Der Begriff ' Jahrgang „ist einer der häufigsten Begriffe im Weinbereich. Kurz gesagt bezieht sich das Wort auf das Jahr, in dem die Trauben für einen bestimmten Wein geerntet wurden. Es klingt einfach, aber der Jahrgang ist tatsächlich einer der folgenreichsten Aspekte des Weinherstellungsprozesses. Ein bestimmtes Jahr Wetterlagen – die Regenmenge, die eine Region erhalten hat, die Temperaturschwankungen, ganz zu schweigen von beispielsweise Hagel, Frost oder Waldbränden – können die Qualität und Quantität des aus dieser Ernte hergestellten Weins stark beeinflussen.

Wenn man also versteht, was in einem bestimmten Gebiet während eines bestimmten Jahrgangs passiert ist, kann man viel über die Qualität und die Eigenschaften einer bestimmten Flasche erfahren. Lassen Sie uns erklären, wie es funktioniert und warum es wichtig ist.

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Eine Momentaufnahme

Autumn Anderson, Marketingdirektorin für New Frontier Wine Co. , vergleicht Jahrgänge mit Zeitkapseln, da Weine in Vintage-Flaschen eine Momentaufnahme eines bestimmten Zeitpunkts bieten können.

„Einige Jahrgänge gelten aufgrund von Wetterereignissen als besser als andere, und das ist von Region zu Region unterschiedlich“, erklärt sie. Die Jahrgangsbedingungen sind äußerst wichtig, da sie eine große Rolle dabei spielen, wie ein Wein schmeckt.

Als allgemeine Faustregel gilt: Ein Jahr, das von übermäßiger Hitze und viel Sonnenlicht geprägt ist, wird wahrscheinlich Weine hervorbringen, die reifer, marmeladiger und alkoholreicher sind als andere Jahre. Im Gegenteil, kühlere Klimabedingungen bieten im Allgemeinen höhere Werte Säure und zurückhaltendere Ebenen von Alkohol in den erzeugten Weinen. Andererseits können extreme Wetterereignisse wie Hagel oder Frost die Anzahl der Trauben am Rebstock stark reduzieren, was zu geringeren Erträgen für ein bestimmtes Jahr führen kann.

Aber wie alles, was mit Wein zu tun hat, ist es nicht so einfach. Auch die Entscheidungen des Winzers – etwa wann die Trauben gepflückt und wie sie verarbeitet werden – haben großen Einfluss darauf, was in der Flasche landet.

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Wann sollten Verbraucher sich für Vintage interessieren?

Auch wenn der Jahrgang sicherlich eine Rolle dabei spielt, wie der endgültige Wein schmeckt, erfordert nicht jede Weinkaufsituation sorgfältige Aufmerksamkeit. Adam Greer, Weindirektor bei Blu am Hudson in Weehawken, New Jersey, zeigt, dass das Ziel bei alltäglichen Flaschen die Konsistenz von Jahr zu Jahr ist. Für die Weine, die Sie für ein Abendessen am Dienstagabend mitnehmen, spielt der Jahrgang keine Rolle.

Im Bereich des Weinsammelns gewinnt es deutlich an Bedeutung. Die klimatischen Bedingungen haben großen Einfluss auf die Gesamtstruktur eines Weins, was sich mit der Zeit noch deutlicher bemerkbar macht. Infolgedessen „werden Jahrgänge wichtiger, wenn es um Weine geht, die von Sammlern zum Altern gesucht werden“, sagt Anderson.

Aus Einkaufssicht stellt Greer fest, dass großartige Jahrgänge in bestimmten Jahren die Preise in die Höhe treiben können. „Es macht Wein auch zu einer Ware, und obwohl großartige Weine sicherlich einen Investitionsaspekt haben, kann es eine großartige Flasche Wein, gefüllt mit dem Schweiß und dem Talent so vieler engagierter Menschen, in das Äquivalent einer sammelbaren Baseballkarte verwandeln.“ ' er sagt.

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Welche Regeln gelten für Vintage-Champagner?

Sekt ist eine weitere Kategorie, in der Vintage wirklich etwas bedeutet. Obwohl die meisten anderen Weinregionen den Jahrgang auf jedem Etikett angeben, „werden Champagner meist aus einer Mischung von Trauben verschiedener Jahrgänge hergestellt, um die Konsistenz des Endprodukts sicherzustellen“, sagt Greer.

Wenn Sie auf einem Champagner-Etikett einen Jahrgang sehen, bedeutet das, dass der Wein aus Trauben hergestellt wurde, die in einem einzigen Jahr gepflückt wurden, was bedeutet, dass der Hersteller dies als eine besonders herausragende Vegetationsperiode ansah. Diese Champagner in Vintage-Flaschen „Halten Sie sich an strengere Produktionsstandards“, sagt Anderson, was in der Regel zu einer qualitativ hochwertigeren Endabfüllung führt.

Zusätzlich zu den überdurchschnittlichen Standards weist Greer darauf hin, dass in Vintage-Flaschen abgefüllte Champagner mindestens 36 Monate auf der Hefe reifen müssen, während Abfüllungen ohne Vintage-Abfüllung nur mindestens 15 Monate erfordern. „Während dieser Lagerungszeit entwickelt Jahrgangs-Champagner noch intensivere Röst- und Brioche-Nuancen, die ihm eine überragende Tiefe und Qualität verleihen, sodass der Verbraucher von Jahrgangs-Champagner mehr Intensität und Vielschichtigkeit erwarten kann“, sagt er.

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Das wegnehmen

Wenn Sie sich einen hochwertigen Champagner gönnen oder eine Flasche jahrzehntelang behalten möchten, achten Sie auf den Jahrgang. Während die meisten Trinker den Unterschied beispielsweise zwischen 2019 und 2020 nicht bemerken werden Heilige Barbara Pinot Noir: Wenn man sich besser auf das Geschehen in einem bestimmten Jahr einlässt, kann man beim Trinker ein tieferes Verständnis für das bekommen, was sich in seinem Glas befindet.

„Ein Jahrgang würdigt die Fähigkeiten und die Arbeit, die ein ganzes Team für jede Ernte in den Weinherstellungsprozess gesteckt hat“, sagt Greer und weist auf die extreme Anzahl von Variablen hin, die die Jahreszeiten mit sich bringen können. „Am Ende bleibt uns ein Jahrgang – ein einzigartiger Ausdruck des Weins, der auf den vielfältigen Herausforderungen, Bedingungen und kalkulierten Entscheidungen basiert, um in diesem Jahr den bestmöglichen Ausdruck hervorzubringen.“