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Man könnte sagen, Chardonnay bleibt der beliebteste einheimische Weißwein des Landes, denn man kann auch Chardonnay sagen.

Es rutscht so leicht von der Zunge, wie es in den Mund rutscht. Es ist Kaliforniens am meisten gepflanzte Weintraube (Stand der letzten USDA-Summen), was bedeutet, dass Sie auf allen Preisstufen eine große Auswahl finden. Die Beliebtheit der Traube erstreckt sich über einen Regenbogen von Stilen. Seine Affinität zur Alterung neuer Eichen, zur malolaktischen Gärung und zu anderen Tricks des Handels führt zu einem Geschmacksprofil, das für jeden etwas bietet. Und das kann etwas verwirrend sein.

Es ist nicht leicht zu wissen, wie eine Flasche mit der Aufschrift Chardonnay schmeckt. Wird es stählern und knusprig sein, beladen mit grünen Äpfeln und zitronigen Zitrusfrüchten? Wird es fleischig und fruchtig sein - eine Schüssel mit Steinobst, tropischen Früchten, Kaugummi? Wird es nach gebuttertem Popcorn schmecken? Toast und Kaffee? Altes Meeresleben in Kreide getränkt? In Wahrheit kann Chardonnay eines der oben genannten sein.

In jedem großen Weinproduktionsland der Welt wird Chardonnay angebaut, aber insbesondere einige haben der formbaren Traube einen besonderen Stempel aufgedrückt. In Australien werden die reifen und tropischen Aromen von [Gelbschwanz] durch die lebhaften, vom Ozean beeinflussten Chardonnays vom Margaret River konterkariert. New Zealand Chards bieten scharf geätzte Mineralität und Zitrusfrüchte. Im chilenischen Casablanca-Tal wird die Traube rassig und nach Ananas duftend. Oregons Dijon-Klon Chardonnays kombiniert reife Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst mit europäischer Eleganz.

Italiens Interpretation von Chardonnay umfasst die mit Mineralien beladenen, säurereichen Weine aus Friaul, die klassischen Weine mit Honigduft aus der Toskana und die prallen, kräuterigen Versionen aus Sizilien. Spanien liefert runde, fruchtige und preiswerte Weine aus Navarra, Penedès und Somontano. Südfrankreich produziert neben den berühmten Chardonnays von Burgund eine Vielzahl erschwinglicher, angenehmer Versionen.
Bei dieser unglaublichen Auswahl an Stilen ist es schwierig, bestimmte als endgültigen Chardonnay mit einem eisernen Stempel zu versehen. Im Folgenden sind jedoch die Regionen aufgeführt, die mit den besten Chardonnays in einer Vielzahl von Stilen verbunden sind. - Paul Gregutt

Burgund
Burgund ist Chardonnays spirituelle Heimat. Die Weine sind der größte Ausdruck der Beziehung zwischen Rebe und Boden. Deshalb kommt Chardonnay nur in den richtigen Kreide- und Kalksteinböden von Chablis bis zur Côte de Beaune vor. Chablis ist sicherlich der reinste Ausdruck der Traube. Das kühle Klima lässt die Säure selbst dem reifsten Grand Cru-Wein eine Knusprigkeit und einen stählernen Charakter verleihen. An der Côte de Beaune, von Corton-Charlemagne bis Chassagne-Montrachet, einschließlich Meursault und Puligny-Montrachet, hat jedes Dorf und jeder Weinberg einen anderen Charakter. Corton-Charlemagne hat Gewicht, Feierlichkeit. Meursault hat Opulenz, Reichtum. Chassagne-Montrachet ist ruhig, mein Ral, oft honighaltig. Puligny-Montrachet ist einfach der beste, der Weine aus seinen Grand Cru-Weinbergen produziert, die 20, 30, 40 Jahre alt sind - oft mit entsprechenden Preisen.

