Im Gegensatz zu Wein ist die „Kellerzeit“ für die meisten Biere, wie lange sie Ihren Kühlschrank oder Iglukühler überleben können, bevor jemand den Nerv hat, die letzte Flasche zu knacken.

Viele Biere können sich jedoch mit zunehmendem Alter verbessern. Ähnlich wie Wein mildert das Kellern die ansonsten intensiven Noten, verschmilzt kommende Aromen und erhöht häufig die Komplexität.

Die Regeln für das Kellern von Bier sind einfach.

Wählen Sie zuerst die richtige Flasche aus. Vermeiden Sie im Allgemeinen hopfenlastige Biere. Mit der Zeit neigt die Bitterkeit des Bieres dazu, schroff zu werden und die schönen Hopfenölnoten wie Zitrusfrüchte, Kiefernsaft und gepresste Blumen zu vergessen. Stattdessen sind malzige, vollmundige oder alkoholreiche Biere - Gerstenweine, imperiale Stouts, Lambics, bestimmte Ales - bessere Wetten.

Gerstenweine sind starke Ales, um Ihre Seele zu wärmen

Als nächstes kellern Sie es richtig. Ähnlich wie Wein sind Licht und Hitze die größten Feinde des Bieres. Sie sollten sie also an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Und nein, Ihr Küchenkühlschrank zählt nicht - er ist zu kalt und trocknet Ihre Korken schnell aus. Stellen Sie die Flaschen stattdessen in Ihren Weinkeller oder Weinkühlschrank, wo die Temperatur zwischen 50 und 55 ° F liegt.

Also, wie lange solltest du Keller? Während einige Brauereien Kellerzeiten drucken, liegt es wirklich an Ihnen - aber das ist der lustige Teil. Bier ist relativ günstig. Kaufen Sie also drei oder mehr Flaschen, trinken Sie sofort eine als Basisreferenz und stellen Sie dann Ihren eigenen Verkostungsplan auf.

Wenn Sie mehrere Schaumsoldaten kaufen, können Sie auch das eine Problem lösen, das die Fans von Bierkellern immer noch verwirrt: Wie man diese Saugnäpfe platziert. Einige sagen, dass das Ablegen wie Wein verhindert, dass der Korken austrocknet, andere sagen, dass eine Bierflasche genügend Feuchtigkeit enthält, um den Korken zu erhalten, aber ständiger Kontakt erhöht das Risiko von Stinktieren.

Es gibt vielleicht kein besser schmeckendes wissenschaftliches Projekt auf der Erde.

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