Ist die Verwendung von Zusatzstoffen in Tequila eine so große Sache? Einige Branchenexperten scheinen das zu glauben. Die Diskussionen zu diesem Thema sind in den letzten Monaten heftiger geworden, da die Tequila-Verkäufe in den Vereinigten Staaten sprunghaft angestiegen sind. Tequila ist heute die am schnellsten wachsende Spirituosenkategorie des Landes und nach Wodka die zweitbeliebteste Spirituose. Da so viel Tequila ausgeschenkt wird – und so viel potenzieller Gewinn auf dem Tisch liegt – war die Debatte darüber, wie Tequila hergestellt und vermarktet wird, noch nie so deutlich.

Vielleicht bringt dies nichts besser auf den Punkt, als Anfang März die mexikanische Polizei das Haus von Grover und Scarlet Sanschagrin durchsuchte, zwei lautstarken Befürwortern der Offenlegung von Zusatzstoffen in Tequila. Die Writer-at-Large und Spirituosen-Rezensentin Kara Newman schrieb in ihrem jüngsten Artikel für Wine Enthusiast über das Ereignis: „Nach einer Razzia der mexikanischen Polizei verschärft sich der Kampf um Tequila ohne Zusatzstoffe.“

Wir haben mit Newman über die Razzia gesprochen und darüber, warum Zusatzstoffe in Tequila überhaupt so umstritten sind. Es stellt sich heraus, dass Newman nicht der Meinung ist, dass Zusatzstoffe grundsätzlich schlecht sind – dazu gehören süßende Sirupe, Karamellfarbstoffe und Eichenholzextrakte, die einen Tequila weicher, älter oder süßer erscheinen lassen sollen –, aber die mangelnde Transparenz über ihre Verwendung ist problematisch. Sie vermutet auch, dass hinter der Razzia mehr steckt, als man auf den ersten Blick sieht.

„Ich glaube immer, dass man dem Geld folgen muss“, erzählt uns Newman in der Folge. 

Hören Sie zu, wie Newman ausführlich auf die Verwendung von Zusatzstoffen in Tequila eingeht und warum dies für manche so besorgniserregend ist. Sie spricht auch über die Verwendung von Zusatzstoffen in anderen Spirituosen wie Whisky, Cognac und Rum und warum die Kennzeichnung eines Produkts als „frei von Zusatzstoffen“ das Potenzial hat, ein wirkungsvolles Marketinginstrument zu sein. Vielleicht so mächtig, dass es zu einer Begegnung mit den Strafverfolgungsbehörden kam.

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Episodentranskript

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Lautsprecher: Kara Newman, Rachel Tepper Paley

Rachel Tepper Paley  00:08

Hallo und willkommen zum Wine Enthusiast-Podcast. Ihre Servierkultur und die Menschen, die sie vorantreiben. Ich bin Rachel Tepper Paley, Digital Managing Editor hier bei Wine Enthusiast. Tequila ist die am schnellsten wachsende Spirituosenkategorie in den Vereinigten Staaten. Im Jahr 2021 übertraf er offiziell die Whisky- und Einzelhandelsverkäufe und war damit nach Wodka die zweitbeliebteste Spirituose des Landes. Doch mit dem zunehmenden Interesse an Tequila wächst auch die Diskussion über Zusatzstoffe wie süßende Sirupe, Karamellfarbstoffe, Glycerin und Eichenholzextrakte, die einen Tequila weicher, älter oder süßer erscheinen lassen sollen. In einem aktuellen Artikel für Wine Enthusiast, Writer-at-Large und Spirituosenkritikerin Karen Newman schrieb sie darüber, wie diese Debatte kürzlich einen dramatischen Höhepunkt erreichte, als mexikanische Behörden das Haus zweier lautstarker Befürworter der Offenlegung der Verwendung von Zusatzstoffen in Tequila durchsuchten. Heute kommt Kara zu uns, um über die Razzia zu sprechen und einen Überblick darüber zu gewinnen, was sie für Ihre nächste Flasche Tequila bedeutet.

