Barbera , die am meisten gepflanzte rote Traube in Italiens Piemont Region, produziert einige der saftigsten und lebensmittelfreundlichsten Weine des Landes. Es kann frische, lockere Ausdrucksformen sowie vollmundige, elegante Weine hervorbringen, die bis zu 15 Jahre alt werden können. Dies war jedoch nicht immer der Fall.

Aufgrund des natürlich hohen Säuregehalts und der leichten Tannine wurde Barbera am häufigsten zur Herstellung von rustikalen, alltäglichen Weinen verwendet, die in ganz Norditalien in großen Mengen konsumiert wurden.

'Als ich anfing, Wein zu machen, hatte Barbera kein gutes Image', sagt der erfahrene Önologe Michele Chiarlo , der 1956 sein gleichnamiges Weingut gründete und 1974 als einer der ersten eine malolaktische Gärung für Barbera durchführte. „Es wurde in enormen Mengen hergestellt, um die nationale Nachfrage nach leicht zu trinkenden Rotweinen zu befriedigen. Es hatte einen extrem hohen Säuregehalt und niemand führte eine malolaktische Fermentation durch. Es war auch üblich, südländische Trauben mit Barbera zu mischen, damit die Weine keine Typizität hatten. “

Die Verlagerung in Richtung Qualitätsproduktion begann in den 1980er Jahren. Während dieser prägenden Jahre experimentierten Winzer mit Techniken wie dem Altern in brandneuen französischen Eichen. Während die Weine technisch einwandfrei waren, fehlte vielen die Persönlichkeit. In den 1990er und frühen 2000er Jahren konzentrierten sich viele Barbera-Produzenten mehr auf reine Kraft und dichte Konzentration als auf Trinkbarkeit.

Jetzt sind die meisten jedoch zu ausgewogeneren, terroirspezifischen Ausdrucksformen der Traube zurückgekehrt. Winzer verwenden weniger aufdringliche Kellertechniken, um Barberas saftige, dunkelhäutige Frucht- und Gewürzaromen zu präsentieren, die durch frische Säure ausgeglichen werden, die nicht übermäßig aggressiv ist.

Obwohl Barbera in ganz Italien gepflanzt wird, stammen die besten Beispiele aus Piemonts Barbera d'Asti, Barbera d'Alba und den kürzlich geschaffenen Nizza-Konfessionen.

Von links nach rechts: Bava 2015 Pianoalto (Nizza), Coppo 2015 Pomorosso (Barbera d’Asti), Prunotto 2015 Costamiòle Riserva (Nizza) und Marchesi Incisa della Rocchetta 2016 Sant’Emiliano (Barbera d’Asti Superiore) / Foto von Tom Bryan Arena

Barbera d’Asti

Über 167 Townships in den Provinzen Asti und Alessandria, in den Monferrato-Hügeln, dem Asti Ursprungsbezeichnung und garantiert (DOCG) war das Epizentrum von Barberas Metamorphose vom alltäglichen Plonk zum Weltklasse-Wein. Der dramatische Übergang begann vor allem dank des verstorbenen Giacomo Bologna, der weithin als Vater der Barbera-Revolution gilt.

„Inspiriert von seinem Besuch bei Kalifornien 1978 begann mein Vater, Barbera an den besten Standorten anzupflanzen, die besten Trauben auszuwählen, die Erträge zu senken, im richtigen Moment zu ernten und in Barriques zu reifen “, sagt Raffaella Bologna, eine Önologin, die das Familienunternehmen leitet Braida mit ihrem Arzt Ehemann Norbert Reinisch und ihrem Bruder und Önologenkollegen Giuseppe. 'Zum ersten Mal wurde Barbera als edler Wein hergestellt.'

Giacomo Bolognas 1982er Bricco dell'Uccellone verblüffte Weinliebhaber bei seiner Veröffentlichung im Jahr 1984. Niemand hatte sich vorgestellt, dass Barbera so reichhaltige, strukturierte Weine produzieren könnte.

