Best of 2011: Commis Restaurant (Oakland, CA)
Küchenchef James Syhabout ändert seine Menüs häufig, um die Jahreszeit widerzuspiegeln. Viele Zutaten werden aus dem umliegenden Land angebaut, geerntet und gefressen.
Zielflaschen:
Yves Cuilleron 2007 Les Chaillets Vieilles Vignes (Condrieu)
Domaine Perrot-Minot 2007 Gevrey-Chambertin
Müller-Catoir 2006 Gimmeldinger Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese (Pfalz)
Die Weinkarte ist reich an halben Flaschen, einschließlich dieser Auswahl.
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