Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Backzeit: 1 Stunde, Abkühlzeit: 2 Stunden, Gesamtzeit: 30 Minuten, Portionen: 8Springe zu den Nährwertangaben

Egal, ob Sie den nationalen Apfelkuchentag feiern oder ein Dessert für Ihre Familie und Freunde zubereiten möchten, es ist immer eine gute Idee, ein einfaches Apfelkuchenrezept wie dieses zur Hand zu haben. Dieses klassische Apfelkuchenrezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Apfelkuchen von Grund auf zubereiten. Es beginnt mit dem typischen Gebäck unserer Testküche für Doppelkrustenkuchen und zeigt Ihnen genau die richtige Zutatenkombination für die perfekte Apfelkuchenfüllung. Es endet mit hilfreichen Tipps zum Dekorieren eines Tortenbodens und gibt Ihnen sogar eine Anleitung, wie Sie eine Apfelstreuselkuchen-Variante zubereiten.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Ihre Vorbereitungszeit mit unserem halbieren Tipps für die Herstellung eines fertigen Tortenbodens . Oder wenn Sie einfach Lust auf Apfelgeschmack haben, sich aber die zusätzliche Arbeit ersparen möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung dieser Apfelkuchen-Desserts.

Testküchen-Tipp: Bei der Kuchenzubereitung ist es wichtig, eine Apfelsorte zu wählen, die der Hitze standhält. Granny-Smith-Äpfel sind bei Liebhabern säuerlicher Äpfel beliebt, aber wenn Sie einen süßeren Kochapfel bevorzugen, wählen Sie zwischen Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap oder York Imperial.

Wie man einen Apfelkuchen von Grund auf backt, der Oma stolz machen würde

Zutaten

• 1 RezeptGebäck für einen Kuchen mit doppelter Kruste

  
  
  

• ¾ Tasse Kristallzucker

• 2 Esslöffel Allzweckmehl

• ½ Teelöffel Zimt

• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

• 6 Tassen dünn geschnittene, geschälte Kochäpfel (6 mittelgroße)

• ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren (optional)

• 1 Esslöffel Zitronensaft (optional)

• 1 Ei, leicht geschlagen

• 1 Teelöffel Wasser

• Turbinado-Zucker (Rohzucker) und/oder grober Zucker

Gebäck für Double Crust Pie

• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl

• ¾ Teelöffel Salz

• 23 Tasse Verkürzung

• 8 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Ofen auf 375°F vorheizen. Bereiten Sie den Teig für einen Kuchen mit doppelter Kruste vor. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigkugel zu einem 12-Zoll-Kreis aus.

2. 

   Ana Cadena

   Den Teigkreis in einen 9-Zoll-Tortenteller formen, ohne ihn zu dehnen. beiseite legen.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   In einer großen Schüssel Kristallzucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss verrühren.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Äpfel und, falls gewünscht, getrocknete Preiselbeeren hinzufügen; Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Wenn es den Äpfeln an Säure mangelt, fügen Sie Zitronensaft hinzu.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Die Apfelmischung auf einen mit Teig ausgelegten Tortenteller geben. Schneiden Sie den Teig gleichmäßig mit dem Rand des Tortentellers ab.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Rollen Sie die restliche Teigkugel in einen 12-Zoll-Kreis. Schneiden Sie mit einem 1 bis 1 1/2 Zoll großen Ausstecher Schlitze in den Teig und/oder schneiden Sie Apfelformen aus dem Teig.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Den Teigkreis auf die Füllung legen; Bis auf 1,27 cm über die Außenkante des Tortentellers hinausschneiden. Den oberen Teigrand unter den unteren Teig falten. Kante wie gewünscht umbiegen. Bei Verwendung Apfelformen auf den Teig legen.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser vermischen. Den Teig mit der Eimischung bestreichen und mit Turbinado und/oder grobem Zucker bestreuen.

9. 

   BHG / Ana Cadena

   Den Tortenrand locker mit Folie abdecken. 40 Minuten backen. Folie entfernen. Noch etwa 20 Minuten backen oder bis die Äpfel weich sind und die Füllung Blasen bildet.

10. 

    BHG / Ana Cadena

    Auf einem Kuchengitter etwa 2 Stunden abkühlen lassen, um es warm zu servieren, oder vollständig abkühlen lassen.

Gebäck für Double Crust Pie

1. In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl und Salz verrühren. Mit einem Teigmixer das Backfett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind.

2. Streuen Sie 1 Esslöffel kaltes Wasser über einen Teil der Mehlmischung. vorsichtig mit einer Gabel umrühren. Den angefeuchteten Teig an den Rand der Schüssel schieben. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis alles feucht ist.

3. Den Teig halbieren; Jede Hälfte zu einer Kugel formen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigkugel mit den Händen leicht flach drücken.

4. Den Teig von der Mitte bis zum Rand zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm ausrollen. Um den Teig zu übertragen, wickeln Sie ihn um das Nudelholz.

5. Den Teig auf einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Legen Sie den Teig locker auf den Tortenteller und achten Sie darauf, ihn nicht zu dehnen. Den Teig wie angegeben zuschneiden. Füllung hinzufügen und den restlichen Teig wie angegeben ausrollen.

Variante mit Apfelstreuselkuchen

1. Bereiten Sie es wie angegeben vor, ersetzen Sie jedoch 1 Rezept „Gebäck für eine Torte mit einem Boden“ durch Gebäck für eine Torte mit doppeltem Boden. Den mit Teig ausgelegten Tortenteller wie angegeben füllen.

2. Zum Garnieren in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Allzweckmehl und 1/2 Tasse braunen Zucker verrühren.

3. Schneiden Sie mit einem Teigmixer 3 Esslöffel Butter hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

4. Den Guss über die Apfelmischung streuen. Nicht mit Eimischung bestreichen oder mit Turbinado und/oder grobem Zucker bestreuen. Nach Anweisung backen.

Nährwert pro Portion: 462 Kalorien, 4 g Protein, 77 g Kohlenhydrate, 17 g Gesamtfett (8 g gesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 8 % Vitamin A, 10 % Vitamin C, 240 mg Natrium, 3 % Kalzium, 10 % Eisen

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Nährwertangaben(pro Portion)

441	Kalorien
17g	Fett
68g	Kohlenhydrate
5g	Eiweiß

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Nährwertangaben
Portionen pro Rezept 8
Kalorien 441
% Täglicher Wert *
Gesamtfett17g	22 %
Gesättigte Fettsäuren4g	zwanzig%
Cholesterin23 mg	8 %
Natrium229 mg	10 %
Gesamte Kohlenhydrate68g	25 %
Gesamtzucker35g
Eiweiß5g	10 %
Vitamin C5,9 mg	7 %
Kalzium20,2 mg	2 %
Eisen2 mg	elf%
Kalium196 mg	4 %
Folat, insgesamt76,6 mcg
Vitamin B-120,1 µg
Vitamin B-60,1 mg

*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.