Winzer aller Konfessionen nahmen den Erfolg von Bologna zur Kenntnis. Sie begannen, die Erträge zu senken, um die Qualität zu verbessern, die malolaktische Fermentation zu nutzen, um Barberas lebhafte Säure zu mildern, und die Weine in Holz zu altern, um Struktur zu verleihen.

Heute gibt es zwei vorherrschende Weinstile aus der Region. Frische Barbera d'Asti wird oft in Stahl vergoren und ist für den jungen Genuss bestimmt, während Barbera d'Asti Superiore mindestens 14 Monate vor der Freilassung reift, sechs davon müssen in Eichenholz verbracht werden und können mittelfristig gut altern . Wie Giacomo Bologna stellen auch einige Hersteller strukturierte Weine im Eichenalter ohne das Superiore-Label her.

Sowohl Barbera d’Asti als auch Barbera d’Asti Superiore bestehen zu mindestens 90% aus Barbera. Sie sind tief gefärbt und bieten saftige Fruchtaromen wie Kirsche, Himbeere, Brombeere und Pflaume sowie würzige Noten von weißem Pfeffer bis Lakritz. Viele Top-Produzenten meiden Mischungen und verwenden ausschließlich die Traube.

Barbera d’Asti ist im Allgemeinen hell und geschmeidig, während Superiore, das hauptsächlich aus den besten und oft ältesten Trauben hergestellt wird, konzentrierter und wertvoller ist. Es besitzt eine stärkere Gerbstoffstruktur aus der Holzalterung.

Standort, Standort, Standort

Die Lage der Weinberge war entscheidend für die Verbesserung der Weine. Während Produzenten in Alba bevorzugte Standorte für reservieren Nebbiolo , Züchter in der Asti-Stückelungsanlage Barbera an den besten Hängen mit Südlage. Böden und Durchschnittstemperaturen unterscheiden sich auch zwischen den Stückelungen.

In Barbera d’Asti gibt es zwei Hauptbodentypen. Der erste ist der sogenannte „weiße Boden“, der aus kalkhaltigen Mergeln besteht, die reich an Kalziumkarbonat, Ton und Schlick sind. Der andere Bodentyp ist der Asti-Sand, der hauptsächlich aus marinen Sedimenten besteht.

„Im Allgemeinen ist der Boden in Asti insgesamt sandreicher, während der Boden in Alba lehmreicher ist und die Temperatur in Asti im Durchschnitt höher ist als in Alba“, sagt Gianluca Torrengo, Direktor und Winzer von Prunotto , mit Weinbergen in den Konfessionen Alba, Asti und Nizza. 'Die resultierenden Weine aus Asti sind weniger sauer und enthalten etwas mehr Alkohol als die aus Alba, die wiederum normalerweise saurer sind und von mehr Tanninen unterstützt werden.'

Im Jahr 2008 wurde Barbera d’Asti a Ursprungsbezeichnung und garantiert (DOCG), die am strengsten regulierte Weinstufe des Landes. Die Wachstumszone wurde ebenfalls in zwei unterschiedliche Unterzonen unterteilt, Tinella und Colli Astigiani. Bis vor kurzem gab es eine dritte Subzone, Nizza, jetzt eine eigene Bezeichnung.

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Die neue Nizza

Wenn Sie Nizza noch nicht kennen, werden Sie es bald sein. Dieses neue DOCG stellt einige der besten Barberas heraus, die heute erhältlich sind. Die besten werden ausschließlich aus der Traube hergestellt. Die besten sind ausgewogen und würdig, wobei der Schwerpunkt auf Finesse liegt.

Nizza, das historisch als einer der Top-Standorte für Barbera bekannt war, wurde im Jahr 2000 dank der Bemühungen von Michele Chiarlo und Giulano Noé, einem berühmten beratenden Önologen, als offizielle Subzone von Barbera d’Asti ausgewiesen. Die beiden waren dafür verantwortlich, andere lokale Produzenten zu sammeln und den langen Weg zur Schaffung des Nizza DOCG zu beschreiten, der mit dem Jahrgang 2014 zu einer Bezeichnung wurde.

