Argentinischer Sommelier und Winzer Agustina De Alba reiste durch Europa und Afrika und half bei der Erstellung von Weinkarten für Restaurants in London, Spanien und Afrika in einem Alter, in dem die meisten an der Universität gewesen wären. Mit 29 Jahren schreibt sie diese Erfahrung der Erweiterung ihres Gaumens zu und ermöglicht ihr, sich auf mehr als nur die großen argentinischen Rotweine zu konzentrieren, mit denen so viele ihrer Kollegen ihre Listen füllen.

Ihr expansiver Gaumen war einer der Gründe, warum sie 2008 und 2012 als beste Sommelierin in Argentinien ausgezeichnet wurde. De Alba war Mitbegründerin der Weinmarke Blanc de Alba, um zu beweisen, dass argentinische Weißweine altern können. Und mit ihren kurzen Radiosendungen über Wein hofft sie, das Weinpublikum zu erweitern. Als eine neue Generation von Frauen, die in der argentinischen Weinwelt arbeiten, erzählt sie Mike DeSimone und Jeff Jenssen von Wine Enthusiast, dass sie ihre Jugend und nicht ihr Geschlecht als das größte Hindernis zu Beginn ihrer Karriere ansieht.

Wie hilft Ihnen Ihre Erfahrung mit Reisen und Arbeiten im Ausland bei der Erstellung von Weinkarten für Restaurants in Argentinien?

In Argentinien gibt es keine Weine aus dem Ausland. Deshalb habe ich mich entschlossen, ins Ausland zu gehen, um Weine aus aller Welt zu probieren. Der größte Teil dieses Weins ist [praktisch] unmöglich hier zu bekommen, und wenn man sie bekommt, sind sie wirklich teuer. Im Alter von 18 bis 24 Jahren reiste ich und lebte im Ausland. Dann beschloss ich, in mein Land zurückzukehren, weil ich feststellte, dass der argentinische Wein sehr vielfältig und aufregend wurde. Vor zehn Jahren haben wir hauptsächlich über Malbec gesprochen und wie lange dieser Wein im Fass war. Jetzt entdecken wir unser Terroir, wir sprechen über Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Sémillon. Ich bin tief verliebt in argentinischen Wein. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, hier zu bleiben und nicht mehr wegzugehen, weil wir hier viel zu tun haben.

Wie variiert die Entwicklung von Weinkarten für Restaurants?

Jeder ist einzigartig. Zum Beispiel, Das Meer ist das beste peruanische Restaurant in Argentinien und wird von Chef Gaston Acurio geführt. Die Produzenten und die Produkte sind ihm sehr wichtig, deshalb versuche ich, Weine von kleinen Produzenten zu finden, die möglicherweise nicht in Buenos Aires vertrieben werden. Andererseits habe ich die Weinkarte für erstellt Gardiner Dies ist ein exklusives argentinisches Restaurant mit Schwerpunkt auf argentinischem Fleisch. Deshalb habe ich eine größere Weinkarte erstellt, um argentinischen Wein in all seinen Formen auszudrücken, mit kleinen, mittleren und klassischen Produzenten, speziellen Jahrgängen und Branchen mit Schwerpunkt auf Rotweinen. Ich schrieb die Weinkarte wie ein Buch, mit meinen Vorschlägen und meinen Gedanken über die Trauben.

Was ist das Format Ihrer Radiosendung auf Blau 100,7 FM ?

Ich nehme 10 Mikrositzungen pro Monat auf. Ich wähle 10 Themen aus und habe weniger als eine Minute Zeit, um meine Tipps aufzuzeichnen. Zu den Themen gehörte, wie man einen Wein kauft… und warum der Malbec die Star-Traube Argentiniens ist. Ich präsentiere ein Thema, erkläre es und schließe mit einem Tipp für die Verbraucher. Die Mikros werden fünfmal am Tag und sieben Tage die Woche gespielt.

Welche Rolle spielen Sie in Ihrer Weinmarke? Weiß von Alba , die Sie mit Juampi, Ihrem Freund Juan Pablo Michelini, dem Winzer bei Zorzal ?

Mein Freund Juampi ist derjenige, der wirklich den Wein kreiert hat, er ist der Winzer. Ich reise so oft ich kann nach Mendoza, um am Weinprozess beteiligt zu sein. Meine Aufgabe ist es jedoch, den Wein zu „kommunizieren“. Ich habe das Label kreiert, aber Juampi ist der Winzer. Als wir erschaffen haben Weiß von Alba Wir wollten das Potenzial argentinischer Weißweine zeigen, um zu zeigen, dass man Weißwein altern kann.

Haben Sie Probleme in der Geschäftswelt, weil Sie jung sind? und du bist eine Frau?

Ich fand es nie ein Problem, eine Frau zu sein. Was für mich schwierig war, war jung zu sein, im Alter von 20 Jahren Sommelier zu werden. Viele Leute stellten mein Alter in Frage, und es kommt manchmal immer noch vor, dass ein Kollege mich „das kleine Mädchen“ nennt. Als ich jünger war, fragten mich die Leute: 'Wie viele Weinberge haben Sie in Ihrem Leben besucht?' oder 'Wie viele Weine haben Sie probiert?' Natürlich war es in diesem Moment sehr wenig, weil ich anfing. Ich habe festgestellt, dass dies eine Stärke ist: Ich hatte großes Glück, meine Leidenschaft im Alter von 15 Jahren zu finden und sie jeden Tag meines Lebens zu nutzen.

Verwandte Jobs von

Metro NY Gebietsleiter
Frederick Wildman & Sons
New York City, NY
Frederick Wildman and Sons widmet sich der Beschaffung, dem Vertrieb und der Vermarktung von erlesenen Weinen und Spirituosen in den Vereinigten Staaten. Erfahren Sie mehr

Direktor für Handelsfinanzierung
Deutsch Family Wine & Spirits
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits ist ein Familienunternehmen, das sich der Pflege eines Umfelds verschrieben hat, das den Werten, der Mission und der Vision des Unternehmens entspricht. Erfahren Sie mehr

Regionaler Kettenmanager
Deutsch Family Wine & Spirits
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits ist ein Familienunternehmen, das sich der Pflege eines Umfelds verschrieben hat, das den Werten, der Mission und der Vision des Unternehmens entspricht. Erfahren Sie mehr

Leitender Weinverkäufer
Citarella
Stamford, CT
Seit 1912 gehört Citarellas zu New York und bietet eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten und altem Fleisch sowie Fertiggerichte und Gourmet-Lebensmittel. Citarellas ist bestrebt, die beste Qualität, den besten Wert und den besten Service zu bieten. Erfahren Sie mehr

Regionaler Verkausmanager
Guarachi Wine Partners
Los Angeles, Kalifornien
Guarachi Wine Partners wurde 1985 gegründet und feiert sein 30-jähriges Bestehen mit Lieferanten, Händlern und Einzelhandelspartnern. Guarachi Wine Partners war Pionier der chilenischen und argentinischen Weine in den USA und ist heute ein weltweit führender Importeur, Vermarkter und Innovator von edlen Weinen. Erfahren Sie mehr

Distributor Manager
Excelsior Wine Company
Phoenix, AZ
Die Excelsior Wine Company ist ein Joint Venture zwischen zwei Familienunternehmen: dem führenden amerikanischen Weinimporteur Banfi Vintners und dem führenden chilenischen Weinproduzenten Concha y Toro. Erfahren Sie mehr