Bushmills befindet sich in der Stadt Bushmills in Nordirland und ist mit über 400 Jahren die älteste lizenzierte Whiskybrennerei der Welt.

Es ist etwas Erstaunliches an einer Marke mit einer solchen Langlebigkeit, die weiterhin einen Anspruch in der Spirituosenwelt erhebt, in der das Neue und Heiße oft ehrwürdige Namen in Bezug auf Regalfläche und Mindshare hervorhebt.

Aber die schnell aufsteigende irische Whisky-Kategorie ist eine bemerkenswerte Rasse voller Geschichte und alter Namen. Es ist eine Kategorie, die es geschafft hat, sich neu zu erfinden, ohne ihre Wurzeln aus den Augen zu verlieren.

Old Bushmills ist die älteste der irischen Brennereien und stammt aus dem Jahr 1608 in Nordirland (obwohl die Brennerei 1784 offiziell registriert wurde).

Bushmills gehört Diageo und ist bekannt für die Herstellung komplexer, fruchtiger Single Malts und Blends sowie von Bushmills Irish Honey.

„In der Welt des Whiskys macht die zusätzliche Ebene der Zugänglichkeit den irischen Whisky attraktiv“, sagt Yvonne Briese, Vizepräsidentin für Markenmarketing für Whisky bei Diageo North America, ein Gefühl, das unter Mixologen weit verbreitet ist.

Und in der Welt des irischen Whiskys zeichnet sich Bushmills durch „Kameradschaft und Handwerkskunst“ aus.

Durch Kameradschaft bemerkt sie das jahrhundertealte Erbe der Brennerei. In der Stadt Bushmills sagt sie: „Jeder arbeitet dort oder kennt jemanden, der dort arbeitet. Es ist eine kleine Stadt. Es ist so miteinander verbunden und alle kommen um diese Brennerei herum zusammen - das ist die Stadt. '

Bemerkenswert ist aber auch die Handwerkskunst. In einer Zeit, in der handwerkliche Spirituosen von der Farm bis zur Flasche geschätzt werden, könnte Bushmills wohl als Urheber des Konzepts angesehen werden. Colum Egan, Brennmeister bei Bushmills, hat den Whisky lange Zeit als „Getreide zu Glas“ -Produkt beschrieben.

'Es ist ungewöhnlich, alles unter einem Dach zu haben', sagt Briese. „Wir bekommen unser Wasser aus der Nähe. Das Mälzen des Getreides, das Destillieren, das Reifen in den Fässern, das Mischen erfolgt alles vor Ort. Colum Egan überwacht das alles. Sogar die Abfüllung erfolgt unter einem Dach. “

Zu den bei Bushmills hergestellten Produkten zählen der reichhaltige, geschmackvolle Black Bush, der leichtere 10-jährige Single Malt von Bushmills, ein besonderer Favorit unter den Barkeepern und der seltene 21-jährige Bushmills.

Der 21-Jährige reift in Fässern, in denen zuvor die Oloroso Sherry und Bourbon aufbewahrt wurden, und wird dann in einem ehemaligen Madeira-Fass fertiggestellt.

Wie Egan berühmt gesagt hat: 'Nicht weil die Brennerei alt ist, ist der Whisky gut. Weil der Whisky gut ist, ist die Brennerei alt. '

Für seine bemerkenswerte Langlebigkeit und Betonung der Handwerkskunst wurde Bushmills 2013 mit dem Spirit of the Year Award von Wine Enthusiast ausgezeichnet.