Nizza und Nizza Vigna (eine Bezeichnung für einen Weinberg), die aus 18 Gemeinden bestehen, müssen mindestens 18 Monate alt sein, sechs davon müssen aus Holz sein. Nizza Riserva und Nizza Vigna Riserva müssen mindestens 30 Monate gereift sein, einschließlich eines Jahres in Holz.

Zu den strengen Produktionsvorschriften von Nizza gehören die niedrigsten Erträge im Piemont: maximal sieben Tonnen pro Hektar für Nizza und Nizza Riserva und 6,3 Tonnen pro Hektar für Nizza Vigna und Nizza Vigna Riserva. Zum Vergleich: Barolo erlaubt maximal acht Tonnen pro Hektar, und Barolos aus einem einzelnen Weinberg innerhalb einer offiziellen geografischen Zone sind bis zu 7,2 Tonnen pro Hektar erlaubt.

Chiarlo, der auch die besten Barolo-Weinberge Cannubi und Cerequio besitzt, erwarb 1995 das La Court-Anwesen in Castelnuovo Calcea, einem begehrten Standort in Nizza.

„Einer der wichtigsten Faktoren in La Court ist der Boden, der Asti-Sand“, sagt Chiarlo. 'Es besteht aus marinen Sedimenten, Sand, kalkhaltigen Mergeln und Schlick und hat einen extrem hohen Magnesiumgehalt, der den Weinen bemerkenswerte Eleganz und Seidigkeit verleiht.'

In guten Jahrgängen können die Weine mindestens 13 bis 15 Jahre alt werden, sagt Chiarlo.

Andere führende Hersteller werden in Kürze unter der neuen Bezeichnung Nizza abfüllen. „Ab dem Jahrgang 2016 wird unser Pomorosso Nizza DOCG sein“, sagt Luigi Coppo, Exportmanager und Teil der vierten Generation bei der Coppo Weingut.

Empfohlene Weine

Michele Chiarlo 2015 Cipressi (Nizza) $ 25, 95 Punkte . Elegant strukturiert, köstlich und voller Persönlichkeit bietet dieser Benchmark Nizza erdige Aromen von Trüffel, Leder, Wild, gepresstem Veilchen und reifen schwarzhäutigen Früchten. Die Aromen übertragen sich auf den herzhaften Gaumen, zusammen mit Sternanis, Schwarzkirsche, reifen Pflaumen und zerdrückter Minze. Es wird durch polierte Tannine und frische Säure ausgeglichen. Trinken Sie bis 2025. Kobrand. Die Wahl des Herausgebers.

Braida di Giacomo Bologna 2015 Bricco dell'Uccellone (Barbera d'Asti) $ 85, 95 Punkte . Aromen von reifen schwarzhäutigen Beeren, Nelken und gemahlenem Pfeffer vermischen sich mit duftenden blauen Blüten und einem Hauch Toast. Konzentriert und herzhaft verteilt der vollmundige Gaumen Brombeermarmelade, reife Marasca-Kirsche und exotische Gewürze. Samtige Tannine verleihen Finesse, während frische Säure die Füße leicht hält. Bodenauswahl.

Bava 2015 Pianoalto (Nice) $ 33, 92 Punkte . Elegant und herzhaft, öffnet sich dies mit Aromen von zerquetschten Kräutern, Waldbeeren, Waldboden und einem Hauch von Graphit. Am glatten Gaumen unterstützen polierte Tannine Aromen von reifen Marasca-Kirschen, Himbeeren, exotischen Gewürzen und einem Hauch von Orangenschale mit einer lebendigen Säure, die ein Gleichgewicht verleiht. Es hat fantastische Frische und Harmonie für den heißen Jahrgang. Trinken Sie bis 2023. Trauben und Grüns.

