Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Brauereien Begriffe wie handgefertigt, handwerklich gebraut und handwerklich, um ihre Produkte zu beschreiben. Jetzt könnte dem Mix ein neuer Ausdruck hinzugefügt werden: konzipiert von künstlicher Intelligenz (KI).

Mit dem Aufstieg von ChatGPT , Microsoft Bing-KI und einer Vielzahl anderer Chatbots verwenden Brauer Suchmaschinen, um Bierrezepte für den menschlichen Verzehr zu erstellen. Es ist eine Möglichkeit, Schlagzeilen zu machen, aber auch zu sehen, ob die Technologie in der Praxis eingesetzt werden kann.

Aber wie wurden diese KI-Systeme in der Brauindustrie eingesetzt? Und können ihre Rezepte einem menschengemachten Bier standhalten? Das prüfen wir hier.

Was ist ChatGPT und Microsoft Bing AI?

Aber lassen Sie uns zunächst definieren, was wir unter KI-Systemen verstehen. Diese digitalen Bots geben automatisch detaillierte Textantworten auf kurze Eingabeaufforderungen, indem sie einen riesigen Pool von Informationen verwenden, auf die sie Zugriff haben. Viele Benutzer haben festgestellt, wie menschenähnlich ihre Antworten sind. (Und falls Sie sich fragen, ja, wir haben es Getränke schreiben lassen Bewertungen ). Jeder Chatbot unterscheidet sich nur geringfügig, je nach Der Rand .

KI-generierte Bierrezepte

Anfang dieses Monats, Tolga Baki, der Miteigentümer und Chefbrauer von Virginias Bauchliebe Brauerei , brachte ein von KI erdachtes Bier heraus.

„Ich laufe nicht wirklich Trends hinterher oder mache irgendetwas wirklich Verrücktes“, sagt Baki. „Ich mag Bier, das nach Bier schmeckt, um ganz ehrlich zu sein. Aber abgesehen von Trends sagte Baki, der auch als Softwareentwickler gearbeitet hat, er wolle sehen, was KI weiß. Er wurde neugierig auf die Technologie und wollte die Schankliste der Brauerei und seine Kreativität erweitern.

„Ich sagte: ‚Gib mir ein IPA-Rezept, das mit tropischen Noten verschwommen ist und noch nie zuvor gebraut wurde‘“, sagt Baki. Auf den ersten Blick wirkte das Rezept sehr formelhaft. „Ich war ein wenig skeptisch, dass es nur etwas wiederkäut, das es aus dem Netz gekratzt hat“, gab Baki zu. Aber bei näherer Betrachtung sah er das von der KI generierte Rezept namens Nelson Sauvin Hopfen und Honigmalz, die nicht oft verwendet werden trübe IPAs . Dann fragte er den Chat, warum er diese Zutaten ausgewählt hatte.

Diese Technologie könnte die Whiskyindustrie zugänglicher und nachhaltiger machen

„Ich schwöre, es war [antworten], als würde ich mit einem anderen Brauer sprechen, und da fing ich an auszuflippen, weil es wirklich sehr intelligent geantwortet hat“, sagt er. Das KI-inspirierte Bier, das auch Galaxy-, Citra- und El Dorado-Hopfen enthält, wurde als Fassbier auf den Markt gebracht und wird bald in Dosen abgefüllt.

Baki bat die KI sogar, das von ihr hergestellte Bier zu benennen, und es kam „Solar Flare“ heraus.

„Dann habe ich es gebeten, Marketingmaterial für mich auszuspucken, was es genauso gut gemacht hat, wie mein Marketingteam sich das einfallen lassen konnte, um ganz ehrlich zu sein“, sagt er. Schließlich wurde ein weiteres KI-System, Jasper, mit der Erstellung von Etikettenkunst beauftragt. Baki sagt, das Programm habe 170 verschiedene Etikettendesigns ausgespuckt und er habe vier davon ausgewählt.

