Amerikas Leidenschaft für Wein - und das Wachstum seiner Weinkultur - trotzt auch den unberechenbarsten Schwankungen unserer Volkswirtschaft, und ein Großteil dieses Wachstums ist von energischen Restaurantweinprogrammen inspiriert.

Laut einer kürzlich veröffentlichten Studie des Wine Market Council stieg die Schirmherrschaft in Restaurants mit weißer Tischdecke von 2008 bis 2011 ebenso wie die Anzahl der Gäste, die in diesen Restaurants Flaschen Wein bestellten. In einer Zeit, in der in fast allen anderen Lebensbereichen ein finanzieller Abschwung zu verzeichnen war, ist es erstaunlich, dass noch mehr Amerikaner die Welt des Weins und des Essens erkunden, ohne Anzeichen dafür, dass sie aufhören.

Diesen Monat präsentiert unser Redaktionsteam eine unglaubliche Liste von 100 weingetriebene Restaurants Im ganzen Land zeichnen sich alle durch ihre innovativen Ansätze aus, Ihnen den besten und interessantesten Wein zu bringen. Was umfasst a Weinliebhaber 100 bestes Weinrestaurant ? Eine tiefe und ikonische Weinkarte fällt uns natürlich immer ins Auge, geht aber darüber hinaus. Wie kreativ ist die Liste? Wie fortschrittlich ist der Ansatz des Sommeliers, die Gäste über die Weine aufzuklären? Und wie engagiert ist das Restaurant, punktgenaue und einzigartige Wein-und-Essen-Kombinationen anzubieten? Unsere 100 besten Weinrestaurants des Jahres 2012 legen die Messlatte bei allen Maßnahmen hoch.

Apropos lebensmittelfreundliche Weine, Artikel von Managing Editor Joe Czerwinski über die besten Weißweine Neuseelands hebt einige der leckersten - und günstigsten - Schlucke auf dem Markt hervor. Für diejenigen, die es nicht wissen, reichen die Optionen des Landes weit über Marlborough Sauvignon Blanc hinaus und bieten sowohl Vielfalt als auch Komplexität.

Wein ist jedoch nicht das einzige Getränk, das zu Essen passt. Wie Verkostungsdirektorin Lauren Buzzeo untersucht, sind Craft Beer- und Food-Paarungen 2012 ein aufregender Trend. Hinzu kommen Entwicklungen wie Gutsbiere, hochwertige Güsse in einer Dose und vieles mehr.

Auch in diesem Monat macht sich der europäische Redakteur Roger Voss auf die Suche nach kulinarischen und weinigen Entdeckungen in der Märchenregion Elsass, Frankreich . Seine Tour enthüllt wichtige Stationen in dieser historischen Region für Weinliebhaber, mit wunderschönen Fotos, um seine Abenteuer zu veranschaulichen.

Die Entdeckung des Weins ist ein lebenslanges Streben. Ob in Ihrem Lieblingsrestaurant, unterwegs in einem aufregenden Gebiet oder direkt zu Hause - das Verkosten und Genießen des Weins der Welt war noch nie einfacher und besser.

Prost!