domaine de la Romanée-Conti 1994 Le Montrachet
Chateau Latour 1959 Pauillac

Die Weinkarte ist stark in Weißwein aus Burgund und Loire, mit einer umfangreichen Auswahl an Rieslingen und Sake.

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