60 East 65th Street
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Das Flaggschiff-Restaurant von Daniel Boulud feiert 2009 sein 15-jähriges Bestehen und an seinem heutigen Standort sein 10-jähriges Bestehen mit einer Renovierung durch den renommierten Designer Adam Tihany, der das neoklassizistische Dekor mit eleganten, modernen Akzenten versehen hat. Während die Gäste im Daniel von einer dramatischen neuen Beleuchtung, einem zeitgemäßen Farbschema und einem neuen Ausstellungskeller begrüßt werden, ist es schwierig, das kulinarische Erlebnis in Sternqualität zu verbessern. Chefkoch Jean François Bruel leitet immer noch die Küche und führt Bouluds saisonale französische Küche mit größter Sorgfalt durch. (Denken Sie an kurze Rippchen mit Rotweinbraten, Schalotten-Confit und gebratenem Rib-Eye mit Spinat-Subric und sautiertem Porcinis, gepaart mit einem 2000er Châteauneuf-du-Pape von Laurent Charvin.) Chefkoch / Sommelier Phillipe Marchal unter der Leitung von Daniel Johnnes Keller mit einer Schnelligkeit, die dem Sohn und Enkel elsässischer Winzer angemessen ist.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 1.600
Flaschen im Inventar: 25.000
Anzahl der Weine im Glas: 22
BYO: Nein.
Highlights der Weinkarte: Französisch mit Schwerpunkt auf den Weißweinen Burgund und Rhône Valley, die Chef Boulud in seiner Jugend zu lieben gelernt hat, sowie Weißweine aus Bordeaux, Rotburgund und Elsass. Außerdem Etiketten aus 15 Ländern zu Preisen für Kenner und Neulinge - alles vom Romanée Conti von 1990 für 10.000 US-Dollar oder dem Château Yquem von 1870 für 7.500 US-Dollar bis zur 30-Dollar-Flasche des Château Camplazens „La Garrigue“ von 1999 des Coteaux du Languedoc. Die Liste enthält Namen wie Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau und Auguste Clape. Vertikale des Château de Beaucastel in Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave und Jaboulet in Hermitage und der berühmten Côte Rôties mit einem Weinberg von Marcel Guigal. Plus eine erschwingliche Liste von 90 Flaschen
für 50 $ oder weniger.