„Ich war buchstäblich nur Handarbeit für die KI bei diesem, was einfach verrückt ist“, sagt er.

Tatsächlich hatte dieser Rezensent kürzlich die Gelegenheit, Solar Flare zu testen. Es besaß eine trübe, gebrannte orange Farbe, eine weiche Schaumkrone und durchweg saftige Qualitäten. Sein Birnen-, Aprikosen- und ein schwacher Melonengeschmack mischen sich alle gut im letzten Schluck, bevor er mit einem angenehmen Hauch von Bitterkeit endet. Dennoch sieht Solar Flair wie viele andere trübe IPAs auf dem Markt aus.

Das immer noch benötigte menschliche Element

Glauben Sie jedoch nicht, dass Fortschritte bei der KI bedeuten, dass menschliche Brauer arbeitslos sind.

Ohne die Aufmerksamkeit auf die KI auf dem Etikett zu lenken, präsentierte sich Solar Flare beispielsweise wie jedes andere von Menschen erdachte trübe IPA. Es ergibt Sinn. KI kann nur aus bestehenden Quellen menschlicher Kreativität schöpfen, um etwas Neues zu schaffen. Brauer hingegen müssen selbst Rezepte entwickeln, um sich am Markt abzuheben. Ganz zu schweigen davon, dass selbst bei vollautomatisierten Brausystemen, die weltweit im Einsatz sind, die Verkostung und Auswahl der Rohstoffe für die Herstellung von Qualitätsbier von entscheidender Bedeutung ist. Seite 9000 ist kein Braumeister.

Die Getränkeindustrie ist noch eine Weile von vollständig KI-geführten Sudhäusern entfernt, aber erste Anzeichen zeigen, dass sich der Weg für eine solche Zukunft abzuzeichnen beginnt. In der Tat schließt sich Solar Flare einer Reihe anderer von KI konzipierter Biere auf der ganzen Welt an. Im Jahr 2021 Torontos Kensington-Brauerei veröffentlicht eine 6,5% Alkohol nach Volumen (abv) IPA namens A Little Robotic mit Dessa, einem KI-Labor. Auch Anfang dieses Jahres bei Bierfest der Zusammenarbeit In Colorado , Alte 121-Brauerei Und Gebänderte Eichenbrauerei hat sich mit Chat GPT zusammengetan, um ein „Wellness-Bier“ namens The Bots Made Us Do It zu kreieren.

Wir haben eine A.I. Chatbot zum Schreiben einer Getränkebewertung. Folgendes ist passiert

Währenddessen in Massachusetts , Brauen in der Nachtschicht veröffentlichte AI-P-A im Februar. „Wir haben den Prozess durch Eingabeaufforderungen und Fragen geleitet, aber die KI hat fast alle relevanten Entscheidungen getroffen“, schrieb die Brauerei in a Pressemitteilung . „Dieses Bier trifft mit Noten von Mango, Orangenmark und Pinie.“

Auch in der Mischung? Rio Bravo Brauen In New-Mexiko hat kürzlich ein von ChatGPT konzipiertes Bier namens „Algorithm“ veröffentlicht. Die Brauerei beschreibt es als a Helle Brause das zeigt alles Großartige an diesem Stil.“ Hopfen der alten Schule wie Centennial und Amarillo liefern die perfekte Balance aus Grapefruitgeschmack und saftigen blumigen Noten“, während die Malznote „reiche Farbtöne von Orangenmarmelade“ erzeugt. Die Brauerei hatte auch ein KI-Programm namens Zwischendurch , Etiketten für das Bier entwerfen.

Sicherlich können wir erwarten, mehr KI im Bereich Bier zu sehen, nicht weniger. „Ich hatte nicht erwartet, dass es ausspuckt, was es von Anfang an getan hat. Also hat [es] mir schon beim ersten Mal [Kreativität] gezeigt“, sagt Baki. „Es war ziemlich überraschend.“