Coppo 2015 Pomorosso (Barbera d’Asti) 75 USD, 92 Punkte . Aromen von Veilchen, dunkelhäutigen Beeren und Menthol nehmen im Glas langsam Gestalt an. Am vollmundigen, elegant strukturierten Gaumen unterstützen polierte Tannine Aromen von Marasca-Kirsche, reifen Brombeeren und dunklen Gewürzen. Im Abgang verweilt eine Espresso-Note. Trinken Sie bis 2025. Folio Fine Wine Partners.

Prunotto 2015 Costamiòle Riserva (Nizza) $ 55, 91 Punkte . Pflaumen-, Brombeer-, Veilchen- und Gewürzaromen führen die Nase. Am vollmundigen Gaumen betonen Noten von gerösteten Haselnüssen und Nelken einen schwarzen Kirschkern. Polierte Tannine bieten eleganten Halt, während ein Hauch von Mokka den Abschluss markiert. Ste. Michelle Wine Estates.

Marchesi Incisa della Rocchetta 2016 Sant'Emiliano (Barbera d'Asti Superiore) $ 35, 90 Punkte . Aromen von blauen Blüten, Unterholz, reifen Pflaumen und exotischen Gewürzen prägen die Nase. Trotz seiner kühnen Struktur und Muskeln am Gaumen zeigt es überraschende Finesse in Aromen von fleischigen Brombeeren, Brandy-Kirschen, Sternanis und Tabak, umrahmt von samtigen Tanninen. Dank der saftigen Frucht merkt man kaum die Wärme des Alkohols am Ende. Serendipity Weinimporte.

Von links nach rechts: Mirafiore 2016 Barbera d'Alba Superiore, Rizzi 2016 Barbera d'Alba, Rivetti Massimo 2016 Froi (Barbera d'Alba Superiore) und Ugo Lequio 2014 Vigna Gallina (Barbera d'Alba Superiore) / Foto von Tom Bryan Arena

Barbera d’Alba DOC

In dem Langhe Hügel rund um die Stadt Alba, Nebbiolo, das Rückgrat von Barolo und Barbaresco war schon immer die Sternentraube. Es gibt immer noch die besten Weinberge, und einige Produzenten haben sogar Barbera und sogar herausgerissen Trick noch mehr Nebbiolo zu pflanzen. Einige Hersteller haben jedoch Barbera-Reben auf denselben Hügeln wie ihre Flaggschiff-Traube, wodurch herzhafte, fruchtbetonte Barbera hergestellt werden, die auf dem Radar jedes Weinliebhabers gleichermaßen zu finden sein sollte.

Neben glatten, strukturierten Superiore-Versionen finden Sie weiche, leicht zu trinkende Barbera d’Alba, die jung genossen werden kann.

Beeinflusst von den beeindruckenden Ergebnissen in Asti haben die Weingüter seitdem in die Sorte investiert. Neben glatten, strukturierten Superiore-Versionen finden Sie weiche, leicht zu trinkende Barbera d’Alba, die jung genossen werden kann. Letztere müssen vor der Freigabe mindestens ein Jahr lang gereift sein, mindestens jedoch vier Monate in Holz.

„Unsere Barbera d'Alba Superiore wird neben Nebbiolo im selben Weinberg gepflanzt und folgt der Tradition, Dolcetto auf der Spitze des Hügels, Nebbiolo in der Mitte und Barbera direkt unter Nebbiolo im unteren Teil des Abhangs zu pflanzen, wo es wärmer ist Die Temperaturen haben dazu beigetragen, Barberas Säuregehalt einzudämmen “, sagt Giuseppe Vaira von G.D. Vajra . Die Barbera-Pflanzen des Weinguts befinden sich 1,312 Fuß über dem Meeresspiegel, sodass die Trauben frisch bleiben.

Der Langhe-Boden, der sowohl aus tortonischen blaugrauen Mergeln als auch aus leicht gefärbten serravallischen Böden besteht, die aus Kalziumkarbonat und Sandstein bestehen, ist ein entscheidender Faktor für die Qualität von Barbera. Das Alter der Reben spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle.