Burgund kann aber auch Wert in seinen Weißweinen bieten, insbesondere in den Weinbergen der südlichen Mâcon-Region. Neben dem überteuerten Pouilly-Fuissé sind andere Bezeichnungen mit Pouilly im Namen, Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles, frische, leichte Weine, oft ohne Eiche. Viré-Clessé und Saint-Véran sind weitere gute Werte. Jahrgänge in Burgund sind wichtig. Es ist ein marginales Weinland mit langen, kalten Wintern und kurzen und heißen Sommern. Rotwein- und Weißwein-Jahrgänge fallen oft nicht zusammen. So waren sowohl 2008 als auch 2007 besser für Weiß als für Rot, 2006 war besser für Rot. Der Jahrgang 2005 war eine Ausnahme, die für beide hervorragend war. Die 2007 auf dem Markt befindlichen Weißweine sind frisch und fruchtig. Altern Sie den Grand Cru und den Premier Cru 10 Jahre oder länger, trinken Sie jetzt die Weine von Mâcon und den Rest in den nächsten zwei Jahren. - Roger Voss

Empfohlen 98 Bouchard Père et Fils 2007 Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Premier Cru von Les Pucelles (Puligny-Montrachet) $ 260
96 Joseph Drouhin 2006 Marquis de Laguiche Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 114
95 Domaine Long-Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru (Chablis) $ 95
95 Louis Latour 2006 Corton-Charlemagne $ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru (Meursault) 99 US-Dollar

Kalifornien
Kalifornien hat lange gebraucht, um zu verstehen, dass Chardonnay ein kühles Klima braucht, um sein Bestes zu geben, genau wie in Burgund. Die Trauben und der Wein galten in den 1970er Jahren als relativ elitär, aber in den frühen 1980er Jahren entwickelte sich Chardonnay aufgrund der Bemühungen von Weingütern wie Kendall-Jackson zu einer sogenannten „Kampfsorte“, die es in einem reicheren und zugänglicheren Stil machte als es die Praxis gewesen war. Seitdem ist Chardonnay bei weitem Amerikas bester Weißwein. Es gibt eine riesige Menge davon im ganzen Bundesstaat, sogar im Central Valley, aber das beste Terroir liegt in der Nähe der kühlen, nebligen Pazifikküste.

Aufgrund des Einflusses von Winzerinterventionen wie Fassfermentation und -alterung, Suries und Battonage sowie malolaktischer Fermentation kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Chardonnays aus dem Anderson-Tal, dem russischen Flusstal, dem Hochland von Santa Lucia, der Sonoma-Küste und Santa Rita zu erkennen Hügel, Arroyo Grande Valley und alle Punkte dazwischen. Alle bieten reife Früchte, eine gute Säure und oft einen willkommenen Hauch von Mineralität, um dem Reichtum entgegenzuwirken. Je kühler das Klima ist, desto heller und straffer ist im Allgemeinen das Edna-Tal. Das Napa Valley ist im Allgemeinen zu warm, was den Weinen eine erdige, tabakartige Weichheit verleiht, die auch in einigen Carneros-Abfüllungen zu finden ist. Je nach Winzerstil können einige Chardonnays einen hohen Alkoholgehalt von über 15% aufweisen.

Chardonnay ist nicht so vintage-abhängig wie Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon, obwohl er in einem kühlen, feuchten Bereich etwas schimmelempfindlich ist. Die letzten Jahre waren ausgezeichnet, 2007 wurden hervorragende Weine angeboten, 2008 vielleicht etwas weniger. Die bevorstehenden 2009er Jahre sind sehr aufregend, aber die Konsistenz der Produzenten ist alles. Die Weine beginnen in der Regel über vier oder fünf Jahre zu verblassen. Bonterra bietet mit seiner Abfüllung in Mendocino County einen der beständigsten Chardonnays. Die letzte Veröffentlichung, die 2008, war 14 US-Dollar. -Steve Heimoff