01:06

Rachel Tepper Paley  01:10

Hallo, Kara. Vielen Dank, dass Sie hier sind.

Kara Newman  01:13

Hallo, Rachel. Froh mit dir zu reden.

Rachel Tepper Paley  01:16

Bevor wir darauf eingehen, wollen wir erklären, was am 27. März passiert ist. Hier ist, was wir wissen. An diesem Tag durchsuchten mexikanische Behörden das Haus von Grover und Scarlet Sanschagrin. Sie sind die Mitbegründer von Tequila Matchmaker, die im Jahr 2020 ein Programm ins Leben gerufen haben, das heute als „Additive-Free Alliance“ bekannt ist. Das freiwillige Programm ermöglicht es der Gruppe im Wesentlichen, die Brennereien der teilnehmenden Betriebe zu inspizieren und Analysen durchzuführen, um nachzuweisen, dass sie keine Zusatzstoffe verwenden. Die Betriebe, die die Tests bestehen, dürfen ihre Flaschen mit dem Siegel „Zero Additives“ der Allianz versehen. Bei der Razzia wurden Hunderte Geräte aus dem Saschagrin-Haus beschlagnahmt mit dem Vorwurf, sie würden für illegale Destillationen verwendet. Viele in der Spirituosen-Community haben das Gefühl, dass an all dem etwas faul ist. Die Additive-Free Alliance steht seit einiger Zeit im Widerspruch zum Tequila Regulatory Council der mexikanischen Regierung, auch bekannt als CRT, der kürzlich eine ähnliche Initiative für ein Programm zur kostenlosen Überprüfung von Zusatzstoffen ankündigte und die Sache noch komplizierter machte. Lokale Berichte deuten darauf hin, dass CRT-Beamte anwesend waren am Ort der Razzia. Das klingt nach einer erschreckenden Szene und ist sicherlich nicht etwas, was wir in der Spirituosenindustrie jeden Tag sehen. Kara, kannst du uns ein wenig darüber erzählen, warum den Menschen überhaupt so viel Wert auf Zusatzstoffe und Tequila gelegt wird und wie weit verbreitet ihre Verwendung ist?

Kara Newman  02:38

Okay, nun, es ist schwer zu sagen, wie weit verbreitet die Verwendung genau ist, laut den Leuten von Tequila Matchmaker verwenden mehr als 70 % der Tequila-Hersteller Zusatzstoffe auf die eine oder andere Weise. Aber die Gründe für die Einwände haben tatsächlich viel mit Transparenz zu tun. Ich meine, genau wie bei Lebensmitteln haben Menschen Allergien oder Abneigungen und möchten vielleicht auf diese Zusatzstoffe verzichten. Zum Beispiel verwenden einige der künstlichen Süßstoffe, die in Tequila verwendet werden, neben Dingen wie Agave auch Stevia, Saccharin und Aspartam. Und die Leute möchten möglicherweise einfach, dass diese Informationen offengelegt werden, damit sie ihre eigenen fundierten Entscheidungen treffen können. Aber es gibt auch eine andere Debatte. Ich meine, in der Tequila-Welt lehnen einige Befürworter die Verwendung von Zusatzstoffen überhaupt ab, und einer von Grovers Kommentaren war, dass die Verwendung von Zusatzstoffen „unrealistische Erwartungen“ hervorruft. Damit meint er, dass durch die Verwendung von Zusatzstoffen eine scheinbare Leinwand geschaffen werden kann, die nicht unbedingt das widerspiegelt, was der Tequila tatsächlich ist, denn einer der Hauptzwecke dieser Zusatzstoffe besteht beispielsweise darin, Konsistenz zu schaffen, und zwar bei Tequila. Vielleicht ist also eine Charge heller oder eine andere dunkler, eine ist vielleicht süßer, eine andere nicht, und die Anpassung mit Zusatzstoffen kann zu einem insgesamt viel gleichmäßigeren und gleichmäßigeren Eindruck führen. Und da ist noch einer der anderen Einwände. Der letzte Einwand hat also mit einem Prozess zu tun, der als Diffusor bezeichnet wird. Und dies ist ein Produkt, das von größeren Industrieproduzenten verwendet wird, um rohen Agavensaft zu extrahieren, anstatt ganze Agaven zu kochen, und dieser Prozess macht Tequila schneller und billiger, und oft werden viel jüngere Agavenpflanzen verwendet, anstatt die Agaven typische sieben Jahre reifen zu lassen Durch die Diffusion entsteht ein viel neutraleres Produkt, das manche tatsächlich Agavenwodka nennen. Und dann verwenden einige Hersteller Zusatzstoffe, um diese Aromen oder Texturen auf dieser ansonsten neutralen Leinwand zu erzeugen, und das bringt viele Leute wirklich sehr in Aufruhr: die Verwendung von Diffusoren.