„Unsere Barbera-Pflanzen wurden vor 69 Jahren gepflanzt und erzeugen Weine mit Tiefe und Konzentration“, sagt Vaira.

Wenn Barbera d’Alba sowohl in den Weinbergen als auch im Keller mit Respekt behandelt wird, ist es glatt, frisch und vollmundig. Es bietet einen Schluck saftiger Schwarzkirsche, Himbeerkompott, Brombeere und gemahlener Pfeffer.

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Empfohlene Weine

Fontanafredda 2016 Papagena (Barbera d’Alba Superiore) 30 USD, 93 Punkte . Einladende Aromen von reifen schwarzhäutigen Früchten, Veilchen und einem Hauch kulinarischer Würze führen die Nase dieses großzügigen, saftigen Rotes an. Der glatte, herzhafte Gaumen verteilt saftige Sauerkirschen, würzige Brombeeren, weißen Pfeffer und Nelken, umrahmt von polierten Tanninen. Es wird durch frische Säure ausgeglichen, die ihm wunderbare Energie verleiht. Trinken Sie bis 2022. Palm Bay International. Die Wahl des Herausgebers.

G.D. Vajra 2015 Barbera d’Alba Superiore $ 25, 92 Punkte . Reife schwarzhäutige Früchte, blaue Blüten, zerdrückte Minze und Kuchengewürzaromen stehen im Mittelpunkt, während eine Balsamico-Note im Hintergrund bleibt. Es ist groß, saftig und unglaublich lecker, da es neben weichen, polierten Tanninen einen Schluck reifer Pflaumen, saftiger Brombeeren, Marasca-Kirschen und Vanille austeilt. Am Ende verweilt eine Sternanisnote. Trinken Sie bis 2020. Martin Scott Weine.

Mirafiore 2016 Barbera d’Alba Superiore $ 21, 91 Punkte . Dies zeichnet sich durch intensive Aromen aus, die an reife schwarze Pflaumen, neues Leder, Nelken und lila Blüten erinnern. Der konzentrierte Gaumen liefert Brombeermarmelade, Brandy-Schwarzkirsche, Zimt und Minze, während samtige Tannine für polierten Halt sorgen. Getränk 2020–2024. Domaine Select Wine & Spirits. Die Wahl des Herausgebers.

Rizzi 2016 Barbera d’Alba, 23 USD, 91 Punkte . Aromen von reifen schwarzen Pflaumen, schwarzhäutigen Beeren und einem Hauch von Veilchen führen die Nase zu diesem unwiderstehlich köstlichen Wein. Am weichen, saftigen Gaumen wickeln sich geschmeidige Tannine um Schichten fleischiger schwarzer Himbeere, saftiger Marasca-Kirsche, Orangenschale und einem Hauch Backgewürz. Eine Flasche reicht möglicherweise nicht aus. Trinken Sie bis 2020. Die Sortiertabelle.

Rivetti Massimo 2016 Froi (Barbera d'Alba Superiore), 14 USD, 90 Punkte . Hergestellt aus Bio-Trauben, öffnet sich dies mit Aromen von Veilchen, Lakritz und reifen dunklen Beeren. Der saftige, herzhafte Gaumen bietet neben geschmeidigen Tanninen auch Schwarzkirsche, Himbeermarmelade, Sternanis und gehackte Kräuter. Trinken Sie bis 2021. BPW Merchants. Bester Kauf.

Ugo Lequio 2014 Vigna Gallina (Barbera d'Alba Superiore), 30 USD, 90 Punkte . Aromen von schwarzhäutigen Beeren, Veilchen und einem Hauch frischer Minze führen die Nase. Der saftige Gaumen liefert Brombeeren, Marasca-Kirschen, Muskatnuss und Lakritz, während frische Säure und samtige Tannine für Ausgewogenheit sorgen. Genießen Sie bis 2023. Vino Direct.