Empfohlen 97 Failla 2008 Estate Chardonnay (Sonoma Coast) $ 42
96 Fess Parker 2008 Gut geborener Weinberg-Chardonnay (Santa Barbara County) $ 28
96 Gary Farrell 2007 Rochioli Vineyard Chardonnay (Russisches Flusstal) $ 50
96 Ojai 2007 Clos Pepe Weinberg Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 38
96 Rusack 2008 Reserve Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 32
96 Williams Selyem 2008 Heintz Vineyard Chardonnay (Russisches Flusstal) $ 50

Oregon
Die Chardonnay-Anbaufläche in Oregon ist weniger als halb so groß wie die von Pinot Gris, der führenden weißen Rebsorte, aber in Bezug auf Qualität und Wert gehört sie ganz oben an. Produzenten wie Adelsheim und Chehalem pflanzten in den 1990er Jahren Dijon-Klone und verwandelten den vorherrschenden Stil von schweren Weinen mit Bananengeschmack in elegante, strukturierte Weine mit durchdringender Mineralität. Duftend und stählern, wenn sie nicht eingeweicht sind, bleiben sie dank der natürlichen Säure der Trauben rassig und lebendig, wenn sie in neuen Fässern gereift werden. Im Wine Buying Guide finden Sie erstklassige Oregon Chardonnays aus Adelsheim, Brick House, Carabella, Chehalem, Domaine Drouhin, Abendland, Lemelson, Hamacher, Ponzi und Rex Hill. - Paul Greutt

Empfohlen
91 Adelsheim 2008 Caitlins Reserve Chardonnay (Willamette Valley) 40 USD
91 Hamacher 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay (Willamette-Tal) $ 35

Washington
Guter Chardonnay wird in ganz Washington angebaut, aber bestimmte Weinberge scheinen besonders gut zu funktionieren. Canoe Ridge, Cold Creek, Conner Lee, DuBrul, Elerding und Stillwater Creek tauchen auf zahlreichen ausgewiesenen Weinbergen auf, und ihre Chardonnays drücken die beiden Gipfel des Weinbaus in Washington aus: reiche Früchte und helle Säure. Viele der besten Beispiele sind fassfermentiert und passen ihre Aromen von grünen Äpfeln und Steinobst zu dem Toast und Butterscotch, die die Fassalterung mit sich bringt. Chateau Ste. Michelle und Columbia Crest, die beiden größten Marken, stellen fast ein Dutzend verschiedene Chardonnays her, darunter ausgezeichnete Weinbergbezeichnungen von Cold Creek und Canoe Ridge. —P.G.

Empfohlen
93 Juli 2008 Sundance Vineyard Chardonnay (andere Piste) $ 20
92 Sparkman 2008 Light Chardonnay (Columbia Valley) 25 USD

Argentinien
Nur wenige würden argumentieren, dass Argentiniens sonnenverwöhntes, von der Wüste beeinflusstes Terroir Rotweine, insbesondere Malbec und Cabernet Sauvignon, gegenüber Weißweinen wie Chardonnay bevorzugt. Hochgelegene Weinberge in den Andenausläufern des westlichen Mendoza können jedoch besonders nachts kühl genug sein, um rechtmäßig gute und ausgewogene Chardonnays zu produzieren. Die Aromen tendieren immer noch zu tropischen Früchten und Bratapfel, und die Weine sind normalerweise vollmundig und voll geölt. Es ist ein Stil, der zu den Erträgen der Natur passt, und daher sollte niemand in absehbarer Zeit damit rechnen, dass argentinische Weingüter säuregetriebene burgundische Chardonnays produzieren. - Michael Schachner

Empfohlen
88 Trapiche 2008 Buckler Chardonnay (Mendoza) $ 17.
87 Pascual Toso 2009 Chardonnay (Mendoza) $ 13.
87 Trivento 2008 GoldenReserve Chardonnay (Mendoza) $ 21.

