Wir können nicht genug von diesem extrovertierten Sipper bekommen. Es tauchte Mitte der 1980er Jahre mit berauschenden Frucht- und Grüngemüsearomen und knackiger Säure auf, und es gibt eine Region, der es besonders zu verdanken ist: Marlborough .

Versteckt in der nordöstlichen Ecke von Neuseelands Auf der Südinsel von Marlborough wächst der Löwenanteil des Landes Sauvignon Blanc über zwei Unterregionen, Wairau Valley und Awatere Valley. Beide sind relativ trocken und maritim beeinflusst, aber der kühlere, seewärts gelegene Awatere produziert etwas krautigeren, salzhaltigen Sauvignon als Wairau.

Anderswo in Neuseeland ändert sich der Stil mit den Terroirs, aber nicht drastisch. Sauvignon Blanc wird im ganzen Land hergestellt, von Nelson über Canterbury und Wairarapa bis Gisborne.

Auf dem Grund der Südinsel führt das halbkontinentale Klima von Central Otago zu Weinen mit mehr Feuerstein und Kräutertönen, die mit Ananas und Passionsfrüchten überzogen sind. Etwa auf halber Höhe der Ostküste der Nordinsel in Hawke's Bay Bei wärmeren und milderen Wachstumsbedingungen entstehen nicht überraschend reifere und reichhaltigere Weine.

Letztendlich wirkt sich die Wahl der Weinherstellung jedoch am deutlichsten auf den endgültigen Wein aus. Probieren Sie Sauvignon, der in Eichenholz und / oder auf der Hefe gereift ist, und vergleichen Sie ihn mit einem früh gepflückten Sauvignon, der direkt an Edelstahl gesendet wird. Probieren Sie „natürlich“ hergestellten, kellerwürdigen oder prickelnden Sauvignon Blanc. Sie werden in kürzester Zeit an Sauvignon Blanc nippen.

Eine umweltfreundliche Weintour durch Neuseelands Südinsel

Acht Flaschen zum Ausprobieren

Villa Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . Ein Marlborough-Fahnenträger von einem der bekanntesten Namen des Landes.

Mt. Schön (Canterbury) $ 16 . Ein strukturierter, hellfruchtiger Ausdruck aus dem Süden von Marlborough.

Glover Familie Zephyr (Marlborough) $ 17 . Ein aufstrebendes, familiengeführtes Weingut mit Weinbergen direkt am Meer im Wairau-Tal.

Trinity Hill (Hawke's Bay) 17 US-Dollar . Ein delikater Sauvignon mit Mineralienantrieb von einem der führenden Vertreter von Hawke's Bay.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Terroir-Ausdruck vom Feinsten von einem biodynamischen Boutique-Hersteller.

Morgen (Martinborough) $ 20 . Fassfermentation, Hautkontakt und teilweise malolaktische Fermentation machen einen komplexen Wein aus.

Hillersden Sparkling (Marlborough) 22 US-Dollar . Ein fruchtiger, sprudelnder Prosecco-Stil aus einem relativ kleinen, familiengeführten Betrieb.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Wildhefe, Hefe und Eiche sorgen für einen vollmundigen Ausdruck.