Mad Brewers

Letztes Jahr waren die „Farben“ der IPAs ein wahrer Regenbogen. Verspielte Brauer mischten die intensiven Hopfenprofile von IPAs mit anderen Stilen oder Ansätzen, wie Weizenbieren oder Ales nach belgischer Art, die auf mittel- bis schwer gerösteten Malzkernen basieren. Aber das Experimentieren hat hier nicht aufgehört. Brauer mischen weiterhin Bierstile und suchen nach seltenen Zutaten. Die Ergebnisse? Neue Bierkategorien wie belgisch-amerikanische Stile und IPLs (India Pale Lagers) sowie Biere mit experimentellen Hopfensorten oder exotischen Gewürzen. In der Craft Beer-Welt gibt es immer etwas Neues zu probieren!

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Bier liebt Wein

Es gibt ein allgemeines Sprichwort, dass man viel großartiges Bier braucht, um großartigen Wein herzustellen, aber jetzt scheint auch das Gegenteil der Fall zu sein. Brauereien wenden sich der Welt des Weins zu, um neue Biere zu produzieren, die die Kluft zwischen Weintrinkern und Biertrinkern überbrücken. Von Weintrauben und Most bis hin zu Hefe und gebrauchten Fässern haben die Brauer viele Optionen aus Wein. Obwohl dieser Trend nicht ganz neu ist - einige Brauereien spielen seit Jahren mit Weinwaren (wir sehen Sie, Russian River Brewing, Dogfish Head und Captain Lawrence) -, testen mehr Marken die kategorienübergreifenden Gewässer. Schauen Sie sich die neuesten Veröffentlichungen von Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery und anderen an, um zu sehen, worum es bei all der Aufregung geht.

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Aus Liebe zu Lagern

Für eine Weile schien die Welt des Biertrinkens gespalten zu sein. Entweder wussten Sie, was Ihnen gefiel und es war leicht und einfach, oder Sie nahmen die extreme Seite der Craft-Beer-Kultur an und fanden alles andere fußgängerisch oder schwach. Zum Glück sind wir jetzt an einem Mittelweg angelangt, an dem Wertschätzung und Freude in einer Reihe von Stilen zu finden sind. Nicht alles muss extrem sein, um gut zu sein. Lagerbiere bekommen oft einen schlechten Ruf, weil sie zu leicht oder zu schwach sind, was für einige massenproduzierte Auswahlen zutreffen kann. Die heutigen Handwerksbrauereien produzieren jedoch viele gute Beispiele, die Nuancen, Komplexität und - warten Sie - Geschmack bieten.

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Die Dosenrevolution

Es ist schwer zu ignorieren, dass immer mehr Craft-Biere in Dosen erhältlich sind, aber jetzt suchen Brauereien nach Möglichkeiten, diese zu verbessern. Samuel Adams hat kürzlich seine „Sam Can“ auf den Markt gebracht - das Ergebnis von zwei Jahren ergonomischer und sensorischer Forschung und Tests -, die darauf abzielt, das Trinken von Bier aus einem Glas zu approximieren. Sly Fox Brewing hat gerade sein Helles Golden Lager in eine neue 'topless' Dose gesteckt, deren gesamter Deckel abnehmbar ist. Es ist die erste Brauerei in Nordamerika, die die von Crown Holdings entwickelte 360 ​​End-Technologie einsetzt.

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Die Damen lieben Bier

Traditionell wurde Bier als Männergetränk angesehen. Trotz einer Geschichte von Brauerinnen sahen die für England verantwortlichen Männer, dass Geld verdient werden konnte, und erarbeiteten Gesetze, die das Recht der Frauen auf Brauerei einschränkten. Heute hat die Craft-Beer-Kultur dazu beigetragen, Jahrhunderte der Diskriminierung rückgängig zu machen. Frauen interessieren sich nicht nur mehr für Craft Beer (siehe: das Publikum beim Great American Beer Festival, die Anzahl der weiblichen Bierblogger, der Aufstieg der Frauenbierclubs), sondern sie werden auch ein größerer Teil des Geschäfts. The Love of Beer, ein kürzlich von Alison Grayson produzierter Dokumentarfilm, bietet eine inspirierende Darstellung von Frauen in der Craft-Beer-Industrie.

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H. Omebrewing ist für alle

Im Jahr 2012 gab es mehr als 1 Million amerikanische Homebrewer, und diese Zahl wird voraussichtlich steigen. Immer mehr Amerikaner interessieren sich für Heimwerkerproduktion und lokale Beschaffung sowie für handwerkliche Biere und die Kreativität und den künstlerischen Ausdruck, die sie repräsentieren. Zum ersten Mal seit der Prohibition ist Homebrewing in allen 50 Bundesstaaten legal. Die Bundesregierung legalisierte 1979 das Homebrewing, aber da die 21. Änderung der Verfassung die Alkoholregulierung überwiegend den Staaten überlässt, musste jeder Staat das Homebrewing individuell regeln. Im Mai war Alabama der letzte Staat in der Nation, der das Hobby legalisierte.
Prost auf hausgemachtes Bier!