Chili
Seit Chile Anfang der neunziger Jahre damit begann, den Exportmarkt mit seinen Weinen zu bedecken, ist Chardonnay eine der Hauptstützen dieses Landes. Das heißt nicht, dass chilenische Chardonnays alle Weltklasse sind. Weit davon entfernt, bevorzugen viele chilenische Chardonnays einfache Aromen tropischer Früchte und wohl zu viel natürliches oder manipuliertes Eichenaroma für ihr eigenes Wohl. Zum Glück für Fans dieses sortenreinen Weins sind im 21. Jahrhundert chilenische Weingüter für ihre Chardonnay-Früchte näher an die kühle, luftige Pazifikküste gerückt, wobei Regionen wie Casablanca, Leyda und zuletzt Limarí als feste Chardonnay-Zonen entstanden sind, die dem Sonoma nicht unähnlich sind Küsten-, Monterey- und Santa Rita Hills-Regionen in Kalifornien. Darüber hinaus bieten die südlichen Regionen Bío Bío und Malleco kühle Klimabedingungen, die es Chardonnay ermöglichen, sein Potenzial auszuschöpfen. -FRAU.

Empfohlen
89 Maycas de Limarí 2008 Sonderreservat Chardonnay (Limarí-Tal) 23 USD.
88 Veranda 2008 Chardonnay (Bío Bío-Tal) $ 18.

Südafrika
Das vielfältige Terroir Südafrikas liefert einen vielfältigen und hochwertigen Chardonnay. Insgesamt zeigen sie ein erfolgreiches Gleichgewicht zwischen Mineralität und Zurückhaltung der Alten Welt mit der durchsetzungsfähigen Frucht und Tiefe der Stile der Neuen Welt. Stellenbosch, Robertson und Paarl sind herausragende Regionen für die Sorte, aber auch das kühlere Klima Elgin. Alle zeichnen sich durch knusprige Zitronenfrüchte und eine cremige Tiefe aus. In den Jahren 2003, 2006, 2007 und 2009 finden Sie die besten Jahrgänge. Thelema, Hamilton Russell, Fairview und Rustenberg sind unter anderem erstklassige Hersteller, die Spitzenleistungen zu einem erschwinglichen Preis anbieten. - Susan Kostrzewa

Empfohlen
90 De Wetshof 2007 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 18
90 Mulderbosch 2007 Chardonnay (Stellenbosch) $ 21
90 Neil Ellis 2008 Chardonnay (Elgin) $ 20

Australien
Armer australischer Chardonnay. Es hat sich in zwei Jahrzehnten vom Ruhm zur Garagenband entwickelt, aber viele der Weine sind jetzt besser als zu seiner Blütezeit. Winzer haben zunehmend Obst aus kühleren Regionen bezogen, bessere Eichen (oder manchmal keine Eichen) zum Altern verwendet und die Weine wieder auf Kurs gebracht. Alles was bleibt ist, dass die Öffentlichkeit an Bord kommt. Großvolumige Weine werden in der Regel aus einer Reihe von Regionen mit warmem Klima gemischt und tragen Südostaustralien auf dem Etikett. Obwohl sie oft industriell sind, haben sie einen entsprechenden Preis und können aufgrund des hohen technischen Fachwissens der Australier einen angemessenen Wert darstellen. Für erlesene Weine mit kleiner Produktion ist es notwendig, nach den kühleren Taschen des australischen Weinbaus zu suchen. Margaret River in Westaustralien gehört zu den bemerkenswertesten, obwohl die Adelaide Hills in Südaustralien eine weitere vielversprechende Region sind. Das Yarra Valley in Victoria kann ebenso wie Tasmanien einige Top-Chardonnays hervorbringen, obwohl diese Weine in Übersee schwer zu finden sind. - Joe Czerwinski

Empfohlen
94 Leeuwin Estate 2006 Kunstserie Chardonnay (Margaret River) $ 89. Kellerauswahl.
91 Shaw und Smith 2008 M3 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 35. Die Wahl des Herausgebers.
90 Sticks 2008 Chardonnay (Yarra Valley) $ 21. Die Wahl des Herausgebers.

