Wagemutige Paarungen

Von Evan Goldstein (University of California Press 34,95 USD).

Direkt aus dem Kopf eines Sommeliermeisters - Goldstein gibt entscheidende Tricks preis, um Synergien zwischen Essen und Wein zu schaffen. Mit Rezepten der heißesten Köche von heute als Leinwand malt er ein meisterhaftes Bild davon, was nötig ist, um eine Übereinstimmung zwischen den gewagtesten Aromen herzustellen.

Unauslöschlich

Von Natalie MacLean (Penguin Group 24,95 USD).

Dieser viermalige, mit dem James Beard-Preis ausgezeichnete Autor steckt voller Insidertipps und spannender Anekdoten und bietet Lesern die Notwendigkeit, Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden. Sehr lehrreich und witzig, Neophyten und Profis werden dies trinken.

Barolo

Von Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press 24,95 USD).

Frank webt eine lebendige Erinnerung über die sechs Monate, die er in Norditalien lebte, und illustriert die Eigenheiten des piemontesischen Weges und die Abenteuer des Alltags. Von der Weinlese in Barolo bis zur Erkundung der kulinarischen Köstlichkeiten der Region werden Italophiles seine intimen Geschichten in einer Sitzung verschlingen.

Choclatique

Von Ed Engoron (Running Press $ 27).

Der Tod durch Schokolade war noch nie so angenehm wie beim Durchlesen dieser 150 hedonistischen Desserts. Engoron kombiniert Leichtigkeit und Eleganz und macht das Sättigen des Chocoholic in Ihnen süß und einfach mit Rezepten wie Never-Fail Molten Lava Cake und Chocolate French Silk Pie.

Ein Weinberg in meinem Glas

Von Gerald Asher (University of California Press 29,95 USD).

Asher ist seit 30 Jahren Weinredakteur bei Gourmet. Seine Zusammenstellung aufschlussreicher Essays ist ebenso anregend wie guter Wein. Mit seiner charmanten Prosa und der Leichtigkeit des Geschichtenerzählens geht das oft stachelige Thema Wein wie flüssige Seide unter.

Das Bonne Femme Kochbuch

Von Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 USD)

Für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, genügend Zeit zu finden, um ein inspiriertes Abendessen zuzubereiten, ohne stundenlang zu sklaven, ermöglicht diese einfache und köstliche Herangehensweise an die französische Hausmannskost selbst den meistbeschäftigten Menschen, zu probieren Lebensfreude .

Ein Geschmack für Absinth

Von R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News 24,99 USD).

Absinthe ist seit fast einem Jahrhundert wegen seiner angeblichen psychotropen Wirkung verboten und hat ein starkes Comeback hingelegt. Mit 65 klassischen Rezepten, die mit den Augen der angesagtesten Barkeeper von heute entworfen wurden, ist dieses Buch perfekt für alle, die neugierig auf die „grüne Fee“ sind oder einfach nur hinschauen für einen leckeren Schluck.

Das Mozza-Kochbuch

Von Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc., 35 USD).

Es ist immer ein Vergnügen, wenn Köche die Geheimnisse hinter ihren kulinarischen Schätzen enthüllen - damit die Gäste ihre Lieblingsgerichte bequem von zu Hause aus reproduzieren können. Von gebratenen Kürbisblüten mit Ricotta bis hin zu Kalbsbries Piccata gibt die Köchin und Mitinhaberin der heißen Osteria Mozza und Pizzeria Mozza in Los Angeles ihre köstlichsten Rezepte preis.