Sommeliers,

Die James Beard Foundation feiert ihr silbernes Jubiläum

Am Montag, dem 7. Mai, wimmelt es in der Avery Fisher Hall im Lincoln Center in New York City unter anderem von hochkarätigen Starköchen, aufstrebenden Gastronomen und erstklassigen Sommeliers, um die „25 Jahre Essen“ der James Beard Foundation zu feiern Best “bei einer Gala mit schwarzen Krawatten, die als Oscars der Lebensmittelwelt bezeichnet wird.

Gastgeber der diesjährigen Preisverleihung, bei der herausragende Fachleute der kulinarischen Welt, von Restaurants und Köchen bis hin zu Kochbuchautoren und Medien, geehrt werden, ist Alton Brown, James Beard-Preisträger, Persönlichkeit und Autor des Food Network. Von Branchengrößen im ganzen Land wird erwartet, dass sie ihre Kochjacken für Smoking ablegen, um das prestigeträchtige Silbermedaillon dieses Jahres entgegenzunehmen - eine lobenswerte Ehre, die gut für das Geschäft ist.

„Köche und Gastronomen berichten, dass die Verleihung einer James Beard-Auszeichnung das Bewusstsein der Verbraucher erhöht. Zu wissen, dass ein Restaurant eine James Beard-Nominierung oder Auszeichnung hat, ist eine Bestätigung dafür, dass Sie ein wunderbares Essen haben werden “, sagt Susan Ungaro, Präsidentin der James Beard Awards Foundation.

Zu den Höhepunkten des Abends zählen der Lifetime Achievement Award für Wolfgang Puck und ein spezielles Ein-Mann-Stück, I Love to Eat: Kochen mit James Beard, aufgeführt von Schauspieler Robert Neal als James Beard. Die Teilnehmer werden herzhafte und süße Interpretationen von James Beard-Kochbuchrezepten genießen, die von 25 großen amerikanischen Köchen kreiert wurden, darunter Sean Brock von McCrady in Charleston, SC, Sanford D'Amato vom Sanford Restaurant in Milwaukee und Gary Danko von Gary Danko in San Francisco.

Wine Enthusiast Magazine tippte auf die Nominierten für das Outstanding Wine Program, um ihre Weinfavoriten herauszufinden.

Bob Stuckey, M.S., Inhaber und Weindirektor von Frasca Essen und Wein , Boulder, CO

Was befindet sich derzeit in Ihrem Kühlschrank zu Hause? Ankerdampfbier und Sauvignon Blanc von Venica & Venica aus Friaul-Julisch Venetien, Italien.

Was ist die beliebteste Flasche, die von Ihrer Weinkarte bestellt wurde? Letztes Jahr waren es Edi Kebbers Collio und Venica & Venicas Collio Malvasia Bianco aus Friaul-Julisch Venetien, Italien.

Shelley Lindgren, Weinregisseurin und Inhaberin von A16 in San Francisco

Was befindet sich derzeit in Ihrem Kühlschrank zu Hause? Roero Arneis von Matteo Correggia aus dem Piemont, Italien, Venica & Ronco delle Cime Friulano aus Veniien aus Friaul-Julisch Venetien, Italien, Château-Chalon von Domaine Jean Macle aus dem Jura, Frankreich, Di Giovanna Passitos di Pantelleria aus Sizilien, Italien

Was ist die beliebteste Flasche, die von Ihrer Weinkarte bestellt wurde? Pietracupas Greco di Tufa aus Sizilien, Italien.

Cat Silirie, Weinregisseurin für Park Nr. 9 , Boston

Immer Champagner und es ist immer Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, zusammen mit allen Champagnern von Terry Theise Estate Selections.

Was ist die beliebteste Flasche, die von Ihrer Weinkarte bestellt wurde? Nun, wir sind stolz auf unseren Umsatzmix bei Nr. 9, da sich die Weinkarte sehr gleichmäßig verkauft. Wir haben jedoch einen Hausfavoriten in den Weinen von David Hirsch, dessen fantastische Sonoma Coast Pinot Noirs immer die Schönheit unseres Balls sind . Seine spezielle Abfüllung für uns - ein Pinot Noir, den Chefkoch Barbara und ich mit ihm kreieren - heißt nach Davids bemerkenswerter Fantasie 'The Storyteller'.