Für viele ist Brunch kein Brunch ohne bodenlose Mimosen und Bloody Marys. Aber für einige unerschrockene Wochenendkrieger, die keine Angst haben, von der Tradition abzubrechen, kann Brunch auch die perfekte Ausrede sein, um vor Mittag ein Bier zu trinken. Wenn Sie nicht der Typ sind, der Konventionen daran hindert, das zu trinken, was Sie wollen, sind wir hier, um Ihnen zu helfen, die langweilige Brunch-Routine zu durchbrechen, indem wir die besten schaumigen Retter für ein bisschen Tagtrinken zusammenfassen und Ihnen zeigen Die besten klassischen Frühstücksgerichte zum Kombinieren.

Foto von Noah Fecks / Styling von Nadine Bauchamp

Das Gericht: French Toast

Das Bier: Gründer Frühstück Stout

Betrachten Sie diese Kombination als eine ernsthafte Verbesserung gegenüber einer normalen Tasse Kaffee - die kräftigen, gerösteten Aromen des Stout, einschließlich Espresso, dunkler Schokolade und Vanilleschote, fügen sich nahtlos in das dichte, eggy Brot, das süße Backgewürz und den Sirup des Gerichts ein. Die reichhaltige Kohlensäure des Stout hält den Gaumen trotz der Schwere des Gerichts und der cremigen Textur des Gebräus erfrischt.

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Das Gericht: Belgische Waffel mit frischen Beeren

Das Bier: Dogfish Head Black & Blue

Es ist ein belgisches Goldbier nach Brombeer-Blaubeere-Art und der ideale Begleiter zu einer belgischen Waffel mit frischen Beeren. Während der Gärung werden dem Bier pürierte Brombeeren und Blaubeeren zugesetzt, was zu komplexen fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen führt, die mit dem Fruchtbelag harmonieren. Die mit Nelken besetzte Orangenschale, der bittersüße Kakao und die Hefeteignoten des Ale ergänzen den süßen Teiggeschmack und die Kruste der Waffel.

Brunch-freundlicher Hopfencocktail

Foto von Noah Fecks / Styling von Nadine Bauchamp

Das Gericht: Eier Benedict

Das Bier: Allagash Saison

Samtige Sauce Hollandaise und flüssiges Eigelb sind die Stars dieses klassischen Brunch-Gerichts. Sie benötigen also ein Getränk, das diesen reichen Aromen standhält und den Gaumen reinigt. Der leichte, sprudelnde Körper und der trockene, mineralische Abgang der Saison durchschneiden den Fettreichtum des Gerichts, während die Nuancen von weißem Pfeffer, ganzer Muskatnuss, Nelke, Ingwer und Orangenschale ein würziges Gegenstück sind.

Foto von Noah Fecks / Styling von Nadine Bauchamp

Das Gericht: Gemüse-Omelett

Das Bier: Sprecher Black Bavarian

Ein knuspriges, sauberes Lager ist der richtige Weg für dieses gebackene Eierspeise. Aber nicht irgendein Lager reicht aus - wenden Sie sich an die dunkle Seite, um die Komplexität der Getreidenoten und den subtilen Karamellreichtum zu verbessern. Dieses schwarze Lager oder schwartzbier bringt alles, was Sie brauchen, auf den Tisch. Die kräftigen Noten von gerösteten Kaffeebohnen, Kakaonibs und Lakritz werden von einem sauberen, direkten und präzisen Mundgefühl umrahmt. Die reichliche Kohlensäure und der trockene Abgang des Lagers durchschneiden den Reichtum der Eier, während der Saibling und das erdige Gewürz gut mit dem Gemüse spielen.

Foto von Noah Fecks / Styling von Nadine Bauchamp

Das Gericht: Bagel mit Lox und Beilagen

Das Bier: Westbrook Gose

Diese Gose ist ein traditionelles saures Weizenbier nach deutscher Art, das mit Koriander und Salz gebraut wird. Sie ist der perfekte Partner für einen meisterhaft gebauten Brunch-Bagel. Es ist leicht genug, um die Aromen des Lachs und seiner Beilagen nicht zu überwältigen, während der Weizenkern mit dem Bagel harmoniert. Der knusprige, subtile Salzgehalt und das erdige, pfeffrige Gewürz des Bieres passen zum Lachs (und zu den Kapern, wenn das Ihr Ding ist), während seine zitronige Säure die Fettigkeit von Fisch und Frischkäse erhöht und Sie auf den nächsten Bissen vorbereitet.