Zu kehlberuhigendem Trinken bei kaltem Wetter muss mehr gehören als zu heißen Kleinkindern und Glühwein. Tee kann als gemütliche Cocktailbasis eine herrliche Auswahl an Aromen bieten. Hier Tee-Experte Stephen Thomas von Rishi Tea & Botanicals und Max Green, Chef-Barkeeper in der Tee-Bar Blaues Viertel im New York City , teilen ihre Rezepte.

Après-Ski-Cocktails für Channel Winter Delight

Ich kann den Kilimandscharo sehen

Das Wort Chai bedeutet wörtlich Tee. Masala Chai ist eine gewürzte Ingwermischung aus schwarzen Tees, die oft mit Dampfmilch gebraut wird. Dieser Cocktail ist keine Ausnahme, aber er bekommt auch eine gute Dosis Rhum Agricole und Ahornsirup für süße Tiefe.

1 Unze mitbringen gebrauter Masala Chai , 8 Unzen Wasser und 8 Unzen Milch Kochen. 5 Minuten köcheln lassen, dann in einen Behälter abseihen. Mischen Sie 3 Unzen der Mischung mit 2 Unzen landwirtschaftlicher Rum und ½ Unze Ahornsirup .

Den Rest für die spätere Verwendung aufbewahren.

Winter in Shizuoka

Thomas hat kürzlich Zeit in der japanischen Präfektur Shizuoka verbracht, und dieser Cocktail ist davon inspiriert. Die Agave in diesem Getränk bedeckt den Hals, während der Shochu ein bisschen Funk bringt.

Kombinieren Sie 3 Unzen gebrühter grüner Tee mit Pfirsichgeschmack 3 Unzen Shochu und ½ Unze Agavendicksaft in einem Wasserkocher.

Zum Kochen bringen, dann servieren.

Entdecken Sie die sonnenverwöhnte Welt von Rhum

Dragoner-Schlag

Green empfiehlt, extra starken Tee für Cocktails zuzubereiten, damit seine Aromen nicht verloren gehen. In diesem Getränk glich die Marmelade des Brandys und des dunklen Rums die Adstringenz von Tee und Zitrone aus.

Kombiniere 2 Tropfen Pfirsichbitter ½ Unze Zitronensaft ½ Unze einfacher Syrup 1½ Unze Brandy und ½ Unze überfester dunkler Rum in Teetasse.

Fügen Sie 3 Unzen hinzu starker schwarzer Tee , dann drehen Zitronenscheibe über die Tasse und wegwerfen.

Mach es dir gemütlich

„Der Montenegro [Amaro] fügt den Honig- und Ingweraspekten des Cocktails Noten von Orangenblüte und Bitterorange hinzu“, sagt Green. 'Rauchige Aromen schweben auf der Oberseite, um diesen' Wirbel 'so befriedigend wie eine Flanelldecke zu machen.' Einpacken und gemütlich werden.

Kombinieren Sie 1 Unze gemischt Scotch ½ Unze Montenegro , ¾ Unze stark Schwarzer Tee ½ Unze Ingwersirup ¼ Unze Zitronensaft und 2 Striche 18.21 Ingwer-Zitronen-Tinktur im Becher.

Spritz mit Torf Scotch .