05:02

Was denken Sie persönlich über Tequila-Zusatzstoffe und Diffusoren? Ist das etwas, das Ihnen am Herzen liegt?

Kara Newman  05:08

Ich persönlich glaube nicht, dass die Verwendung von Zusatzstoffen unbedingt eine schreckliche, böse, schändliche Sache ist. Aber es wird manchmal verwendet, um minderwertigen Tequila zu vertuschen. Und ich bin der Meinung, dass es aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und nicht aus Gründen der Transparenz offengelegt werden sollte. Und ich bin nicht der Einzige, der so denkt. Es gibt tatsächlich eine Gemeinschaft von sehr leidenschaftlichen, tiefgründigen Agaven-Nerds, sie sind intensiv. Sie sind lautstark. Und es gibt viel Aufruhr. Es gibt definitiv viel Widerstand, insbesondere jetzt, gegen die Verwendung dieser Zusatzstoffe.

Rachel Tepper Paley  05:46

Glauben Sie, dass die Diskussion über Zusatzstoffe und Tequila überhaupt etwas mit der Wellness-Bewegung zu tun hat, so wie wir sehen, dass Menschen auch in anderen Teilen des Lebensmittelsystems Transparenz fordern? Ist das die natürliche Entwicklung im Getränkebereich?

Kara Newman  06:02

Absolut. Es gab definitiv einen Halo-Effekt, der dem von Bio- oder Naturprodukten ähnelt. Aus irgendeinem Grund wird Tequila heutzutage immer als „sauberer“ beschrieben. Auch hier verwende ich Luftzitate, die „sauberer“ sind als andere Spirituosen. Und ich meine, das macht keinen Sinn. Aber die Diskussion über Zusatzstoffe steht im Widerspruch dazu. Und ich denke, manchmal vergessen die Leute, dass fermentierte und destillierte Getränke Teil des größeren Universums von Lebensmitteln und Dingen sind, die wir zu uns nehmen, und dass sie auch Verbraucherschutz verdienen.

06:37

Es ist wirklich faszinierend. Ich bin neugierig, mehr über die Unterschiede zwischen der Additive-Free Alliance von Sanchagrin und der CRT zu erfahren? Wie interagieren sie miteinander? Wie unterscheiden sie sich? Wie war die Situation hinter dieser großen Explosion bei der Razzia?

Kara Newman  06:55

Okay, das könnte lange dauern, ich werde versuchen, es zusammenzufassen. Ich meine, der einfachste Weg, den Unterschied zwischen diesen beiden zu beschreiben, ist, dass es sich um eine David-und-Goliath-Situation handelt. Auf der einen Seite gibt es diese unabhängige, aus zwei Personen bestehende Organisation. Und auf der anderen Seite gibt es eine große, mächtige Regierungsbehörde. Das ist die CRT. Und es ist ein freiwilliges Programm zur Tötung von Heiratsvermittlern. Das freiwillige Programm zur Tötung von Heiratsvermittlern wird sie einstellen und ihnen Zugang zu ihrer Brennerei gewähren, um ihre Praktiken zu beobachten. Anschließend testen sie an mehreren Stellen im Produktionsprozess. Anschließend vergleichen sie diese Ergebnisse mit dem, was Sie möglicherweise im Spirituosengeschäft kaufen, und stellen sicher, dass alles übereinstimmt. Und es ist arbeitsintensiv und zeitintensiv, und ehrlich gesagt werden sie dafür bezahlt. Und meiner Meinung nach besteht einer ihrer Einwände seitens der CRT darin, dass jemand anderes hineingeht und Geld damit verdient, dass er von dem profitiert, was im Großen und Ganzen in der Tequila-Welt vor sich geht, und ich bin mir sicher, dass das einiges gebracht hat Nackenhaare. Und wissen Sie, ich glaube immer, dass man dem Geld folgen muss. Und ich glaube wirklich, dass das hier vor sich geht.