Neuseeland
Wie die Leser der Mai-Ausgabe wissen werden, ist Chardonnay Neuseelands beste Weißweintraube. Es wird in ungetränkten und vollständig fassfermentierten Stilen hergestellt - und alles dazwischen - mit einem extrem breiten Spektrum an Geschmacksmöglichkeiten. Eichen- und malolaktische Gärung sind im Allgemeinen gut integriert und kennzeichnen die Weine eher mit Gerüchen und Aromen von gerösteten Cashewnüssen oder Haselnüssen als von offenem Vanille- oder Butterbrot. Weine aus den warmen Nordinselregionen von Gisborne und Hawke's Bay tendieren eher zur vollreifen, tropischen Seite des Verbreitungsgebiets als die helle Zitrusnatur von Chardonnays aus kühleren Gegenden wie Martinborough oder einer der Südinselregionen, aber die herausragenden Merkmal der meisten neuseeländischen Chardonnays ist ihr Säurehaushalt. Das kühle Klima verleiht den Weinen Frische und Schwung und macht sie zu wunderbaren Essensbegleitern. Der Nachteil ist, dass nur sehr wenige Weine 15 US-Dollar oder weniger kosten, was es schwierig macht, Best Buys zu bekommen, obwohl es einige gute Werte im Bereich von 15 bis 20 US-Dollar gibt. —J.C.

Empfohlen
92 Dry River 2008 Chardonnay (Martinborough) 60 USD.
91 Craggy Range 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Kies Chardonnay (Hawke's Bay) $ 50.
91 Saint Clair 2008 Omaka Reserve Chardonnay (Marlborough) 24 USD. Die Wahl des Herausgebers.

Best Buy Chardonnays aus aller Welt

BESTE KÄUFE
FRANKREICH
89 Marrenon 2008 Chardonnay, Vin de Pays de Vaucluse $ 10
88 Mommessin 2007 Vieilles Vignes Chardonnay Mâcon-Villages $ 14
87 Louis Latour 2007 Chameroy Mâcon-Villages $ 15
NORTHWESTERN U.S.
KALIFORNIEN
90 Concannon 2008 Conservancy Chardonnay, Livermore Valley $ 15
90 MooBuzz 2007 Chardonnay, Kalifornien $ 13
89 Guenoc 2007 Chardonnay, Lake County $ 14
89 Sterling 2007 Hergestellt aus Bio-Trauben Chardonnay, Mendocino $ 13
88 Lyeth L de Lyeth 2007 Chardonnay, Sonoma County $ 11
OREGON
NA, aber das ist nah: 87 A bis Z Wineworks 2007 Chardonnay (Oregon) $ 15

WASHINGTON
90 Boomtown 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13
90 Caterina 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 12
90 RiverAerie 2008Chardonnay (Columbia Valley $ 14

SÜDLICHEN HEMISPHÄRE
ARGENTINIEN
88 Alamos 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 12
88Tilia 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 10

CHILI
90 De Martino 2008 Legado Reserva Chardonnay (Limarí-Tal) $ 15
88 Montes 2008 Classic Series Chardonnay, Curicó-Tal, 12 US-Dollar

SÜDAFRIKA
89 Ziegen tun Roam Wine Co. 2008 Ziege Tür Chardonnay (Küstenregion) $ 14
89 Excelsior 2009 Chardonnay (Robertson) 10 USD
88 Weingut der Guten Hoffnung Chardonnay (Westkap) $ 11

AUSTRALIEN
87 Bulletin Place 2008 Chardonnay (Südostaustralien) 10 USD
87 Hope Estate 2008 Chardonnay (Hunter Valley) $ 12
NEUSEELAND
NA, aber der 2008 Chardonnay von Oyster Bay aus Marlborough ist immer noch ein guter Wert (88 Punkte, 15 US-Dollar)