Rachel Tepper Paley  08:11

Und um es klarzustellen: Es ist richtig. Wie die Marken dafür bezahlen, die Analyse. Und sie müssen die Zertifizierung jährlich erneuern.

Kara Newman  08:24

Ja ja ja. Vielleicht ist es eine kontinuierliche Einnahmequelle. Ja. Und da sind auch einige ziemlich große Marken dabei. Es handelt sich also nicht nur um eine Handvoll, und viele von ihnen zahlen auch für den Bewertungsprozess. Und wenn sie dann weitersegeln, kommen sie vielleicht wieder zurück oder auch nicht.

Rachel Tepper Paley  08:44

Ich finde es wirklich interessant, was Sie über die Verfolgung des Geldes gesagt haben, vor allem wenn man bedenkt, dass Tequila heutzutage ein so großer Geldverdiener ist, wie wir am Anfang der Folge sagten, dass Tequila die am schnellsten wachsende Spirituose in den Vereinigten Staaten ist. Und ich habe den Verdacht, dass die Behauptung, ein Tequila sei frei von Zusatzstoffen, ein starkes Verkaufsargument ist. Ich kann Ihnen sagen, Kara, dass Ihre Geschichte zu dieser Razzia als digitale Chefredakteurin von Wine Enthusiast ziemlich viel Verkehr generiert hat, was vielleicht an der Dramatik der Geschichte lag. Aber ich vermute auch, dass es darauf hindeutet, dass der Begriff der Tequila-Zusatzstoffe ein Thema ist, dem die Leute wirklich Aufmerksamkeit schenken.

Kara Newman  09:29

Ich glaube schon. Ich glaube schon. Ich meine, noch einmal, ganz im Sinne von „Folge dem Geld“. Ich erzähle es euch nur zwischen uns, zwischen euch und mir und allen, die den Podcast hören. Seit Erscheinen dieses Artikels werde ich mit Vorschlägen zu Tequilas ohne Zusatzstoffe bombardiert. Und es gibt eindeutig ein kommerzielles Argument, das vorgebracht werden muss. Ich meine, eine der Personen, die ich für den Artikel interviewt habe, war Ivy Mix. Sie ist Barkeeperin und Besitzerin von Fiasco!, einem Einzelhandelsgeschäft in Brooklyn. Und sie sagte, dass Tequila ohne Zusatzstoffe bei ihren Kaufentscheidungen für das Einzelhandelsgeschäft und auch für ihre Bar Leyenda, ebenfalls eine äußerst einflussreiche Bar in Brooklyn, auf einen Tequila ohne Zusatzstoffe achtet. Und die Tatsache, dass sie da draußen sagt: „Nun, ich werde diese Flaschen nicht mitbringen, es sei denn, sie sind frei von Zusatzstoffen“, das ist bedeutungsvoll, und andere Leute werden ihr, ihrem Beispiel, folgen. Und ich denke, dass die Verbraucher zuschauen werden, dass sie mit ihren Füßen abstimmen werden, dass sie mit ihrem Geldbeutel abstimmen werden. Und ich denke, es sagt etwas aus, dass sogar PR-Vertreter aufhorchen und jedes Unternehmen jetzt frei von Zusatzstoffen sein möchte, ob nun, ob es nun Zusatzstoffe hat oder nicht. Ich meine, im Moment gibt es wirklich keine Schiedsrichter mehr. Ich meine, wir werden sehen, was passiert.

Rachel Tepper Paley  10:54

Ich denke, dass einige Leute behaupten würden, dass ein zusätzlicher kostenloser Tequila besser schmeckt. Glaubst du, das stimmt? Glauben Sie, dass das irgendwie nebensächlich ist, weil die Leute sich aus anderen Gründen für Tequila ohne Zusatzstoffe interessieren? Oder ist es komplizierter?

Kara Newman  11:12

Hier ist die Sache mit den Zusatzstoffen im Tequila. Ich meine, sie haben einen Einfluss darauf, wie es schmeckt. Ich habe an einem Seminar teilgenommen, bei dem wir Seite an Seite Tequilas mit Zusatzstoffen und Tequilas ohne Zusatzstoffe probiert haben. Und sehen Sie darin den Unterschied? Bei denen mit Zusatzstoffen gibt es diesen leckeren Kuchen, der manchmal einen besseren Geschmack hat, oder Glycerin in dieser Art, die sehr ansprechend ist. Und noch einmal: Ich denke, das Problem liegt nicht darin, dass Zusatzstoffe verwendet werden, sondern darin, dass sie nicht offengelegt werden. Und eine wahre Geschichte, eine der Rezensionen, mehr als eine der Rezensionen, für die ich für Wine Enthusiast geschrieben habe, ich werde Tequilas erhalten, ich werde sie probieren. Ich verkoste sie blind. Was sich im Glas befindet, weiß ich erst später. Und wenn ich dann zur Enthüllung gehe, weiß ich nicht, dass es Tequila gibt, dass es Zusatzstoffe gibt, die nicht immer auf der Flasche aufgeführt sind. Vielleicht steht dort Karamellfarbe, vielleicht auch nicht. Und mehr als einmal wurde ich in Interviews dabei erwischt, wie ich sagte: „Ich bewerte etwas, sagen wir 93.“ Und es ist ein Tequila, der, wissen Sie, etwas war, das mir Spaß gemacht hat, ich dachte, jemand anderes könnte ihn mögen, Sie Weißt du, es hat gut geschmeckt. Und ich werde später auf ziemlich öffentliche, halb peinliche Weise herausfinden, dass diese Flasche tatsächlich Zusatzstoffe enthielt. Und einige von denselben, wissen Sie, tiefgreifenden Agaven-Nerds, von denen ich vorhin gesprochen habe. Sie werden mich in Foren anrufen und sagen, wie, wie können Sie es wagen, dieser Flasche eine 93 zu geben? Wenn wir wissen, dass sie mit einem Diffusor hergestellt wurde, wissen Sie, dass das böse Wort „Diffusor“ verwendet wurde und dass sie damit aromatisiert wurde Additive. Und ich bin auf Hookline und Sinker hereingefallen. Und das bedeutet nicht, dass diese unbedingt schlecht sind. Aber es bedeutet, dass, wissen Sie, wenn ich getäuscht werden kann, auch andere Menschen getäuscht werden können.

Rachel Tepper Paley  13:13

Es geht also um Transparenz. Wirklich, in deinem Kopf.

Kara Newman  13:16

Es ist. Ich glaube schon. Ich meine, ich würde es gerne wissen, bevor ich mich auf die Probe stelle und sage: „Hey, das ist großartig.“ Es wäre schön zu wissen, was es ist. Ich sage. Was ich empfehle und trinke.

Rachel Tepper Paley  13:27

Ich bin gespannt, wie häufig Zusatzstoffe in anderen Spirituosen wie Wodka, Whisky oder was auch immer verwendet werden.

Kara Newman  13:35

Es ist auch hübsch, ziemlich weit verbreitet. Ja, insbesondere in der Welt des Rums sieht man viel Karamellfarbe, man sieht jede Menge Karamellfarbe bei Zusatzstoffen, und in der Welt des Brandys und des Cognacs spricht man von der Verwendung von Boise, um den Brandy einfach zu süßen, man nimmt eine Flasche Bei Wodka wird manchmal Glycerin aufgeführt. Ich meine, es ist ziemlich weit verbreitet. Aber ich bin der Meinung, dass dies in der gesamten Spirituosenindustrie offengelegt werden sollte. Und was Tequila anbelangt, so erleben wir jetzt einen enormen Aufschwung der Aufmerksamkeit in einer bestimmten Spirituosenkategorie, weil es einer der Top-Seller ist, weil es diese beiden Einheiten gibt, die in dieser David-und-Goliath-Situation gewissermaßen gegeneinander antreten. Und es ist irgendwie verlockend, es von außen zu beobachten, obwohl ich davon ausgehe, dass es wahrscheinlich nicht besonders viel Spaß macht, es von innen zu erleben. Und wieder einmal kommt es auf diesen riesigen Markt an, der sich gerade in diesem sehr öffentlichen Kampf befindet. Und ich denke gerne, dass wir das durchstehen werden. Und vielleicht werden in der Tequila-Industrie einige Vorschriften eingeführt, denen andere Spirituosenindustrien folgen können. Es wäre schön, wenn etwas etwas breiter angelegt wäre.

Rachel Tepper Paley  14:52

Ich bin nur neugierig, ob Sie glauben, dass die Art und Weise, wie Tequila vermarktet wird, der so etwas wie ein angestammtes Produkt ist, irgendetwas mit der Frage zu tun hat: „Warum war der Zorn über Zusatzstoffe so extrem und Tequila im Vergleich zu anderen Spirituosenkategorien, die Zusatzstoffe verwenden?“

Kara Newman  15:11

Oh, das ist eine gute Frage. Ich frage mich, wie sich das entwickelt hätte, wenn es die Mezcal-Industrie statt Tequila gewesen wäre? Ja, Tequila hat auf jeden Fall viele kleinere Player. Und ich meine, viele Erzeuger sind im Grunde, wie überall in der Branche, Landwirte. Sie bauen Tequila an. Und sie züchten Agaven. Aber ich denke, einer der Hauptunterschiede zwischen Agaven und anderen Nutzpflanzen wie Mais oder Roggen, die zur Herstellung von Whisky verwendet werden, besteht darin, dass für die Agave viel mehr auf dem Spiel steht, weil das Wachstum so lange dauert. Es handelt sich nicht um eine einjährige Ernte. Wie gesagt, es kann zwischen sieben und sogar zehn Jahren dauern, bis die Agave vollständig ausgereift ist. Und jetzt, da es sich in den USA und auf der ganzen Welt um einen so riesigen Markt handelt, erhält er viel mehr Aufmerksamkeit. Es besteht ein großer Druck, mehr Agaven schneller zu pflanzen und zu ernten, was wiederum zu einigen dieser Diffusor-Taktiken geführt hat, da häufig jüngere Agaven verwendet werden, um ein neutrales Produkt herzustellen, dem dann Zusatzstoffe hinzugefügt werden Machen Sie es schmackhafter oder lassen Sie es älter und geschmeidiger erscheinen. Premium, ich denke, Premium ist hier definitiv ein gutes Wort. Und am Ende weiß ich, dass viel Geld auf dem Spiel steht, dass viele Lebensgrundlagen auf dem Spiel stehen. Und die Leute wollen einfach etwas, das sie zu Hause einschenken und genießen können. Glauben Sie, dass es ein Argument für gewisse Beschränkungen gibt, oder denken Sie zumindest, dass die Notwendigkeit der Transparenz in Bezug auf Zusatzstoffe einem Schutz der Identität von Tequila gleichkommt? Ich weiß nicht. Aber ich denke, es wäre wahrscheinlich eine gute Idee.

Rachel Tepper Paley  17:03

Es ist irgendwie verrückt, sich eine Zukunft vorzustellen, in der man einen Tequila in jeder Geschmacksrichtung des Regenbogens hat, wie man es mit Wodka hat, wie Tequila mit Zuckerwattegeschmack, Sie wissen schon, Tequila mit Sherbertgeschmack? Wie Sie wissen, müssen Sie sich fragen, ob in der Welt, in die wir uns bewegen, die Verwendung von Zusatzstoffen nicht reguliert oder offengelegt ist. Ich denke, das ist gut gesagt. Sie haben sich an Grover und Scarlet Sanschagrin gewandt, als Sie diesen Artikel verfasst haben. Sie sagten, sie lehnten es ab, den Rat ihres Anwalts zu kommentieren. Was ist Ihrer Meinung nach der weitere Weg hierher?

Kara Newman  17:24

Sie sprechen einen wirklich guten Punkt an: Es gibt eine aufstrebende Ecke der Tequila-Welt namens Cristalino. Und im Grunde handelt es sich um gealterten Tequila, dessen Farbe herausgefiltert wurde, also kristallin, Cristalino. Und oft wird es mit Agave gesüßt. Aber es wird normalerweise offengelegt. Ich meine, das ist die Beschreibung des Produkts. Es ist gefiltert und normalerweise gesüßt. Es ist was es ist. Es ist umstritten. Nicht jeder liebt es. Wissen Sie, nicht jeder muss ein Tequila-Purist sein. Aber es ist ein wachsender Bereich, und viele Leute genießen ihn wirklich. Und solange Sie wissen, was es ist, was Sie bekommen, habe ich sicherlich nichts dagegen. Wissen Sie, es braucht alle Arten. Ich habe großen Respekt vor den Menschen, die Tequila herstellen. Und es ist schön, dass es allein in dieser Kategorie eine solche Vielfalt gibt. Ich meine, alles von Blanco, Reposado, Anejo, Extra Anejo. Ich meine, das ist großartig. Aber ich denke zum Beispiel nicht, dass extra Anejo mit viel zusätzlicher Farbe aufgepeppt werden sollte und die Verbraucher nicht darüber informiert werden sollten. Das wäre trügerisch. Da habe ich Probleme. Ich habe kein Problem damit, dass Cristalino existiert oder vermarktet wird, auch wenn viele Leute vielleicht anderer Meinung sind. Das ist in Ordnung. Aber mir gefällt, dass es eine weitere Option ist, und wenn, wie er es ausdrückte, eines Tages Tequila mit Zuckerwattegeschmack Realität wird, glaube ich nicht, dass ich in der Schlange stehen werde, um ihn zu trinken. Aber ich respektiere es gerne und setze mich für Ihr Recht ein, es zu genießen. Ich möchte, dass Sie wissen, was Sie bekommen. Nun, seitdem dieser Artikel erschienen ist, gab es nicht viel mehr zu sagen. Die Sanschagrins sagen nichts. Gib ihnen keine Vorwürfe. Das CRT sagt nichts. Und das Einzige, was ich auf dem Gelände wirklich höre, sind die vielen Trommelschläge der Presse, die sagt, dass wir nicht über all unseren Tequila ohne Zusatzstoffe schreiben sollen. Und der weitere Weg … was als nächstes passiert, hängt wirklich davon ab, wie viel Lärm die Verbraucher machen. Ähnlich wie bei der Bio-Bewegung oder der Wellness-Bewegung wird die Tequila-Industrie wahrscheinlich zuhören, wenn Menschen sagen, dass sie Tequila ohne Zusatzstoffe schätzen und Kaufentscheidungen entsprechend treffen.

Rachel Tepper Paley  20:14

Vielen Dank, dass Sie uns Ihre Einblicke in diese Kara mitgeteilt haben. Ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie hier sind.

Kara Newman  20:18

Kein Problem. Gut, mit dir zu reden. Danke

Rachel Tepper Paley  20:25

Die Debatte über Zusatzstoffe in Tequila verleiht der zunehmenden Beliebtheit der Spirituose und ihrer Bedeutung für die gängigen Trinkgewohnheiten eine neue Dimension. Wir möchten wissen: Interessieren Sie sich für Zusatzstoffe und Tequila? Senden Sie uns eine E-Mail an Podcast@Wine Enthusiast.net und wir geben möglicherweise Ihr Feedback zum Podcast weiter. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören und wissen Ihre Unterstützung zu schätzen. Bitte bewerten und bewerten Sie uns überall dort, wo Sie Podcasts hören. Besuchen Sie uns auf Wineenthusiast.com, um Inhalte und Produkte zu erhalten, die Ihre Liebe zum Wein zum Leben erwecken.